MASHSTAR® wurde für Effizienz und eine fortschrittliche Steuerung entwickelt und ermöglicht es Brauern, Geschmack, Charakter und Qualität des Bieres so anzupassen, dass es die Verbraucher optimal anspricht.
So funktioniert MASHSTAR®
MASHSTAR® ist mit einem speziell entwickelten Rührwerk ausgestattet, dessen schräg angeordnete Rührflügel sich in entgegengesetzte Richtungen drehen und so für eine optimale Durchmischung sorgen. Heizzonen ermöglichen eine präzise Steuerung für einen gleichmäßigen Wärmeaustausch. Diese Konfiguration sorgt auf der Grundlage fortschrittlicher Thermodynamik für eine gleichmäßige, schonende Erwärmung und kann sowohl für Infusions- als auch für Dekoktionsverfahren eingesetzt werden.
Das GEA MASHSTAR®-Maischesystem lässt sich an unterschiedliche Maischprofile anpassen. Durch die Feinabstimmung von Extraktion und Filtrierbarkeit sowie der Gehalte an Stickstoff, Polyphenolen und Sauerstoff können Brauer innovative Biere mit charakteristischem Geschmack kreieren.
MASHSTAR® – alle Vorteile auf einen Blick
Vielseitig – geeignet sowohl für das Infusions- als auch für das Dekoktionsmaischen.
Präzisionssteuerung – die von GEA entwickelte Rühr- und Paddelkonfiguration sorgt für einen gleichmäßigen Wärmeaustausch und ermöglicht so ein homogenes und schonendes Mischen der Maische.
Energieeinsparung – nutzt eine Technologie mit kontinuierlicher, geringer Wärmeabgabe und Behälterbeheizung für hohe Energieeffizienz.
Produktinnovation – lässt sich an unterschiedliche Maischprofile anpassen und ermöglicht so die Herstellung einer breiten Palette von Bieren.
Technische Highlights
Der MASHSTAR® kann mit Sattdampf, überhitztem Wasser, Wasser aus einer Wärmepumpe, Wasser aus einem Blockheizkraftwerk bzw. mit Wasser aus der Würzepfanne oder dem Würzekühler beheizt werden.
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