Fertigkaffee und -tee

Kalt gebrühter Kaffee

Heutzutage gibt es das nicht mehr: einfach nur „eine Tasse Kaffee“. Viele von uns wählen einen Kaffee, der unserer momentanen Stimmungslage entspricht. Und das kann bedeuten: dass man sich die Zeit nimmt, seine Kaffeebohnen frisch zu mahlen, eine Kapsel in eine schicke Maschine steckt, den Wasserkocher und ein Glas Instantkaffee zur Hand nimmt oder zu einer praktischen trinkfertigen Dose bzw. einem Tetrapack aus dem Kühlschrank greift.

Kalt gebrühter Kaffee
Prozessanlage für kalt gebrühten Kaffee

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Kytero 10 - grosse Veränderungen beginnen im Kleinen

Mit dem GEA kytero 10 steht Forschenden und Entwicklern in der Biopharma-, Lebensmittel- und New Food-Industrie nun die neueste Generation eines leistungsstarken Beschleunigers zur Seite.

Genuss neu gedacht

Schokolade ganz ohne Kakao? Kaffee, der lokal produziert wird – ganz ohne Bohnen? Was nach Science-Fiction klingt, könnte bald Realität werden. Klimawandel, Preissteigerungen und ethische Bedenken machen auch vor zwei unserer beliebtesten Genussmittel nicht Halt. Forschende setzen deshalb auf neue Produktionsmethoden. Das Ziel: weniger CO2, mehr Lebensmittelsicherheit, voller Geschmack.

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Auf dem Speiseplan: nachhaltigere Eier

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