نظرة عامة
تم تصميم وحدة التوحيد standomat من GEA للتوحيد المتواصل لدهون القشدة أو دهون الحليب المصاحبة لعملية الفصل. تُقسِّم فواصل القشط الحليب كامل الدسم إلى حليب خالٍ من الدسم وقشدة. إذا كان المطلوب إنتاج حليب بمحتوى دهون محدد بدلا من الحليب الخالي من الدسم، يجب إعادة جزء معين من القشدة مرة أخرى إلى الحليب الخالي من الدسم. ويسمى هذا الإجراء بالتوحيد. بالإضافة إلى التحكم في محتوى الدهون بالقشدة أو الحليب، يمكن للوحدات أيضا توفير جرعات نسبية من المواد المضافة.
نظام التحكم
مع جميع الطرازات يتم تحديد محتوى دهون القشدة عن طريق قياس الكثافة في مقياس التدفق الشامل. يتأثر التحكم في دهون القشدة بتغيير تدفق القشدة. إجراءات التحكم التي يتم تكييفها مع ظروف التشغيل المختلفة (بدء التشغيل، الإنتاج، تصريف الوعاء، الإيقاف) تأخذ بعين الاعتبار المتطلبات المحددة للفاصل.
للتوحيد، يتم التحكم في جزء من تدفق القشدة بواسطة مقياس تدفق حثي ويتم إعادة جزء إلى الحليب الخالي من الدسم. يتم دمج مكونات التحكم في الضغط الراجع للحليب الخالي من الدسم في وحدة قاعدة standomat. وبالنسبة لجميع تطبيقات الحليب، يتم توفير إشارة تحكم لتدفق التغذية إلى الفاصل.
الإجراء مع الحليب الدافئ
يتطلب الأداء العالي لنظام التحكم تشغيلا ثابتا للنظام في ظروف معالجة ثابتة. تتم معايرة النظام وفقا للاختبارات المعملية، والتي يمكن إجراؤها باستخدام طرق تحليلية مختلفة. وبالتالي، يجب إجراء أي عملية تحقق باستخدام نفس الطرق. يجب مراعاة دقة هذه الطرق المختلفة أثناء تفسير النتائج.
الحد الأقصى لمحتوى الدهون اللازم للتوحيد هو 0.2٪ أقل من محتوى الدهون في الحليب كامل الدسم القادم. الانحراف عن نقطة الضبط الخاصة بالتحكم في دهون القشدة يكون بمقدار +/- 0.2٪. بالنسبة لتوحيد الحليب، يبلغ هذا الانحراف في الخط 0.05٪ بعد وحدة التحكم مباشرة و 0.025٪ بعد الخزان الدارئ.
الإجراء مع الحليب البارد
توحيد الحليب البارد على وجه الخصوص يجعل بالإمكان جعل محتوى الدهون في الحليب من 0.5 - 4.2٪، حيث يجب أن يكون محتوى الدهون في الحليب الخام على الأقل 0.2٪ أعلى من محتوى الدهون في الحليب الموحد. الانحراف المعياري يكون حوالي +/- 0.04٪. يمكن توحيد القشدة بنسبة محتوى دهون تصل إلى 40٪ كحد أقصى. الانحراف عن التحكم يكون بنسبة +/- 0.4٪.
الطراز
اعتمادا على التطبيق ومهمة التحكم، يمكن لعملائنا الاختيار من بين طرازات standomat المختلفة:
- standomat WC
التحكم في دهون قشدة شرش اللبن - standomat C
التحكم في دهون القشدة - standomat CB
التحكم في دهون القشدة + خلط راجع كامل (الحليب كامل الدسم) - standomat MC التحكم في دهون القشدة + التحكم في دهون الحليب
- standomat MCL
التحكم في دهون القشدة + قشدة منخفضة الدهون < 28 % + التحكم في دهون الحليب - standomat MCFD
التحكم في دهون القشدة + التحكم في الدهون في المادة الجافة لحليب الجبن - standomat MCFP
التحكم في دهون القشدة + التحكم في نسبة الدهون إلى البروتين في الحليب - standomat MCA
التحكم في دهون القشدة + التحكم في دهون الحليب + تحديد جرعات المواد المضافة - standomat MCLA
تنظيم محتوى دهون القشدة (أيضا < 28 %) + تنظيم محتوى دهون الحليب + تحديد جرعات المواد المضافة - standomat CMC
تنظيم محتوى دهون القشدة + تنظيم محتوى دهون الحليب
تصف الطرازات المذكورة أعلاه فقط بعض الاحتمالات المتاحة. بالنسبة للتطبيقات الفردية، تقدم GEA حلولًا مخصصة وفقا لاحتياجات العملاء.
