يتطلب استخدام اللحوم المجمدة عملية إذابة مُثلى. الحل: إذابة الجليد أسفل الفراغ من خلال ColdSteam!
ColdSteam هي عملية متحكم فيها بشكلٍ كبير باستخدام البخار الموجود أسفل الفراغ لإذابة اللحوم بكفاءة بدون سمط أو إضرار، ولا تؤدي إلى تغيير طبيعة البروتينات. لقد بادرت GEA باستخدام هذه التقنية، وقد احتلت مكان الريادة في السوق حاليًا بتقنية ColdSteam المبتكرة.
ColdSteam: حلول أطعمة GEA السريعة والفعالة تُستخدم في إذابة التجمد أسفل الفراغ في كلٍ من أجهزة التجفيف والخلاطات. وتؤدي إذابة التجمد السريع أسفل الفراغ إلى زيادة المرونة التشغيلية لأنها تقلل من فترة التسليم في عمليه الإنتاج. مقارنةً بتقنيات إذابة الجليد التقليدية مثل الغرف الفولاذية أو أنظمة الميكروويف. تقدم ColdSteam نتائج متسقة، بدون إذابة جليد غير مكتملة أو بقع ساخنة. وبعبارة أخرى، فهي تُمكن من معالجة اللحوم لتلبية الطلبات المتزايدة من عملائها.
- تخفيض كبير في وقت إذابة التجمد
- زيادة الإنتاجية، عدم فقدان الوزن من خلال التطهير (فقدان التنقيط)
- التقليل الكبير للمعالجة اليدوية
- زيادة المرونة التشغيلية
- استجابة أسرع لمطالب العملاء
- ضمان سلامة الأغذية والتحقق منها
- أفضل وأسهل استخدام للتصميم الصحي
- ملاءمة مجموعة متنوعة من المنتجات (اللحوم بالعظم وبدونه والدواجن والجمبري)
Technology Center Bakel
اختبر قبل أن تستثمر!
ندوة Food Now عبر الإنترنت
الخميس، 2 سبتمبر 10.00 بالتوقيت الصيفي لوسط أوروبا أو 17.00 بالتوقيت الصيفي لوسط أوروبا/11:00 بتوقيت شرق الولايات المتحدة
Food Now من GEA
كن أول من يعرف
Products
يتم عرض 3 من 3
ColdSteam M من GEA
تقلل ColdSteam M من GEA وقت إذابة التجمد بشكلٍ مذهل من أيام إلى دقائق! فهي تعتمد على الخلاط الثنائي UniMix V من GEA، الذي تم تعزيزه بحقن البخار ومضخة تفريغ ونظام الوزن ووحدة تحكم منطقي قابلة للبرمجة وغيرها من الأجهزة اللازمة لإذابة التجمد
GEA InsightPartner® for food processing and packaging equipment
By providing instant access to real-time equipment data, InsightPartner helps food processors manage their production better. Our cloud-based solution provides advanced analytics and comprehensive insights based on continuous data monitoring.
GEA RemotePartner for food processing and packaging equipment
GEA RemotePartner combines digital machine access and remote support to help you swiftly identify the root cause of any equipment issue and get instant assistance from GEA experts. The result: faster issue diagnostics and resolution, enhanced machine performance, greater efficiency and minimal downtime.
Downloads
منتجات الخدمة
GEA Service level agreements
Discover how GEA’s advanced technologies and tailored services optimize productivity, sustainability, and automation for your food processing or packaging business.
Minimize downtime, maximize productivity of your food grinding and emulsifying equipment
GEA original parts for food grinding and emulsifying equipment
رؤى GEA
The breakthrough that changed spray drying
In 1976, NIRO engineers responded to a competitive challenge by rethinking what spray drying could do. Their idea became the multi-stage dryer MSD. Fifty years later, the same fundamental principle helps turn liquids into the powders used in essential nutrition products and important medicines around the world. Refined through decades of engineering expertise, customer insight and continuous development, MSD is a story of innovation with lasting impact.
ما وراء الآلة: إطلاق العنان لأداء أفضل للمصنع
إن وجود آلة فعَّالة لا يعني بالضرورة وجود مصنع فعَّال. غالبًا ما يبدأ التحسين الحقيقي بالنظر إلى ما وراء المعدات الفردية، وفهم كيفية تأثير العمليات، وأنظمة الطاقة، وقرارات التشغيل على بعضها البعض. إنه نهج شامل يهدف إلى اكتشاف الفرص التي قد تُفوَّت لولا ذلك.
كيف يُحدث الصمام تغييرًا جذريًّا في طريقة تصنيع الأطعمة والمشروبات
في مصانع الأغذية والمشروبات، تُشغّل الصمامات عادةً باستخدام الهواء المضغوط. تعمل GEA Hydract® Actuation Technology على تحريك الصمامات باستخدام الماء بدلاً من ذلك، وذلك ضمن دائرة مغلقة يتم التحكم فيها رقميًا. والنتيجة هي صمام يمكن تثبيته بدقة في مكانه، وتوجيهه بخطوات دقيقة. وينتج عن ذلك انخفاض في استهلاك الطاقة، وتحسين مستوى التحكم.
