المغذيات

مزارع البادئ

إن المزارع البادئة موجودة فعليا على شفاه كل فرد. يتم استخدام الكائنات الدقيقة المفيدة في معظم المجالات المختلفة للصناعات الغذائية وأيضا كمكمل غذائي معزز حيوي. تتضمن الأمثلة على ذلك، صناعات الألبان، اللحوم والمخبوزات، في إنتاج خضروات مُخمرة، في انتاج النبيذ والبيرة وفي صناعة الأغذية الحيوانية. يتم استزراع المزارع البادئة من أنواع مُنتجة تجريبيا، غير محددة لتحقيق كمية وجودة قابلة للتكرار يُمكن التنبؤ بها من المنتج.

يُمكن تقسيم إنتاج المزارع البادئة إلى قسمين. بعد الاستزراع في أجهزة التخمير، يجب معالجة البكتريا وفصلها عن محلول التخمير. يتكون ذلك من بكتريا العصيات اللبنية وباقي المحلول المُغذي بما في ذلك حمض اللاكتيك الناتج. أولا، يتم فصل الكائنات الدقيقة وتركيزها من الطبقة السائلة. متاح فاصلات قرصية ذاتية التنظيف معقمة بالبخار ذات فوهة لهذه الخطوة من العملية. ثم تمر بكتريا العصيات اللبنية المركزة إلى المجفف بالتجميد. في النهاية، تتم تعبئة المزارع بدون أكسجين وتخزينها عند درجات حرارة منخفضة. يحتفظ ذلك بنشاطها لمدة شهور قبل معالجتها، على سبيل المثال، كـ"مزارع حية" في زبادي معزز حيوي.

التعقيم والعلاج الواعي

تُعد المعالجة بحرص للكائنات الدقيقة الحية، التعقيم وفاعلية الفصل العالية من المتطلبات الأساسية لمعالجة اقتصادية، موثوق فيها وفعالة. ومن ثم يتم تزويد الفاصلات من GEA المستخدمة في عملية الإنتاج بأنظمة تجهيز للمنتج مُحكم الغلق بالماء الذي يقلل قوى القص عند دخول المنتج الوعاء ومن ثم لضمان حيوية عالية للخلايا.

رؤى GEA

Lemgo plant building

يندمج الماضي والمستقبل في مشروع التدفئة المركزية الرائد في ليمغو

Theo van der Zwaag from the Netherlands stands in front of a GEA automated feeding robot.

تُحدث الأتمتة فرقًا بالنسبة للأبقار والبشر والكوكب

CIAL Chile Employees stand in front of a line of defrosters from GEA.

ويشهد حل إزالة الصقيع الذي تقدمه GEA نجاحًا في CIAL في تشيلي

تلقَّ الأخبار من GEA

ابق على اتصال مع ابتكارات وقصص GEA من خلال الاشتراك في النشرات المقدمة من GEA.

تواصل معنا

نحن هنا لنقدم لك أي مساعدة تطلبها، فتلك هي مهمتنا! مع تفاصيل قليلة فقط سوف نكون قادرين على الرد على استفساراتك.