Formen durch Extrusion
Der GEA xTru Former extrudiert und formt in Verbindung mit austauschbaren Matrizen und einem geeigneten Schneidesystem Rohstoffe auf Kartoffelbasis, vorgelatinierte Rohstoffe und/oder gegarten Teig aus einem Kochextruder bei geregelterTemperatur.
Sie können eine breite Palette von Produkten herstellen, indem Sie Prozessbedingungen, Rohstoffe und Matrizen variieren.
Die Formanlage kann als eigenständige Maschine für auf Kartoffeln basierende ausgestanzte und laminierte Formen oder in Verbindung mit einem Kochextruder zur Produktion von getreidebasierten ausgestanzten Formen eingesetzt werden.
Hygiene, Sicherheit und Stärke: die 3 Säulen der GEA xTru Extruder
Hygiene
Die produktberührenden Teile, z. B. der Einwellen-Vormischer, der Mischbehälter und die Welle mit den ausrichtbaren Paddeln bestehen aus Edelstahl und können zur Reinigung und Desinfektion leicht demontiert werden.
Sicherheit
Die Maschinen sind mit Sicherheitsfühlern ausgestattet, um bei etwaigen Fehlfunktionen eine sofortige Rückmeldung zu erhalten. Das Antriebssystem der Extrusionsschnecke verfügt über eine Drucklagergruppe mit großem Sicherheitsbereich und entsprechendem Schutzgehäuse. Die elektrische Anlage, einschließlich Sensoren und Sicherheitsmikroschaltern, entspricht der Norm EN60204-1.
Kraft
Die Extrusionsschnecken bestehen aus induktionsgehärtetem Edelstahl mit hohen Streckgrenzwerten und guter Korrosionsbeständigkeit. Die tragenden Strukturen sind aus lackiertem Kohlenstoffstahl gefertigt. Hierzu gehört auch eine Serviceplattform, die einen einfachen Zugang und eine problemlose Reinigung ermöglicht.
THEMA
Technologie zur Teigwarenverarbeitung
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