سيد الطهي
The GEA CookStar industrial spiral oven. One of a family from GEA with excellent performance in terms of capacity, throughput, flexibility, consistency and reliability. Perfectly cooks poultry, pork, beef, fish or meat replacement products, consistently outperforming its rivals.
GEA CookStar 600
يقدم CookStar أفضل ما في الجهتين من خلال الجمع بين تدفق الهواء الأفقي والعمودي. يتيح ذلك لـ CookStar تحقيق التوازن الفعال بين العناصر الحاسمة للوقت ودرجة الحرارة والرطوبة ودوران الهواء لتوفير طهي فعال لمجموعة واسعة من التطبيقات. هذه القدرة هي التي تجعل GEA CookStar سيد الطهي الصناعي.
إن GEA CookStar متعدد الاستخدامات، حيث يقوم بمناولة مجموعة واسعة من المنتجات مثل الدواجن ولحم الخنزير ولحم البقر والأسماك وبدائل اللحوم، المطلية وغير المطلية، المشكلة والطبيعية، بمعدلات إنتاجية عالية.
المرونة الآن وفي المستقبل
أداء مثبت
اعتمادية مطلقة
مواصفات المنتج | GEA CookStar 600 | GEA CookStar 1000 |
طول السير | من 60 حتى 86 متر* | من 117 حتى 160 متر* |
عرض السير | 600 ملم | 1000 ملم |
أعلى درجة حرارة للطهي/الشوي | 200 درجة مئوية | 200 درجة مئوية |
أقل ارتفاع للمنتج | 15 x 15 x 15 ملم | 15 x 15 x 15 ملم |
أقصى ارتفاع للمنتج | من 75 حتى 130 ملم* | من 90 حتى 140 ملم* |
التحكم في الأجواء والتحكم في اعتدال العادم | قياسي | قياسي |
ارتفاع التغذية الداخلة والتغذية الخارجة | 1000 ملم | 1150 ملم |
الأبعاد، الطول × العرض × الارتفاع | 9288x4481x4855 ملم | 12910x6350x5830 ملم |
وزن الآلة | 18,000 كجم | 50,000 كجم |
بالنسبة لتطبيقات النقع لفترة طويلة أو المنتجات اللزجة، فإن غسل السير بنظام إزالة الرواسب يبسط عملية غسل السير ويحسن الكفاءة للمشغل.
GEA CookStar Turbo هو الفرن الحلزوني الصناعي الوحيد في العالم الذي يجمع بين اهتزاز تدفق الهواء مع تدفق الهواء الأفقي في مفهوم فرن واحد. يوفر هذا للمنتج النكهة واللون والقرمشة الإضافية والتي لا يمكن لأي فرن حلزوني آخر أن يوفرها، مع المرونة في طهي مجموعة متنوعة من المنتجات.
تجمع حلول التدخين المباشر GEA CookStar بين تقنية الفرن اللولبي المزدوج مع ذرات الدخان الطبيعي المكثف، لإنتاج منتجات جذابة مطبوخة ومدخنة بالكامل. يستخدم دخانًا طبيعيًا مكثفًا من شركة Red Arrow المتخصصة في مكثفات الدخان، الرائدة في السوق.
By providing instant access to real-time equipment data, InsightPartner helps food processors manage their production better. Our cloud-based solution provides advanced analytics and comprehensive insights based on continuous data monitoring.
GEA RemotePartner combines digital machine access and remote support to help you swiftly identify the root cause of any equipment issue and get instant assistance from GEA experts. The result: faster issue diagnostics and resolution, enhanced machine performance, greater efficiency and minimal downtime.
هل ترغب في تمديد عمر خدمة الفرن الحلزوني GEA CookStar؟ تقليل تكاليف صيانتك؟ تحسين النظافة الصحية؟ يمكنك فعل ذلك الآن باستخدام أشرطة التوجيه Endurlon™.
GEA RemotePartner combines digital machine access and remote support to help you swiftly identify the root cause of any equipment issue and get instant assistance from GEA experts. The result: faster issue diagnostics and resolution, enhanced machine performance, greater efficiency and minimal downtime.
By providing instant access to real-time equipment data, InsightPartner helps food processors manage their production better. Our cloud-based solution provides advanced analytics and comprehensive insights based on continuous data monitoring.
BRF – Working with GEA CookStar since 1993
CookStar 1000 Gen 3 | Word of the expert
CookStar 1000 GEN 3_teaser video
بفضل GEA Kytero 10، حصل الباحثون والمطورون في صناعات الأغذية والمنتجات الصيدلانية الحيوية والأغذية الجديدة الآن على الجيل الأحدث من المسرعات القوية تحت تصرفهم.
شهدت حياة ميشيل شنايدر منعطفًا غير متوقع عندما تزوجت من زوجها فيرلي، وهو مزارع ألبان طموح، وأسس الاثنان مزرعة الألبان Fazenda Inovação Schneider Milk في البرازيل. باعتبارها وافدة جديدة إلى مجال إنتاج الألبان، شعرت ميشيل بنمو شغفها بالحيوانات والمزرعة بسرعة. وصاحب ذلك نمو حِمل عملها بنفس القدر.
تساعد GEA العملاء على اختبار منتجات ومكونات بدائل البيض المصنوعة بالتخمير الدقيق وتوسيع نطاقها.