تسمح معدات المعالجة المتنوعة والماكينات التي توردها GEA لقطاع المخابز بتطوير وصفات خيالية ومبتكرة للبسكويت بالإضافة إلى الأشكال والقوالب والملمس الذي يغرينا. بفضل قدراتها المتكاملة والمرنة، تتيح تقنيات GEA الخاصة بصناعة المخبوزات، ولا سيما الكعك والبسكويت، تغطية مجموعة واسعة من المنتجات، مما يضمن التحكم الكامل في الوصفات والحصول على نتائج عالية الجودة.
البسكويت القياسي
لا يزال البسكويت المعروف عالميًا والكعك المقطوع بالسلك والكعك البسيط يُصنع بنطاق كبير من الأشكال والملامس. يمكن أن يكون كل بسكويت سواء كان مقرمشًا أو منعشًا أو بزبدة تذوب في الفم جذابا وكامل النكهة.
البسكويت الدنماركي
بسكويت مغطى
بسكويت الهضم
غاليت
بسكويت مختلط صلب
بان دي ستيل
بسكويت دائري
بسكويت SAW
أنواع مختلفة من البسكويت الدائري
بسكوت مقطوع بالسلك
البسكويت المحشو
يمكن للبسكويت المعالج بمعدات القذف المشتركة أن يحوي مجموعة متنوعة من المربى أو الكريمة أو حشوة الشوكولاتة. الترسيب الدقيق والحشوة المحددة هي السبيل الناجح لمعالجة المنتجات ذات الجودة الأعلى.
كعك سيجار
قطع الكعك
كعك بقطع التين
شريط مملوء
كعكي صحي
بسكويت محشو بالمربى
مامول
كعك مختلط
كعك قمري
مجموعة متنوعة من الكعكات المحشوة
أنواع مختلفة من البسكويت المحشو
الكعك مزدوج اللون
يمكن معالجة البسكويت بشكل الدوامة أو برقعة الداما أو الطبقات أو بشكل الرخام والبسكويت مزدوج اللون باستخدام أو بدون استخدام الحشوة وذلك بالاستعانة بالماكينات المخصصة لابتكار أشكال وأنماط مميزة.
كعك بالقطع
بسكويت مجدول
بسكويت الشطرنج
كعك فلاور
بسكويت على شكل قلب
بسكويت هاغ
كعك مخلوط
كعك فلاور
بسكويت قمري
بسكويت في شكل حلقات
بسكويت شرائح
كعكات مزينة وكعكات ساندويتش
إن التزيين باستخدام الثلج أو المربى أو المكسرات أو قطع الشوكولاتة يضيف تفردًا ولمسة مبتكرة للنكهات المفضلة وللملمس. إن منتجات البسكويت والساندويتشات التي تحتوي على المربى والشوكولاتة تقدم وجبات ممتعة.
ألفاجور
ألفاجورز
بسكويت شوكو
كعك بالكريمة
البسكويت المزين
بسكويت مزين بالشوكولاتة
بسكويت يافا
بسكويت كينغ
الكعك القمري
بسكويت بالمكسرات
بسكويت أوريو الساندويتش
كعك برنس
كعك ساندويتش
كعك سمارتيز
بسكويت متنوع
بسكويت يو
نهج GEA في إنتاج الكوكيز والبسكويت
تعد الدقة والكفاءة في إنتاج منتجات المخابز ركائز أساسية في صناعة المخابز، ولا سيما في إنتاج الكعك والبسكويت. تتميز شركة GEA بنهجها الدقيق والمتأنّي؛ بدءًا من تصميم خطوط إنتاج الكعك والبسكويت، وصولاً إلى تنفيذها المخصص وفقًا لاحتياجات كل عميل على حدة، حيث يتم تصميم كل تفصيلة لضمان أقصى درجات الدقة، مما يتيحإنتاج كميات كبيرة من الكعك عالي الجودة بسرعة وبأقل قدر من الفاقد. علاوة على ذلك، نسعى دائمًا في تقنياتنا إلى الحفاظ على تصميمات تراعي معايير النظافة لضمان سلامة المنتجات النهائية وتبسيط عمليات التنظيف.
هناك المئات من أنواع الكعك المختلفة في العالم، والتي تنبع جميعها من احتياجات الاستهلاك المتنوعة في الأسواق العالمية. ولهذا السبب، فإن ضمان المرونة والقدرة على الانتقال بسهولة من إنتاج نوع معين من البسكويت إلى نوع آخر يعدان عنصرين أساسيين لضمان استمرارية الإنتاج وتقليل التكاليف. وانطلاقاً من ذلك، قمنا في GEA بتطوير أنظمة آلات صب الفصوص وآلات البثق التي يمكنها التعامل مع عمليات مختلفة وفقاً للمتطلبات، مما يقلل التكاليف ويزيد الكفاءة.
أطلق العنان للإمكانات الكاملة لمخبزك
مركز تجربة المخابز التابع لشركة GEA (BEC)
طهي متجانس، واستدامة، وتوفير
يجب ألا يُغفل عن ضمان الحصول على اللون والمظهر المناسبين، بالإضافة إلى الملمس المثالي في الفم، عند الشروع في صنع الكعك. وتعتمد هذه الخصائص بشكل كبير على طريقة خبز البسكويت نفسه. في الواقع، تضمن أفران النفق من GEA تحميص المنتج بشكل متساوٍ، علاوة على ذلك دون الحاجة إلى وجود مشغل.
بالإضافة إلى ذلك، من المهم الانتباه إلى عامل الاستهلاك، سواء من منظور توفير المال أو من منطلق الحاجة إلى تعزيز حماية البيئة؛ وتهدف حلولنا الخاصة بالأفران الكهربائية إلى استبدال الأفران الحالية التي تعمل بالغاز، وذلك لتسهيل انتقال آمن وفعال وصديق للبيئة يتماشى مع الاحتياجات الحالية.
التبريد والتسخين لمعالجة الطعام
اسأل خبير GEA
احصل على كتيب "GEA Soft Dough Cookies".
قم بتبسيط عمليات المخبز لديك وزيادة الإنتاجية من خلال كتيب GEA Soft Dough & Cookies. سواء كنت تسعى إلى زيادة الإنتاجية أو تقليل فترات التعطل أو تحسين جودة المنتجات، فإن كتيبنا يقدم لك كل ما تحتاجه. اكتشف أحدث الابتكارات في تكنولوجيا إنتاج الكعك وتعرف على كيفية مساعدة GEA لك في تحقيق أهداف مخبزك.
المنتجات والتقنيات
يتم عرض 4 من 7
آلة البثق GEA Bake
أسرع آلة بثق تم تصنيعها على الإطلاق في العالم: حل عالي الأداء وقابل للتخصيص بالكامل، مصمم لإنتاج دقيق وعالي السرعة لمجموعة واسعة من منتجات المخابز.
أنظمة التجميد والتبريد
تشاورت GEA مع العاملين في مجال صناعة المخابز العالمية لتوفير مجموعة من أنظمة التبريد والتجميد التي تلبي متطلبات المنتج خاصة بالكعك والبسكويت والفطائر والخبز والمعجنات.
أنظمة تغذية العجين
تغذية العجين هي أول خطوة لتصنيع منتجات ذات جودة عالية
الخبز في الأفران المصممة على شكل نفق
ارتقِ بعمليات مخبزك بفضل خبرة GEA Bakery في مجال الأفران النفقية والأفران الكهربائية المصممة خصيصًا لهذه الصناعة. بصفتنا شركة رائدة في مجال التصنيع، تضمن حلولنا الجودة العالية والموثوقية، وتلبي احتياجات صناعة المخبوزات المتنوعة في جميع أنحاء العالم.
Downloads
فيديوهات ذات صلة
Butter, love and stainless steel: the perfect biscuit recipe.
GEA V-Packer IM-IV
رؤى GEA
The breakthrough that changed spray drying
In 1976, NIRO engineers responded to a competitive challenge by rethinking what spray drying could do. Their idea became the multi-stage dryer MSD. Fifty years later, the same fundamental principle helps turn liquids into the powders used in essential nutrition products and important medicines around the world. Refined through decades of engineering expertise, customer insight and continuous development, MSD is a story of innovation with lasting impact.
ما وراء الآلة: إطلاق العنان لأداء أفضل للمصنع
إن وجود آلة فعَّالة لا يعني بالضرورة وجود مصنع فعَّال. غالبًا ما يبدأ التحسين الحقيقي بالنظر إلى ما وراء المعدات الفردية، وفهم كيفية تأثير العمليات، وأنظمة الطاقة، وقرارات التشغيل على بعضها البعض. إنه نهج شامل يهدف إلى اكتشاف الفرص التي قد تُفوَّت لولا ذلك.
كيف يُحدث الصمام تغييرًا جذريًّا في طريقة تصنيع الأطعمة والمشروبات
في مصانع الأغذية والمشروبات، تُشغّل الصمامات عادةً باستخدام الهواء المضغوط. تعمل GEA Hydract® Actuation Technology على تحريك الصمامات باستخدام الماء بدلاً من ذلك، وذلك ضمن دائرة مغلقة يتم التحكم فيها رقميًا. والنتيجة هي صمام يمكن تثبيته بدقة في مكانه، وتوجيهه بخطوات دقيقة. وينتج عن ذلك انخفاض في استهلاك الطاقة، وتحسين مستوى التحكم.
