الميل للمرونة
GEA ScanMini
If you need to massage or tumble pork, beef, poultry and fish products, the GEA ScanMini is the most flexible and compact way for massaging and tumbling. By varying the tilting degree, the equipment can be placed in 6 different positions for maximum in-line flexibility while ensuring even distribution of the brine or marinade.
التدليك والتجفيف بأقصى قدر من المرونة التشغيلية
تُعد GEA ScanMini نظامًا متعدد الاستخدامات وصحيًا وسهل الاستخدام للتدليك والتجفيف على الخط. يمكن إمالة الأسطوانة حتى 230 درجة أثناء الإنتاج، مما يمنحك مرونة كبيرة، مهما كانت منتجات اللحوم والمأكولات البحرية أو الوصفات. تم تصميم GEA ScanMini لتقليل أوقات معالجة الدُفعات، ويتميز تصميم خاص للأسطوانة والناقل جنبًا إلى جنب مع غطاء نصف أوتوماتيكي بقطر كبير. بسعة تصل إلى 1500 لتر، تقوم ScanMini بالتدليك والتجفيف في ظل فراغ مستمر. تساعدك هذه البيئة المغلقة تمامًا على تلبية متطلبات سلامة الأغذية المثلى، وتحقيق تناسق كبير للمنتج.
GEA ScanMini للتدليك والنقع والتجفيف داخل الخط
التطبيقات الرئيسية
يمكن استخدام GEA ScanMini لمجموعة متنوعة من منتجات لحم الخنزير ولحم البقر والدواجن والأسماك والمأكولات البحرية.
آلة مدمجة عالية السعة مع حيز صغير
- مناسبة للتركيب في خط أو مستقلة
- ستة أوضاع عمل بزاوية إمالة تصل إلى 230 درجة، لمرونة تشغيلية كبيرة في الخط
- سهولة في التحميل بفضل فتحة الغطاء العريضة (800 ملم) وموضع التحميل الثابت
- خيار التحميل و/أو التفريغ من كلا الجانبين، اعتمادًا على إعدادات المعالجة والإنتاج
توفر الناقلات غير المتماثلة الحاصلة على براءة اختراع مرونة مطلقة
- يساعد التدليك اللطيف "للحم على اللحم" في الحفاظ على الخصائص المرغوبة للمنتجات الحساسة
- يمكن أن يؤدي التدليك عالي التأثير للمنتجات الأقل حساسية إلى تقليل وقت المعالجة
- تبريد في الناقلات للتحكم في درجة الحرارة
- تصميم صحي بدون زوايا مخفية يمكن فحصه بالكامل
معالجة متقدمة خاضعة للتحكم
- يتم إجراء التدليك والتجفيف تحت فراغ مستمر لمنع الأكسدة وتجنب الرغوة
- تساعد البيئة المغلقة والمفرغة على تحسين استخلاص البروتين والعائد واللون
- تحكم دقيق في درجة الحرارة للمساعدة في تحقيق عائد أفضل والحفاظ على جودة المنتج
- تحميل للمكونات الجافة والرطبة في الفراغ
المواصفات
تكنولوجيا متقدمةميل بدرجة 230°
يمكن لـ GEA ScanMini العمل في واحد من 6 أوضاع مختلفة، بزاوية ميل تصل إلى 230 درجة. يعطي هذا للمعالجات في الخط مرونةً كبيرةً. بإضافة نظام الرفع أو النقل GEA Columnloader، يمكنك أيضًا إعداد تحميل وتفريغ البرميل الدوار بشكل تلقائي.
عمل تدليك وتجفيف مزدوج
أثناء التدليك (دوران الأسطوانة في اتجاه عقارب الساعة)، تعطي الناقلات الأربعة غير المتماثلة حركة تدليك لطيفة دون رفع، مما يساعد على الحفاظ على قوام المنتج الأصلي. أثناء التجفيف (دوران الأسطوانة عكس اتجاه عقارب الساعة)، ترفع الناقلات غير المتماثلة المنتج من أجل حركة التقليب، والتي تتيح عادةً أوقات معالجة أقصر. يُستخدم التجفيف بشكل شائع للمنتجات الأقل حساسية، كالتي تحتوي على عضلات أكبر وأكثر صلابة.
التفاصيل الفنية
| GEA ScanMini 1.5 | |
| الحجم | 1500 لتر |
| الأبعاد | 2900x2200x2230 ملم |
| وزن الآلة | 1600 كجم |
الخيارات الإضافية
قم بتكميل نظام ScanMini الخاص بك بالمعدات الإضافيةتقنية التبريد الحراري
يُستخدم نظام التبريد الحراري الاختياري مبادل حراري قائم على الجليكول لتسخين أو تبريد الأسطوانة والنواقل. يمكن أن يؤدي ذلك إلى تسريع عملية امتصاص المحلول الملحي وتقليل وقت التجفيف الكلي. يمكن تجهيز الوحدات إما بمبادلات حرارية كهربائية أو بخارية أو تعمل بالأمونيا، مما يمنح العملاء خيارًا رائعًا لمطابقة متطلباتهم وميزانياتهم.
الخلط المتجانس للمحلول الملحي بواسطة GEA ScanBrine
ScanBrine من GEA
يعتبر الخلط الدقيق والمتجانس للمحلول الملحي معالجة أساسية تتيح للشركات المصنعة اختيار وخلط وصفة محلول ملحي مناسبة لكل منتج. يمكن أن يساعد الخلط المتجانس للمحلول الملحي، بما في ذلك المواد المضافة، في تحقيق الجودة واللون والاتساق المطلوبين في المنتج النهائي. يمكن أن تكون GEA ScanBrine إضافة قيمة لنظام التجفيف والتدليك الخاص بك.
Downloads
رؤى GEA
تقييم واقعي للتكنولوجيا الحيوية
مركز التكنولوجيا التطبيقية (ATC) الجديد التابع لـ GEA في سارستيدت، جنوب هانوفر، ليس صالة عرض، ولا بديلاً عن المعمل. إنه مكان للاختبار، وجمع البيانات، واتخاذ القرارات المبكرة. وهنا يتضح ما إذا كان المفهوم البيولوجي يمكن أن يصبح عملية صناعية قوية. هذه الخطوة أكبر مما قد تبدو عليه.
التغيرات في تعبئة وتغليف الأغذية: أربعة توجهات
لطالما لعب التشكيل الحراري دورًا محوريًا في تغليف الأغذية. لكنه يواجه الآن تحولًا كبيرًا. فمع تشديد اللوائح، وتطور المواد، وارتفاع التكاليف، يجب أن تقوم خطوط التشكيل، والتعبئة، والإغلاق بأكثر من مجرد التشغيل الموثوق به – فهي الآن تشكّل كيفية الحفاظ على الأغذية طازجة، وبأسعار معقولة، وقابلة لإعادة التدوير. ألقِ نظرة على أهم توجهات التشكيل الحراري التي تؤثر على مجال تعبئة، وتغليف، وتوزيع الأغذية.
