IceCon® ist eine revolutionäre Veränderung gegenüber früheren Konzepten zur Gefrierkonzentration. Durch weniger Teile und eine intelligente Kombination von Funktionen wurde die Gefrierkonzentration deutlich vereinfacht.
Es gibt verschiedene Methoden, um Wasser aus flüssigen Lebensmitteln zu entfernen. Von allen verfügbaren Methoden bietet die Gefrierkonzentration die höchste Selektivität, da in den Eiskristallen nur Wasser enthalten ist. Da das Wasser am Gefrierpunkt entfernt wird, bleibt ein konzentrierter Sirup mit allen Aromen, flüchtigen Bestandteilen und gesundheitsfördernden Inhaltsstoffen zurück. Das Ergebnis: maximaler Erhalt der Qualität.
GEA hat den Prozess der Gefrierkonzentration mit seiner einzigartigen Lösung zur Fest-Flüssig-Trennung zu einem technisch ausgeklügelten Prozess erweitert, der perfekt zu modernen Verarbeitungsanlagen passt und Qualitätsverluste wirkungsvoll eliminiert.
Kommerzielle Systeme werden in Standardkomponentengrößen je nach den Durchsatzanforderungen ausgelegt. Mehrstufige Systeme ermöglichen Kapazitäten von 10 bis 10.000 kg/h.
IceCon® ist GEAs neueste Designfamilie im Bereich der Gefrierkonzentration.
Hauptmerkmale
- Einfaches Design
- Keine thermische Zersetzung oder Oxidation
- Bewahrt flüchtige Bestandteile
- Eliminiert Feststoffverluste
- Behält die ursprünglichen Produkteigenschaften bei
- Eliminiert mikrobiologische Aktivität
- Kontinuierlicher und stabiler Betrieb
Funktionsweise
Funktionsweise von IceCon®Das IceCon® Design besteht aus einem Behälter mit einem Kühlmantel. Während die Innenwand des Behälters abgeschabt wird, wird die Außenwand durch einen Kühlkreislauf gekühlt. Dadurch ist er ideal für die Herstellung von Eiskristallen geeignet. Im Kristallisator und durch Einhaltung einer Verweilzeit wachsen die Kristalle zu einer optimalen Größe heran, die dann von der konzentrierten Flüssigkeit getrennt werden können.
In der Waschkolonne trennt der IceCon® die konzentrierte Flüssigkeit von den Eiskristallen. Das komprimierte Eiskristallbett wird effizient mit geschmolzenem Eis gewaschen, um alle Restspuren der konzentrierten Flüssigkeit zu entfernen und sicherzustellen, dass alle ursprünglichen Produkteigenschaften und wertvollen Bestandteile im Konzentrat erhalten bleiben.
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