Energy efficient mashing technology
GEA MASHSTAR® Mashing System
Optimized design combining technical precision and engineering expertise, MASHSTAR® provides enhanced control for innovative brewers.
Designed for efficiency and advanced control, MASHSTAR® enables brewers to adjust the taste, character and quality of beer for maximum consumer appeal.
How MASHSTAR® works
MASHSTAR® is equipped with a specially designed agitator with inclined paddles rotating in opposite directions for optimal mixing. Heat zones offer precision control for an even exchange of heat. This configuration provides uniform, gentle heating based on advanced thermodynamics and can be used for both infusion and decoction processes.
The GEA MASHSTAR® mashing system can be adjusted to suit different mashing profiles. By fine tuning extraction and filterability, as well as levels of nitrogen, polyphenol and oxygen, innovative brewers can create a wide range of signature beers.
MASHSTAR® benefits at a glance
Versatile – suitable for both infusion mashing and decoction mashing.
Precision control – designed to generate an even exchange of heat, GEA’s agitator and paddle configuration provides homogenous and gentle mixing of mash.
Energy saving – uses continuous low heat and vessel heating technology for energy efficiency.
Product innovation – can be adjusted to suit different mashing profiles for a wide range of beers.
Technical highlights
The MASHSTAR® can be heated with satured steam, superheated water, heatpump water, combined heat and power plant water or also with water from the wort kettle or from the wort cooler.
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Maximale Leistung durch innovative Technologie
Seit Jahrzehnten steht GEA an vorderster Front bei Verbesserungen an der Läuterbottich-Technologie. Durch Optimierung der Extraktausbeute in Verbindung mit der Minimierung der Betriebskosten schneidet der LAUTERSTAR® 2.0 in Bezug auf die Gesamtbetriebskosten weitaus besser ab als Maischefilter.
Die Ingenieure und Brauexperten von GEA haben ihr ganzes Know-how und ihre ganze Expertise in Läuterungstechnologie gesteckt, vom geometrisch optimierten Würzeauslaufsystem bis hin zum hocheffizienten Hackwerk. Das Ergebnis ist ein Läuterbottich, der Standards in Bezug auf Funktionalität und Leistung setzt.
Optimierter Läuterprozess durch MLM (Multifunktionales Läuter-Management)
MLM (Multifunktionales Läuter-Management) ermöglicht automatische Prozesskorrekturen, um Schwankungen in der Rohstoffqualität zu kompensieren. Der Braumeister muss keine Zeit auf die Änderung von Rezepten verwenden.
MLM ist eine intelligente Steuertechnologie für den komplexen und sensiblen Läuterprozess. Das Ergebnis sind eine kürzere Läuterdauer, höhere Erträge und niedrigere Trübungswerte. Schwankungen in der Qualität der Rohstoffe werden sofort erfasst und automatisch ausgeglichen. Exzellente Ergebnisse sind kein Zufall, sondern das Ergebnis konstant angewendeten Know-hows.
Aufrüstung auf modernste Technologie
GEA kann vorhandene Systeme auf die Leistungsstandards des LAUTERSTAR® 2.0 aufrüsten. Der Kunde hat die Wahl zwischen höheren Erträgen, schnellerem Durchsatz (Kapazität) oder einer Mischung aus beidem. Es wurden zum Beispiel bereits Steigerungen der Ausbeute in Höhe von 2 Prozentpunkten erzielt. Ebenso verkürzt eine Optimierung des Läuterbottichs den Läuterprozess (sowie zugehörige Schritte) und erhöht die Kapazität des Sudhauses.
Die Vorteile auf einen Blick
- Hoher Wirkungsgrad bei niedrigen Lebensdauerkosten
- Hohe Extraktionseffizienz
- Bis zu 14 Suden pro Tag
- MLM als intelligente Steuertechnologie
