إن IceCon® هو تغيير ثوري مقارنة بالتصميمات السابقة لتركيز التجميد. بفضل عدد أقل من الأجزاء والجمع الذكي للوظائف، يتم تبسيط عملية تجميد المنتجات المركزة بشكل كبير.
تتوفر طرق مختلفة لإزالة الماء من المنتجات الغذائية السائلة، من بين جميع الطرق المتاحة، يوفر تركيز التجميد أعلى انتقائية، حيث يتم احتواء الماء فقط في بلورات الثلج. نظرًا لأن الماء تتم إزالته عند نقطة التجمد، فإن ما يتبقى هو شراب مركز بكل النكهات والمكونات المتطايرة والمعززة للصحة الموجودة في الغذاء. الاحتفاظ بالجودة إلى أقصى حد.
عززت GEA عملية تركيز التجميد من خلال فصلها الفريد للسائل الصلب إلى معالجة معقدة تتناسب تمامًا مع محطة المعالجة الحديثة، وتقضي بشكل فعال على فقدان الجودة.
تُصمَّم الأنظمة التجارية بأحجام مكونات قياسية وفقًا لمتطلبات طاقتك الإنتاجية. تسمح النظم متعددة المراحل بأي سعة تتراوح بين 10 كجم/ساعة إلى 10,000 كجم/ساعة.
إن IceCon® هي أحدث عائلة بتصميمات تركيز التجميد من GEA.
المميزات الرئيسية
- تصميم بسيط
- لا تدهور حراري أو أكسدة
- حفظ المواد المتطايرة
- إزالة فقد المواد الصلبة
- يحافظ على خصائص المنتج الأصلية
- يحافظ على خصائص المنتج الأصلية
- يزيل النشاط الميكروبيولوجي
- تشغيل مستمر ومستقر
مبدأ العمل
مبدأ عمل IceCon®يشتمل تصميم وحدة البلمرة IceCon® على وعاء به غطاء للتبريد. بينما يتم كشط الجدار الداخلي للوعاء، يتم تبريد الجدار الخارجي بواسطة مادة تبريد متداولة. هذا يجعله مثاليًا لإنتاج بلورات الثلج. في وحدة البلمرة ومن خلال إنشاء وقت استبقاء، تنمو البلورات إلى الحجم الأمثل، والذي يمكن بعد ذلك فصلها عن السائل المركز.
في عمود الغسيل، تقوم IceCon® بفصل السائل المركز عن بلورات الجليد. يتم غسل الطبقة البلورية المضغوطة بكفاءة بالثلج المذاب لإزالة جميع آثار السائل المركز، مما يضمن بقاء جميع خصائص المنتج الأصلية والمكونات القيمة في المركز.
Downloads
رؤى GEA
Innovating for impact: صياغة حلول أفضل للعملاء
يُطلب من قطاع الإنتاج الصناعي أن يقلل من استهلاك الموارد، وأن يصبح أكثر ذكاءً، وأن يحافظ على إنتاجية المعدات لفترة أطول. في شركة GEA، يتغير أسلوب الابتكار؛ إذ تتضافر جهود الهندسة، ورؤى العملاء، والخبرة الرقمية، والخدمات في مرحلة مبكرة، أي في الوقت الذي لا يزال فيه بالإمكان تشكيل الحل من جوهره.
