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Säfte & Konzentrate

Exotische Säfte

Die wachsende Nachfrage der Verbraucher an Alternativen zu traditionellen Fruchtgeschmacksrichtungen wie Apfel und Orange haben die Gelegenheit geboten, Früchte wie Mango, Granatapfel, Papaya, Litschi und Guave auszuprobieren, mit denen eine Bandbreite an Smoothies und Säften mit exotischerem Geschmack hergestellt werden.

Produkt: Zitronenscheiben

Auch die Nachfrage nach Getränken auf Basis von Kokoswasser, Aloe Vera und anderen Säften aus antioxidantienreichen „Superfrüchten“ und traditionellen Pflanzen wie Brennnesseln und Löwenzahn ist am Steigen, während der Verbrauch von Orangensaft sinkt. Der sich ändernde Markt hat die Forschung und Entwicklung zu neuen Produkten und Herstellungsprozessen geführt. GEAs Know-how, Erfahrung und Portfolio an Technologien in der Branche der Saftgetränke ist ein deutlicher Beweis dafür, dass wir den Herstellern optimal dabei geholfen haben, ihre Ausbeute an wertvollen Inhaltsstoffen zu erhöhen, die Qualität zu verbessern und die Prozesse durch technologische Innovation zu optimieren.

Als Experte bei der kontinuierlichen Verarbeitung von Obst und Gemüse bieten wir einen hohen Automatisierungsgrad, eine beschleunigte Herstellung (schnelle Entsaftung), eine erhöhte Ausbeute bei reduzierten Produktionskosten und vor allem eine hohe Produktqualität. Sprechen Sie mit GEA darüber, wie wir die Gesamtanzahl der Prozessschritte verringern könnten, um Ihre Anwendung zeit- und kosteneffektiver zu machen.

Der Schlüssel zur Verarbeitung jeder Obst- oder Gemüsesorte ist die Anwendung der Zentrifugaltechnologie zur Trennung des Saftes, des Fruchtfleisches und der Feststoffe von der Frucht, egal ob es sich um Ananas und Guaven oder Brennnesseln und Löwenzahn handelt. Nach dem Waschen und Zerdrücken der Frucht und je nachdem, wie der Prozess gesteuert wird, werden Zentrifugal-Dekanter und Separatoren verwendet, um je nach Spezifikationen des Kunden zu bestimmen, wie viel Fruchtfleisch im Saft erhalten bleibt.

Traditionelle Heil- und Gewürzpflanzen wie Löwenzahn und Brennnesseln erleben derzeit eine Art Renaissance in der modernen Küche und Ernährungswissenschaft und sind nun als gesundheitsförderndes Getränk oder Nahrungsmittelergänzung erhältlich. Die Separatoren und Dekanter von GEA eignen sich hervorragend für die schonende Verarbeitung von Säften wie diesen mit einem hohen Wirkstoffgehalt.

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