يوفر تركيز التجميد، من بين جميع طرق التركيز المتاحة، أعلى انتقائية في إزالة الماء لأن بلورات الثلج تحتوي على الماء فقط.
ويؤدي الفصل الكامل لهذه البلورات الجليدية إلى إزالة كمية محددة من الماء في دَرجات حرارة معالجة منخفضة جدًا. يسمح التركيز الرفيق جدًا عند درجات حرارة أقل من الصفر بالحفاظ على نضارة المنتج ويزيل عمليًا جميع التدهور البيولوجي.
نظرًا لأن عملية البلمرة خاصة جدًا بالماء ولا يوجد طور للبخار، فسيتم الحفاظ على جميع الروائح والنكهات المتطايرة في مركز السائل.
المميزات الرئيسية:
- لا خسارة في المواد المتطايرة أو الصلبة
- معالجة درجة حرارة تحت الصفر
- يحافظ على خصائص المنتج الأصلية
- نظام مغلق يمنع الأكسدة
- القضاء على النشاط الميكروبيولوجي
- تشغيل مستمر ومستقر
ما يميز تركيز التجميد لمحاليل الغذاء عن البلمرة الذائبة للمواد الكيميائية هو أن السائل عبارة عن محلول بالماء بدلًا من مادة كيميائية والمنتج هو المركز بدلًا من البلورات (الجليد) المنفصلة.
يمكن العثور على محطات تركيز التجميد في المحطات حول العالم، بقدرات نزح المياه تتراوح من 200 إلى 200,000 طن سنويًا والتعامل مع مجموعة متنوعة من المنتجات، من التخصصات الصغيرة إلى السلع كبيرة الحجم، والتي تخدم العمليات الصناعية المتنوعة التي يمكن تمييزها في اثنين من المجموعات الكبيرة:
مركزات الغذاء
- عصائر الفاكهة، عصير التفاح، النبيذ، الحليب، شرش اللبن، الحليب المخيض،
- مستخلص القهوة، مستخلص الشاي، مستخلص الأعشاب البحرية، مستخلص السمك
- الخل، النبتة
- سائل بياض البيض
مياه الصرف
- إنتاج مياه عالية النقاء من مياه الصرف الصحي المختلطة
- الفصل من الماء النقي للتغذية المحتوية على مواد متطايرة ذائبة في خطوة واحدة.
- عدم الحساسية لوجود مكونات تكوين القشور
- عدم الحساسية من وجود بعض المواد الصلبة العالقة
- مناولة المواد الصلبة المترسبة في تيار منفصل كحمأة (تركيز تصلبي بالتجميد)
Products
يتم عرض 3 من 3
IceCon® Compact
Standard skid mounted units suitable for the production of liquid food concentrates. All relevant components for running a freeze concentration plant.
مركز اختبار تركيز التجميد
متاح للاختبارات التفصيلية بناءً على خصائص العلف ومتطلبات كل منتج.
IceCon®
حل فصل الجوامد-السوائل الفريد الحاصل على براءة اختراع من GEA لتركيز التجميد.
Want to learn even more?
Webinar: Freeze concentration
- Explore GEA's technical expertise spanning over 60 years, featuring global installations and testing options.
- Learn about the IceCon® Compact series designed for straightforward installation, CODEX® automation for reliable operation, and upgrade services that reduce energy consumption by up to 30%.
- Review real-world application examples and case studies.
Downloads
رؤى GEA
الإنجاز الذي أحدث ثورة في مجال التجفيف بالرذاذ
في عام 1976، استجاب مهندسو شركة NIRO لتحدٍ تنافسي من خلال إعادة تصور الإمكانات التي يمكن أن يوفرها التجفيف بالرذاذ، وأثمرت فكرتهم عن المجفف متعدد المراحل (MSD). وبعد مرور خمسين عامًا، لا يزال هذا المبدأ الأساسي نفسه يساعد في تحويل السوائل إلى مساحيق تُستخدَم في منتجات التغذية الأساسية، والأدوية المهمة في جميع أنحاء العالم. بفضل الخبرة الهندسية المتراكمة على مدى عقود، وفهم احتياجات العملاء، والتطوير المستمر، يُعد MSD قصة ابتكار ذات تأثير دائم.
ما وراء الآلة: إطلاق العنان لأداء أفضل للمصنع
إن وجود آلة فعَّالة لا يعني بالضرورة وجود مصنع فعَّال. غالبًا ما يبدأ التحسين الحقيقي بالنظر إلى ما وراء المعدات الفردية، وفهم كيفية تأثير العمليات، وأنظمة الطاقة، وقرارات التشغيل على بعضها البعض. إنه نهج شامل يهدف إلى اكتشاف الفرص التي قد تُفوَّت لولا ذلك.
كيف يُحدث الصمام تغييرًا جذريًّا في طريقة تصنيع الأطعمة والمشروبات
في مصانع الأغذية والمشروبات، تُشغّل الصمامات عادةً باستخدام الهواء المضغوط. تعمل GEA Hydract® Actuation Technology على تحريك الصمامات باستخدام الماء بدلاً من ذلك، وذلك ضمن دائرة مغلقة يتم التحكم فيها رقميًا. والنتيجة هي صمام يمكن تثبيته بدقة في مكانه، وتوجيهه بخطوات دقيقة. وينتج عن ذلك انخفاض في استهلاك الطاقة، وتحسين مستوى التحكم.
