Hot water heaters for cheese
GEA bietet ein Sortiment vielseitiger und energieeffizienter Heißwasserbereiter für die Herstellung von Pasta-Filata-Käse an. Unsere Technologie garantiert eine schnelle, präzise gesteuerte Erhitzung des Wassers und beinhaltet Optionen für die Rückführung des Wassers aus den Filiermaschinen.
Unser Heißwasserbereiter mit Direktdampfzuführung für Heizmäntel erhitzt 120 l Wasser in acht Minuten von 20 auf 90 °C. Er arbeitet mit einem Dampfdruck von 3 bar. Die Wassertemperatur wird über ein Steuersystem mit hochpräzisem Temperaturmesser, Wärmeregler und Dampfeinlassventil mit elektronisch gesteuerter An-/Abschaltung überwacht und reguliert. Eine Zentrifugalpumpe sorgt für eine kontinuierliche Wasserzirkulation.
Der Heißwasserbereiter von GEA mit indirekter Dampfzuführung erhitzt 2.000 l Wasser pro Stunde auf 90 °C. Der rechteckige Edelstahltank enthält eine doppelte Rohrschlange aus Edelstahl zum Wärmeaustausch. Der Wasserstand im Tank wird per automatischem Wasserstandsmesser und Magnetventil gesteuert. Ein Wärmereglerfühler, verbunden mit einem modulierten Dampfeinlassventil, reguliert die Wassertemperatur.
An eine externe CIP-Anlage angeschlossene Sprinkler sorgen für optimale Reinigung und senken den Arbeitsaufwand für die Bediener. Zu den Sicherheitseinrichtungen gehören Schutzgitter, die jeden versehentlichen Kontakt mit dem Dampf ausschließen. Das System kann so konfiguriert werden, dass die für das Filieren benötigte Flüssigkeit rückgeführt werden kann.
Downloads
GEA Insights
Kytero 10 - grosse Veränderungen beginnen im Kleinen
Mit dem GEA kytero 10 steht Forschenden und Entwicklern in der Biopharma-, Lebensmittel- und New Food-Industrie nun die neueste Generation eines leistungsstarken Beschleunigers zur Seite.
Wie ein Melkroboter das Leben einer Familie veränderte
Das Leben von Michele Schneider nahm eine unerwartete Wendung, als sie ihren Ehemann Virlei heiratete, einen jungen, ambitionierten Milchviehhalter, und gemeinsam mit ihm den Milchviehbetrieb „Fazenda Inovação Schneider Milk“ in Brasilien gründete. Als Quereinsteigerin in der Milchviehhaltung entdeckte Michele rasch ihre Leidenschaft für die Tiere und die tägliche Arbeit auf dem Hof. Mit dieser Begeisterung wuchs jedoch auch ihr Arbeitspensum.
Auf dem Speiseplan: nachhaltigere Eier
GEA unterstützt Kunden beim Testen und Skalieren alternativer Eiprodukte und Zutaten, die durch Präzisionsfermentation hergestellt werden.
