Säfte & Konzentrate

Konzentrate & Sirups

Konzentrate und Sirups aus Obst- oder Gemüsesäften können aus insgesamt 70 % Feststoffen bestehen, im Gegensatz zu vorbehandelten Säften, die normalerweise einen Feststoffanteil von 10 % aufweisen. Die Herstellung von Obst- und Gemüsesaftkonzentraten erfordert eine Wärmebehandlung, bei der fast das gesamte Wasser aus dem ausgepressten Saft verdampft. Die Konzentrate werden dann abgepackt und zur Lagerung vor dem Vertrieb tiefgefroren.

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