适用于多种应用的中试型冷冻干燥设备
如今的消费者对易于烹制、美味和保鲜期更长的产品有更大的需求。使用冷冻干燥技术，生产商可以保留产品的天然颜色、特性和稠度及其组成蛋白质和维生素，从而满足消费者的需求。
RAY® 冷冻干燥技术通过一种高质量的解决方案，为几乎所有食品加工领域（包括鱼类、水果和香草）提供了巨大的优势。冷冻产品在真空条件下进行干燥，确保产品中的水分以蒸汽形式脱除。GEA 作为全球冷冻干燥技术最有经验的设计商和制造商之一，结合了独有的技术和可靠的设备运行记录，生产最优的产品质量，让您走在竞争对手的前端。
小规模冷冻干燥的主要优势
RAY® Plus 中试设备具有以下经济和技术优势：
- 工业系统的完全扩展性
- 保留产品结构和大小，以及颜色和营养素等关键属性
- 灵活操作产品温度、真空度和加热系统等可变参数
- 可在线控制和监测真空度、升华速率、加热板温度和产品温度。
- 集成了批处理报告和配方系统
- 高产能和冷凝器处理能力
- 自动生成冻干曲线。
GEA RAY® Plus 中试型冷冻干燥机的主要特点
RAY® Plus 中试设备通过触摸屏操作，并且在卫生处理方面经过精心设计，因此易于清洗和维护。产品进入冻干舱后，冻干过程自动进行，同时可以控制、监控和存储所有重要参数（产品温度、加热曲线、重量损失等），以储存全部记录并确保可追溯性。RAY® Plus 中试设备能够自动生成干燥曲线，并根据最高产品温度和/或恒重、温度、真空度变化等因素，确定干燥曲线和工艺终点。
虽然 RAY® Plus 中试设备的设计工作压力为 0.3 mbar，但其压力最低可达到 0.1 mbar。此外，RAY® 设计理念确保批次间停机时间短，这得益于高效的除冰和快速的抽真空时间。
RAY® Plus 中试型冷冻干燥机概览
| 冻干柜和冷凝器 | 不锈钢 |
|---|---|
| 安装 | 即插即用设备，仅需冷水和电源即可运行 |
| 蒸汽捕集器 | 高处理能力，可处理 2.5 kg H₂O/m²/h 的升华量 |
| 加热 | 水基系统，加热和冷却温度可控，范围为 20 至 140 °C。采用辐射加热，确保热量输入均匀 |
| 抽真空 | 可在 6 分钟内抽至 1 mbar |
| 真空调节 | 在 0.1 至 2 mbar 范围内精确可控，实现受控干燥。设计工作压力为 0.3 mbar |
| 监测 | 可对产品、加热板、冷凝器温度和压力进行控制、监测和记录。产品称重系统 |
| 控制 | 基于触摸屏计算机的 HMI |
两种型号对比
| RAY® Plus 中试设备 | RAY®1 Plus 型号 | RAY®2 Plus 型号 |
|---|---|---|
| 干燥面积（平方米） | 0.76 | 1.5 |
| 装载（千克/天） | 2x12 | 2x24 |
| 干物质 (%) | 20.0 | 20.0 |
| 预计批次处理时间（小时） | 10-12 | 10-12 |
| 升华能力（千克 H₂O/天） | 19 | 38 |
| 产能（千克/天） | 5 | 10 |
| 安装功率（千瓦） | 12 | 25 |
| 平均消耗量（千瓦时/小时） | 7 | 12 |
| 耗水量（升/小时） | 200 | 300 |
中试设备如何进行冷冻干燥验证
中试设备的主要目的是生产与全规模生产样品相近的小批量样品。此外，在确定生产线规模之前，中试设备可先生成工艺配方。在 RAY® Plus 中试设备上，所有关键参数（如产品温度、加热曲线和重量损失）均受到控制、监测和存储，以提供完整文档并确保可重复性。该设备可自动生成干燥曲线，并根据最高产品温度和/或恒重、加热板温度、真空度等因素确定工艺终点。RAY® Plus 中试设备可完全扩展至工业系统，例如 GEA RAY® 批次型冷冻干燥机。最新款 RAY® Plus 专为高产能、自动化生产而设计。在哥本哈根的 GEA 干燥测试中心完成验证后，您将获得冻干产品样品和一份详细报告。
测试中心试验和中试设备租赁
在 GEA 测试中心进行试验
在丹麦哥本哈根的 GEA 干燥测试中心，您可以与我们的专家合作，评估您的工艺流程、测试新配方，并为您配置最合适的 GEA 系统。我们已开展超过 3,000 次测试，涉及约 1,000 种产品类型。无论您是刚接触冷冻干燥技术，还是希望升级、扩大或多元化您的生产，我们都会花时间了解您的挑战和目标，并协助您找到最适合您业务的解决方案。
优化产品冷冻干燥效果（兼顾产品质量和生产能力）的最有效方法之一，就是在 GEA 测试中心进行测试。通常情况下，您提供冷冻原材料，GEA 会在三种不同的参数设置下进行测试，从而以三种不同的生产能力产出三种不同质量的产品。随后您可以评估结果，并选择理想的产品质量和相应的生产能力。
通过此次测试，您将获得三份冻干样品和一份详细报告，涵盖所有重要测试参数和趋势，并附有每份样品在工业生产中的预计产能。
如需进一步了解验证测试，或安排在哥本哈根 GEA 干燥测试中心进行试验，请在此提交咨询。
租赁中试设备在自有场地进行开发
我们提供现场开发用的租赁中试设备 GEA RAY®1 Plus，由冷冻干燥工艺专家确保无缝启动并为员工提供培训。培训内容包括冷冻干燥、产品优化和冷冻干燥机操作的课堂教学，以及使用您的实际产品进行的现场实操培训。通常情况下，培训包括三次采用不同工艺参数的试运行，与 GEA 在测试中心进行的测试类似。
如果您只有一种产品，通常最佳选择是在 GEA 测试中心进行测试。然而，如果您有多种产品，或者需要针对特定产品优化原材料，我们建议您租赁或购买一台中试设备。典型租赁期为一至三个月，但许多客户最终会在租赁期满前以合理价格购买所租设备。
在投资之前测试您的产品：在此预约在 GEA 测试中心进行试验，或租赁中试设备至自有场地。
中试规模冷冻干燥常见问题
Yes, in two ways. Bring your product to the GEA test center and work with our experts to evaluate the process, test recipes and configure the right system. Or rent pilot equipment for development on your own site, with GEA engineers on hand for startup and staff training.
You run the product on a pilot plant, control the entire drying process according to your setpoints, and use it as the starting point for the production recipe. On the RAY® Plus Pilot Plant, product temperature, heating profile and loss of weight are monitored and stored for every run, and the unit can determine the end point of the process from maximum product temperature and/or factors such as constant weight, temperature and vacuum difference. Following a validation run at the GEA Drying Test Center in Copenhagen, you will receive three freeze-dried product samples and a detailed report covering the key test parameters, process trends and the expected industrial production capacity associated with each sample.
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RAY®批量冷冻干燥设备设计用于生产中小体积产品，例如速溶咖啡和茶、冻干水果、蔬菜、肉类、海鲜和熟食等产品。它还备有完全卫生的设计，可用于冷冻干燥细菌、酶和其他生物活性产品。
RAY® Plus 冷冻干燥机（已获专利）
我们开发了下一代 GEA 冷冻干燥机 - RAY® Plus - 将工业规模冷冻干燥的最新设计与效率、生产力和易于清洗的一些重大改进结合在一起。
