So funktioniert WORTSTAR® Combi
GEA WORTSTAR® Combi ist mit einem flachen Boden und einem Zirkulationskreislauf ausgestattet und vereint somit die Funktionen eines herkömmlichen Whirlpools und eines Kochkessels.
Mithilfe einer drehzahlregelbaren Würzepumpe, die eine starke Zentrifugalkraft erzeugt, wird der Heißtrub effizient abgetrennt und in der Mitte des Behälterbodens gesammelt. Das Ergebnis ist eine klarere Würze, die für den nächsten Schritt des Brauprozesses bereit ist.
WORTSTAR® – die Vorteile des Kombigeräts auf einen Blick
Höhere Effizienz– ein einziger Behälter zum Kochen und für den Whirlpool-Prozess ermöglicht höhere Durchsätze bei geringerem Behälterbedarf.
Kosteneffizient – weniger Behälter, Rohrleitungen, Ventile und Steuerungen bedeuten geringere Anschaffungs-, Installations- und Wartungskosten.
Platzsparend – durch die reduzierte Stellfläche gewinnen Sie wertvolle Bodenfläche zurück, was zukünftige Erweiterungen oder den Umbau der Brauanlage erleichtert.
Schnellere Brauzyklen – Würzeumwälzung in nur 5–10 Minuten.
Verbesserte Würzequalität – verkürzte Warmhaltezeiten bedeuten weniger thermische Belastung, was die Würzequalität erhöht.
Optimale Leistung – das fortschrittliche Design von GEA liefert dieselben hochwertigen Ergebnisse wie herkömmliche Zwei-Kessel-Anlagen.
Flexibilität bei den Rezepten – die Whirlpool-Zeiten lassen sich ganz einfach an jedes Rezept anpassen.
Verbesserte Nachhaltigkeit – ein geringerer Spülwasserverbrauch und der Einsatz von weniger Reinigungschemikalien unterstützen nachhaltige Braupraktiken.
Technische Highlights
- Wählen Sie Ihre optimale Heiztechnologie mit flexiblen Kochoptionen; geeignet für den Einsatz sowohl mit internen als auch mit externen Würzekochsystemen (einschließlich GEA JETSTAR® und GEA QBOIL®).
- Eine spezielle Ein-Fuß-Stütze für die interne Kalandria minimiert Störungen durch Würzeverwirbelungen während des Whirlpools.
- Der anpassbare Behälterdurchmesser kann vergrößert werden, um die Herstellung von Spezialbieren und größere Chargenvolumina zu ermöglichen.
- Ein integrierter Trubdamm verbessert die Ausbeute, insbesondere bei hopfenreichen Rezepten.
- Zwei motorgetriebene Strahldüsen ermöglichen eine hocheffiziente Trubentfernung bei geringerem Wasserverbrauch.
Downloads
Verwandte Produkte
GEA brewpub Separatoren-Skid
Mit jeder Charge mehr Bier in gleichbleibender Qualität
GEA MILLSTAR® Mahlsystem
Unser MILLSTAR® kombiniert die Vorteile und Pluspunkte des konventionellen Nass- und Trockenmahlens. Diese Methode gewährleistet die fast perfekte Konservierung der Schale und das optimale Mahlen des Endosperms; dies bietet zahlreiche Vorteile für Ihre Brauprozesse und Ihr Endprodukt Bier.
GEA QBOIL® Würzekochsystem
GEA QBOIL® vereint die fortschrittlichen Technologien der Fed-Batch-Verfahren, fraktionierten Kochung und Wärmerückgewinnung in einem einzigen, hocheffizienten Prozess. Dieses innovative System reduziert den Energieverbrauch während der Würzekochung erheblich und ist damit eine unverzichtbare Ergänzung für jede moderne Brauerei, die Wert auf Ener...
GEA JETSTAR® Würzekochsystem
Die JETSTAR®-Technologie reduziert thermische Belastungen und sorgt so für eine verbesserte Trubabscheidung, eine höhere Hopfenausbeute sowie mehr Klarheit und Qualität.
GEA Insights
The breakthrough that changed spray drying
In 1976, NIRO engineers responded to a competitive challenge by rethinking what spray drying could do. Their idea became the multi-stage dryer MSD. Fifty years later, the same fundamental principle helps turn liquids into the powders used in essential nutrition products and important medicines around the world. Refined through decades of engineering expertise, customer insight and continuous development, MSD is a story of innovation with lasting impact.
Das Ganze im Blick: Wie Anlagen dauerhaft besser laufen
Eine effiziente Maschine macht noch keine effiziente Produktion. Echte Verbesserungen beginnen oft damit, den Blick über die einzelnen Anlagenelemente hinaus zu richten und zu verstehen, wie sich Prozesse, Energiesysteme und betriebliche Entscheidungen gegenseitig beeinflussen. Ein solcher ganzheitlicher Ansatz hilft beim Identifizieren von Potenzialen, die sonst verborgen bleiben.
Wie eine neue Ventiltechnologie die Produktion von Lebensmitteln und Getränken verändert
In der Lebensmittel- und Getränkeindustrie werden Ventile traditionell mit Druckluft betrieben. Die GEA Hydract®-Antriebstechnologie betätigt Ventile dagegen mit Wasser in einem geschlossenen, digital gesteuerten Kreislauf. Das Ergebnis: Ventile lassen sich präzise in jeder gewünschten Position halten und in fein abgestuften Schritten steuern. Dadurch sinken der Energieverbrauch und gleichzeitig steigt die Prozesskontrolle erheblich.
