معدات معالجة الأغذية وحدة التوحيد standomat من GEA لدهون القشدة أو دهون الحليب

نظرة عامة

تم تصميم وحدة التوحيد standomat من GEA للتوحيد المتواصل لدهون القشدة أو دهون الحليب المصاحبة لعملية الفصل. تُقسِّم فواصل القشط الحليب كامل الدسم إلى حليب خالٍ من الدسم وقشدة. إذا كان المطلوب إنتاج حليب بمحتوى دهون محدد بدلا من الحليب الخالي من الدسم، يجب إعادة جزء معين من القشدة مرة أخرى إلى الحليب الخالي من الدسم. ويسمى هذا الإجراء بالتوحيد. بالإضافة إلى التحكم في محتوى الدهون بالقشدة أو الحليب، يمكن للوحدات أيضا توفير جرعات نسبية من المواد المضافة.

نظام التحكم

مع جميع الطرازات يتم تحديد محتوى دهون القشدة عن طريق قياس الكثافة في مقياس التدفق الشامل. يتأثر التحكم في دهون القشدة بتغيير تدفق القشدة. إجراءات التحكم التي يتم تكييفها مع ظروف التشغيل المختلفة (بدء التشغيل، الإنتاج، تصريف الوعاء، الإيقاف) تأخذ بعين الاعتبار المتطلبات المحددة للفاصل. 

للتوحيد، يتم التحكم في جزء من تدفق القشدة بواسطة مقياس تدفق حثي ويتم إعادة جزء إلى الحليب الخالي من الدسم. يتم دمج مكونات التحكم في الضغط الراجع للحليب الخالي من الدسم في وحدة قاعدة standomat. وبالنسبة لجميع تطبيقات الحليب، يتم توفير إشارة تحكم لتدفق التغذية إلى الفاصل.

الإجراء مع الحليب الدافئ

يتطلب الأداء العالي لنظام التحكم تشغيلا ثابتا للنظام في ظروف معالجة ثابتة. تتم معايرة النظام وفقا للاختبارات المعملية، والتي يمكن إجراؤها باستخدام طرق تحليلية مختلفة. وبالتالي، يجب إجراء أي عملية تحقق باستخدام نفس الطرق. يجب مراعاة دقة هذه الطرق المختلفة أثناء تفسير النتائج.

الحد الأقصى لمحتوى الدهون اللازم للتوحيد هو 0.2٪ أقل من محتوى الدهون في الحليب كامل الدسم القادم. الانحراف عن نقطة الضبط الخاصة بالتحكم في دهون القشدة يكون بمقدار +/- 0.2٪. بالنسبة لتوحيد الحليب، يبلغ هذا الانحراف في الخط 0.05٪ بعد وحدة التحكم مباشرة و 0.025٪ بعد الخزان الدارئ.

الإجراء مع الحليب البارد

توحيد الحليب البارد على وجه الخصوص يجعل بالإمكان جعل محتوى الدهون في الحليب من 0.5 - 4.2٪، حيث يجب أن يكون محتوى الدهون في الحليب الخام على الأقل 0.2٪ أعلى من محتوى الدهون في الحليب الموحد. الانحراف المعياري يكون حوالي +/- 0.04٪. يمكن توحيد القشدة بنسبة محتوى دهون تصل إلى 40٪ كحد أقصى. الانحراف عن التحكم يكون بنسبة +/- 0.4٪.

الطراز

اعتمادا على التطبيق ومهمة التحكم، يمكن لعملائنا الاختيار من بين طرازات standomat المختلفة: 

  • standomat WC
    التحكم في دهون قشدة شرش اللبن
  • standomat C
    التحكم في دهون القشدة
  • standomat CB
    التحكم في دهون القشدة + خلط راجع كامل (الحليب كامل الدسم)
  • standomat MC التحكم في دهون القشدة + التحكم في دهون الحليب
  • standomat MCL
    التحكم في دهون القشدة + قشدة منخفضة الدهون < 28 % + التحكم في دهون الحليب
  • standomat MCFD
    التحكم في دهون القشدة + التحكم في الدهون في المادة الجافة لحليب الجبن
  • standomat MCFP
    التحكم في دهون القشدة + التحكم في نسبة الدهون إلى البروتين في الحليب
  • standomat MCA
    التحكم في دهون القشدة + التحكم في دهون الحليب + تحديد جرعات المواد المضافة
  • standomat MCLA
    تنظيم محتوى دهون القشدة (أيضا < 28 %) + تنظيم محتوى دهون الحليب + تحديد جرعات المواد المضافة
  • standomat CMC
    تنظيم محتوى دهون القشدة + تنظيم محتوى دهون الحليب

تصف الطرازات المذكورة أعلاه فقط بعض الاحتمالات المتاحة. بالنسبة للتطبيقات الفردية، تقدم GEA حلولًا مخصصة وفقا لاحتياجات العملاء.

كيف يمكننا مساعدتك؟

منتجات الخدمات ذات صلة

GEA Service

GEA CMAG™

معدل ومقدار قياس التدفق المُحسن. أكمل أنظمة الإنتاج المؤتمتة باستخدام القياس المبتكر لتحسين التحكم في الوصفة، وتقليل المخاطر وتعزيز استخدام الموارد.

تعرف على خدمة GEA

المجانسة الجزئية

يمكن إعداد الطرازات MC و MCL و MCFD و MCA للمجانسة الجزئية للحليب الموحد أو الحليب كامل الدسم. باستخدام ذلك يمكن تحقيق تأثير تجانس جيد باستخدام مجانس له 1/3 السعة الإجمالية.

التنظيف

يتم التنظيف التلقائي لوحدات standomat بواسطة التنظيف المكاني للفاصل. صمامات الربط لوحدة التنظيف المكاني المنفصلة بخط القشدة الفائضة يمكن دمجها في الوحدة بشكل اختياري. يتم تنظيف خط تحديد جرعات المواد المضافة لوحدة standomat MCA في دورة منفصلة في أي حالة من الحالات.

نظام التحكم

لأتمتة وعرض نظام التوحيد تُستخدم وحدة تحكم SCU 8. فهي مجهزة بشاشة رسومية أحادية اللون 6 بوصة ولوحة مفاتيح بغشاء أبجدي رقمي. تعرض الشاشة حالة التشغيل الفعلية مع حالة التشغيل وجميع القيم التماثلية المقاسة. لكل حلقة تحكم يتم عرض نقطة الضبط الحالية، والقيمة الفعلية وقيمة التحكم وكذلك منحنى اتجاه للأداء الديناميكي.

معلمات التحكم وقيم الحدود محمية بكلمة مرور ضد التعديلات غير المصرح بها. تطلق الظروف الحرجة رسائل تنبيه يتم حفظها أيضا في ملف سجل. يمكن تشغيل جميع المضخات والصمامات وصمامات التحكم يدويا من وحدة التحكم. عند الاقتران بماكينة جديدة يمكن دمج هذه الوظائف في وحدة التحكم بالفاصل. وإلا، يتم تجهيز وحدة standomat بوحدة تحكم منفصلة تتواصل مع جهاز التحكم في الفاصل عبر نظام مدخلات/مخرجات رقمي أو نظام بروفي باص "Profibus".

وحدة مدمجة

الطرازان WC و C لا يتطلبان رفًا، يجب أن يتم تركيب المكونات الفردية في الموقع في خطوط توصيل الفاصل. الطرازات CB و MC و MCL و MCFD و MCA يتم تجميعها مسبقا كوحدة مدمجة في رف من الفولاذ المقاوم للصدأ. يتم تثبيت خزانة التحكم وعلبة الملف اللولبي على الرف. يتم تثبيت جميع الوصلات الكهربائية والهوائية الداخلية. يتم اختبار كل وحدة قبل الإرسال.

السعة

من 5000 لتر/ساعة إلى 70000 لتر/ساعة