تقنية التبخير تعقيم بخار مباشر

تحتاج المنتجات الغذائية المركزة إلى التعقيم قبل تخزينها أو تعليبها أو تجفيفها.

تمتلك GEA خبرة واسعة النطاق في مجال تعقيم المنتجات بواسطة الحقن المباشر للبخار.

direct-steam-sterilization-02

وأثناء التدفئة المباشرة العالية، يتم حقن البخار في المنتج بواسطة وحدة حاقن البخار المباشر (DSI). وبهذه الطريقة، تتم تدفئة المنتج بشكل مفاجئ وتحريكه سريعًا في مقابل الضغط المنخفض بعد فترة تثبيت قصيرة للغاية، ومن ثم فإنه يتم تبريده سريعًا.

وتظهر عملية التعقيم هذه الميزات البارزة بالمقارنة مع التدفئة العالية غير المباشرة بواسطة المبادلات الحرارية. وفي حالة التدفئة العالية غير المباشرة، تكون مدة الانتظار عند درجات الحرارة العالية أطول بكثير. ومن بين الميزات الرئيسية لهذه التقنية مدة الاحتفاظ القصيرة وإمكانية معالجة المنتجات عالية اللزوجة.