GEA 学术部
烘焙技术大师 2026——蛋糕制作流程。
由GEA学院主办的“GEA烘焙技术大师班”是一门专业培训课程，旨在分享烘焙生产技术方面的知识、理念和专业经验。
2026年10月6日至10月8日 | GEA Bakery，科洛尼奥拉艾科利，维罗纳（意大利）。
一次全面的培训体验。
2026年的课程为期三天，将重点探讨蛋糕制作流程，内容涵盖从原材料到生产工艺、技术以及成品评估等多个方面。
本课程隶属于GEA学院组织的专项培训项目，作为一家拥有多年食品生产工艺专业课程培训经验的专业培训机构，GEA学院致力于提供高质量的培训服务。该项目为您提供了一个难得的机会，让您接受面包制作技术的尖端培训，掌握先进的知识和经验，并在瞬息万变的面包行业中获得竞争优势。
学生们将全面体验全新的烘焙体验中心（BEC），这是我们最先进的烘焙产品研发设施，配备了可完全灵活配置的试验生产线，用于进行各类生产测试。
课程结束时，所有学员都将获得GEA学院颁发的蛋糕制作流程认证证书，以证明其掌握的技能和专业知识。
活动概览
时长
3天，时间为2026年10月6日至8日。
语言
英语。（该课程是否提供其他语言版本，将视该语言的报名总人数而定。）
烘焙技术大师 2026。
立即预订。
立即报名参加2026年BAKE TECH MASTER蛋糕制作工艺专题研讨会，并享受团体优惠。门票销售将于9月4日截止。
课程安排
理论课程：
通过这些模块，学员将清晰地了解影响产品质量和生产线效率的关键因素。主要议题包括：
- 烘焙行业中配料的作用及其对最终产品的影响；
- 蛋糕生产工艺中的混合与配方技术；
- 加工技术；
- 设备定义及维护最佳实践；
- 深入探讨烘焙技术及主要组件；
- 最终产品的质量、理化特性及感官特性的评估
实践经验与尝试：
探索真实的工业烘焙环境，观察产品在实际操作中的表现，并了解专家们采用的评估方法。参与者将享有以下专属权益：
- GEA烘焙体验中心参观；
- 生产测试；
- 产品评测。
由蛋糕界的专家专为专家设计：
- 工厂经理和工程师们，
- 运维人员，
- 项目经理们，
- 研发经理及各位同仁，
- 质量控制经理和技术人员，
- 生产经理和工程师们，
- 生产线员工和主管，
- 业务发展经理，
- 产品营销专家，
- 设备制造商，
- 产品设计师。
往届声音
曾参加过往届“烘焙技术大师”活动的专业人士分享了他们的个人经验和见解。
Your guide to the Bake Tech Master.
Download our detailed course brochure to uncover a comprehensive overview, including course costs, program specifics, and more.
你想和一群人一起参加吗？以特惠价格报名本课程。
包含内容
完整课程
参加24小时的课程、所有培训环节、试验和感官测试；查阅所有演讲资料及会议论文集
证书
烘焙技术大师资格证书。
酒店
10月5日（星期一）至10月8日（星期四）的酒店住宿
餐饮
早餐、咖啡休息时间、午餐和晚餐。
转会
往返威尼斯机场；每日往返酒店与GEA总部的接送服务；晚间前往餐厅用餐的接送服务。
经历
每天下课后，体验当地的文化和美食。
