البراميل الدوارة والمدلكات الصناعية التي تضيف قيمة
GEA ScanMidi
Combining a surprising level of versatility with outstanding performance, the ScanMidi tumbling and massaging functions help ensure consistent brine and marinade distribution, whatever your recipes and process requirements. The ScanMidi is an outstanding choice when processing pork, beef, poultry or fish.
تدليك أو تجفيف عاليا الأداء
GEA ScanMidi عبارة عن آلة واحدة، ولكنها تنفذ معالجات متعددة. وتشمل التدليك عالي القدرة والتجفيف والنقع والإمداد بجرعات المكونات والشطف والطلاء والتبريد. يمكن ضبط سرعة الأسطوانة ووقت المعالجة واتجاه الدوران والفراغ، مما يمنحك العديد من الطرق للتحكم في المعالجة وتحسين النتائج. بفضل مرونة المعدات، يمكنك الاستفادة من النظام إلى أقصى حد وتسريع عائد استثمارك. يتوفر نظام التجفيف والتدليك ScanMidi بإصدارات 2500 و4000 و6000 و10.000 لتر.
نظام التدليك والتجفيف GEA ScanMidi
التطبيقات الرئيسية
يمكن استخدام GEA ScanMidi لمجموعة متنوعة من منتجات لحم الخنزير ولحم البقر والدواجن والأسماك والمأكولات البحرية.
توفر الناقلات غير المتماثلة الحاصلة على براءة اختراع مرونة مطلقة
- تدليك لطيف "للحم على اللحم" مثالي للمنتجات الحساسة
- تجفيف سريع وشديد مناسب للمنتجات الأقل حساسية، مما يؤدي إلى تسريع أوقات المعالجة
- التبريد في الناقلات الخاص بالتحكم في درجة الحرارة يساعد في اتساق المنتج وجودته
- تصميم الأسطوانة صحي مع عدم وجود زوايا مخفية للسماح بتنظيف سريع وشامل
وقت معالجة سريع ودرجة تعبئة عالية
- يضمن تصميم الأسطوانة والتحكم في المحرك أوقات معالجة قصيرة ومساعدة على زيادة عدد الدُفعات اليومية إلى أقصى حد
- فتحة الغطاء الواسعة (900 ملم) وزاوية الأسطوانة القابلة للتعديل تُسهلان التحميل والتفريغ والتنظيف
- تتميز واجهة HMI (واجهة المستخدم) سهلة الاستخدام بتصور معالجة بديهي وتمكين تحليلات المعالجة
معالجة متقدمة خاضعة للتحكم
- تدليك وتجفيف في ظل فراغ مستمر لمنع الأكسدة ولتجنب الرغوة وتحسين استخلاص البروتين وعائد المنتج ولونه
- تحكم دقيق في التفريغ ودرجة الحرارة للمساعدة في تحقيق عائد أفضل، مع تقليل تلف المنتج
- تتيح خلايا التحميل الدقيقة تحكمًا دقيقًا في الوزن والجرعات
- إضافة المكونات الجافة والمبللة بالفراغ
المواصفات
تكنولوجيا متقدمةعمل تدليك وتجفيف مزدوج
أثناء التدليك (دوران الأسطوانة في اتجاه عقارب الساعة)، تعطي الناقلات الخمسة غير المتماثلة حركة تدليك لطيفة دون رفع، مما يساعد على الحفاظ على قوام المنتج الأصلي. أثناء التجفيف (دوران الأسطوانة عكس اتجاه عقارب الساعة)، ترفع الناقلات غير المتماثلة المنتج من أجل حركة التقليب، والتي تتيح عادةً أوقات معالجة أقصر. يُستخدم التجفيف بشكل شائع للمنتجات الأقل حساسية، كالتي تحتوي على عضلات أكبر وأكثر صلابة.
تقنية التبريد الحراري
يُستخدم نظام التبريد الحراري الاختياري مبادل حراري قائم على الجليكول لتسخين أو تبريد الأسطوانة والنواقل. يمكن أن يؤدي ذلك إلى تسريع عملية امتصاص المحلول الملحي وتقليل وقت التجفيف الكلي.
التفاصيل الفنية
| ScanMidi 2.5 | ScanMidi 4 | ScanMidi 6 | ScanMidi 10 | |
| الحجم | 2500 لتر | 4000 لتر | 6000 لتر | 10,000 لتر |
| الأبعاد | 3500x1870x3050 ملم | 4100x2030x3400 ملم | 4700x2220x3800 ملم | 5600x2740x4350 ملم |
| وزن الآلة | 3000 كجم | 3800 كجم | 4900 كجم | 7300 كجم |
| الطاقة الكهربائية | 10 كيلو واط | 13 كيلو واط | 16 كيلو واط | 22 كيلو واط |
الخيارات الإضافية
قم بتكميل نظام ScanMidi الخاص بك بالمعدات الإضافيةالخلط المتجانس للمحلول الملحي بواسطة GEA ScanBrine
ScanBrine من GEA
يعتبر الخلط الدقيق والمتجانس للمحلول الملحي معالجة أساسية تتيح للشركات المصنعة اختيار وخلط وصفة محلول ملحي مناسبة لكل منتج. يمكن أن يساعد الخلط المتجانس للمحلول الملحي، بما في ذلك المواد المضافة، في تحقيق الجودة واللون والاتساق المطلوبين في المنتج النهائي. يمكن أن تكون GEA ScanBrine إضافة قيمة لنظام التجفيف والتدليك الخاص بك.
GEA ColdSteam T لإزالة الجليد بشكل أسرع وخاضع للتحكم
GEA ColdSteam T - إعادة تعريف تقنية إزالة الجليد الصناعية
قم بترقية ScanMidi من خلال تقنية GEA ColdSteam. فهي تستخدم البخار في وضع شبه فراغي لتذويب اللحم بسرعة وأمان في البيئة المغلقة للبرميل الدوار، مما يحد من مخاطر التلوث. يتم الاحتفاظ بعصائر اللحوم دون المساس بجودة المنتج أو الإنتاج الكلي. يمكن أن تساعد تقنية ColdSteam الفريدة في ضمان اتساق المعالجة وكفاءتها وإنتاجها.
Downloads
منتجات ذات صلة
ColdSteam T من GEA
إزالة الجليد وسمط منتجات اللحوم والدواجن بشكل أفضل باستخدام ColdSteam T من GEA: إنها أسرع وأكثر أمانًا وكفاءةً وتحسينًا للعائد الإجمالي.
ScanBrine من GEA
المحلول الملحي والماء المالح المتجانسين عاملين أساسيين في عملية التخليل. تقدّم تركيبات المضخة/الفنتوري القائم على الاستخدامات من ScanBrine من GEA لكم الخليط الأمثل، بدءًا من المحاليل الملحية الخفيفة وحتى الماء المالح الثقيل. تتميز الماكينة بنظام خلط نموذجي وخزانات التخزين بسعة 500 لتر حتى 3000 لتر، بما يسهِّل مضاعفة نظام العمل وزيادة الإنتاجية. ا...
رؤى GEA
كيف يعيد SmartParc كتابة قواعد إنتاج الأغذية
بفضل موقع تصنيع SmartParc الجديد، تعمل شركات تجهيز الأغذية في المملكة المتحدة على خفض تكاليف التشغيل والانبعاثات. ومع وجود تقنية التسخين والتبريد من GEA في جوهرها، يوضح نموذج الإنتاج التعاوني هذا كيف يعمل الابتكار على تسريع طموحات قطاع الصناعة للوصول إلى صافي انبعاثات صفري.
مركز اختبار علوم الأغذية
"تخمير البيض مثل تخمير الجعة." هذا نوع المقارنات التي تجعلك تبتسم - ومن ثم تضيء الفكرة في عقلك: شيء معقد يبدو بسيطاً فجأة. خلال هذا الفيلم الشخصي، الذي تدور أحداثه في قلب الأراضي الزراعية في الولايات المتحدة، نستكشف التخمير الدقيق والعمل الواقعي الذي يتطلبه تحويل الفكرة إلى الأغذية.
