GEA ProMix
مبدأ العمل
تعمل أجنحة الخلط وفق إدارة مباشرة مستقلة، مما يوفر درجات خلط مختلفة للحصول على أفضل تجربة خلط وأعلى استخلاص للبروتينات. تعد سرعة الأجنحة المتغيرة سرعة معيارية، مما يوفر الكثير من المرونة للماكينة. تم تجهيز ProMix بمنافذ تظل منغلقة بغض النظر عن ضغط المنتج.
- إدارة مباشرة مستقلة
- درجات خلط مختلفة
- سرعة أجنحة متغيرة
النظافة الصحية
تم تصميم الماكينة وفقًا لأحدث معايير التصميمات الصحية، مع إمكانية إضافة فوهات تنظيف لسهولة تنظيفها. يمكن بسهولة فتح / فكّ أقفال مانعات التسرب لتنظيفها.
- مراعاة أعلى معايير السلامة
- فوهات تنظيف اختيارية
- سهولة التنظيف
الأداء
في حالة التبريد، يمكن تجهيز ProMix بفوهات سفلية للحقن بالسوائل والغاز من أجل التبريد باستخدام ثاني أكسيد الكربون السائل أو النيتروجين السائل للوصول إلى كفاءة التبريد المثلى. بفضل تحسين التصميم وعناصر التحكم وفوهات الحقن بالسوائل والغاز، يمكن توفير 30% من استهلاك الغاز، بالمقارنة مع أنظمة الحقن السفلية التقليدية. بالمقارنة مع أنظمة الحقن العلوي، يمكن توفير نحو 50% من استهلاك الغاز.
- نظام تبريد غازي وسائل متطور، مجهز بفوهات حقن بالسوائل والغاز
- توفير 30% من استهلاك الغاز، بالمقارنة مع أنظمة الحقن السفلية التقليدية
- توفير نحو 50% من استهلاك الغاز بالمقارنة مع أنظمة الحقن العلوي
New and used food processing equipment
Immediately available equipment from stock
Main product applications
Main product applications for GEA ProMix twin-shaft mixer include all kinds of all-meat or extended meat products, seafood, meat replacement and vegetarian products - for example, hamburger patties, meat balls, luncheon meat and ground sausages - and for pre-mixing of wiener and frankfurter emulsions.
Formed nuggets
Minced meat
Hamburger patties
Ground sausages
Luncheon meat
Fish fillet
Emulsyfied dry pet food
Technology highlights
The GEA ProMix ensures precise temperature control and product consistency through advanced cooling and vacuum technology. By combining accurate viscosity control with optional vacuum processing, it optimizes product structure, improves quality, and extends shelf life while supporting efficient and flexible production for a wide range of applications.
Efficient cooling with optimal process control
Optional CO₂ or N₂ cooling enables precise temperature control for optimal viscosity and product structure during forming. The system automatically adjusts cooling based on viscosity and temperature measurements. This improves shaping consistency, reduces cooling time, lowers gas consumption, and helps extend shelf life.
Air evacuation prior to forming, stuffing or emulsifying
The optional vacuum function improves curing and protein extraction while offering greater control over premix density. This results in more consistent product structure and helps deliver higher quality end products across a wide range of applications.
Additional equipment
The GEA ProMix system combines fast tempering, precise mixing, and automated product transfer into one efficient process. By integrating ColdSteam technology and Batch2Flow automation, it reduces processing time, preserves product quality, and ensures a consistent flow from mixing to forming, delivering reliable results and improved production efficiency.
The GEA ProMix - with ColdSteam technology
The GEA ProMix with ColdSteam enables fast tempering and mixing in one system using steam under vacuum. This allows rapid defrosting at low temperatures without damaging proteins. The integrated process reduces processing time, preserves product integrity, and ensures consistent results with high efficiency.
Finding the missing link between mixing and forming
The Batch2Flow system automates the transfer of prepared product to the former without loss of quality. By replacing manual handling, it prevents inconsistencies and ensures a reliable, continuous flow, helping maintain product integrity and delivering consistent forming results.
Our service & support
Partnership that goes beyond equipment
With GEA, you get more than a machine – you get a trusted partner.
- Installation & commissioning support
- Operator training programs
- Preventive maintenance services
- Global spare parts availability
- Access to GEA Technology Centers for product testing and development
Downloads
منتجات ذات صلة
خلاط/مطحنة CombiGrind من GEA
خلاط/مطاحن CombiGrind من GEA مثالية لمنتجات اللحوم المخلوطة والمفرومة مثل شرائح الهامبورجر البقري، واللحم المفروم الجاهز المعلّب والعديد من منتجات السجق. يتميز CombiGrind من GEA بصغر الحجم والمرونة نظرًا لأجنحة الخلاط المستقلة ونظام التحكم المنطقي القابل للبرمجة.
ColdSteam M من GEA
تقلل ColdSteam M من GEA وقت إذابة التجمد بشكلٍ مذهل من أيام إلى دقائق! فهي تعتمد على الخلاط الثنائي UniMix V من GEA، الذي تم تعزيزه بحقن البخار ومضخة تفريغ ونظام الوزن ووحدة تحكم منطقي قابلة للبرمجة وغيرها من الأجهزة اللازمة لإذابة التجمد
رؤى GEA
معادلة الماء
في جميع أنحاء أوروبا، يُعد الجفاف حقيقة متكررة – ولم يعد يقتصر على الجنوب. في حين أن المياه تؤثر بشكل متزايد على اختيار مواقع الصناعات، فإن قيمتها تتحدد وفقاً للسياق المحلي. هناك العديد من السبل التكنولوجية لتحقيق الكفاءة في استخدام المياه في العمليات الصناعية، لكن الموقع والاحتياجات من الطاقة وعوامل أخرى تُعدُّ أيضًا من العوامل الرئيسية.
