GEA 学术部
2026年食品科技大师赛——新鲜意面
深入了解新鲜意面制作技术。由GEA学院主办的“食品技术大师班”是一门专业培训课程，旨在分享关于挤出食品技术的知识、理念和专业经验。
2026年6月9日至11日 | GEA挤出食品技术公司，加利耶拉·韦内塔（意大利）。
为期三天的实践培训、专家见解和真实的行业经验。
由GEA学院主办的“食品技术大师班”是一门专业培训课程，旨在分享食品生产技术方面的知识、理念和专业经验。
2026年的课程为期三天，将重点探讨新鲜意面的生产流程，内容涵盖从原材料、生产工艺、生产技术到成品评估等多个方面。
本课程隶属于GEA学院组织的专项培训项目，作为一家拥有多年食品生产工艺专业课程培训经验的专业培训机构，GEA学院致力于提供高质量的培训服务。这为您提供了一个难得的机会，让您能够接受意面生产技术的尖端培训，从而掌握先进的知识和经验，并在瞬息万变的意面行业中获得竞争优势。
学生将全面体验我们先进的意面产品研发设施，该设施配备了可完全灵活配置的中试生产线，用于进行各类生产测试。
课程结束时，所有学员都将获得GEA学院颁发的“新鲜意面加工”证书，以证明其掌握的技能和专业知识。
2026年食品科技大师赛——新鲜意面
提升您制作新鲜意面的技艺。
课程概述。
时长：
3天，时间为2026年6月9日至6月11日。
地点：
GEA 挤压食品技术公司（EFT），意大利加利耶拉·韦内塔。
语言：
英语和意大利语，视国际参会人数而定，可能提供同声传译服务。
认购截止：
2026年5月10日。
理论课
这些模块为学员提供了关于影响产品质量和生产线绩效的主要因素的清晰且系统化的概述。主要议题包括：
- 原料及其功能特性，重点探讨配料如何影响面团行为及最终产品的质量。
- 成型技术，涵盖层压、挤出及填充面食系统，以及影响产品结构和工艺效率的主要因素。
- 热处理与 食品安全，包括巴氏杀菌原理、保质期决定因素、微生物学考量，以及微波处理工艺（如GEA PureWave）的介绍。
- 包装技术，探讨常用材料、防护功能、系统配置及当前的可持续发展趋势。
- 运营原则，例如公用工程、过程控制、维护基础知识，以及影响生产连续性和卫生设计的关键因素。
实践经验与试用
这些课程将深入探讨工业环境中的实际运行条件、产品表现以及常用的评估方法。参与者将能够使用：
- 中试工厂试验，包括成型工序和产品切换的现场演示。
- 实验室分析，主要针对产品特性和质量参数的评估。
- 意面的感官评价及成品样品的比较评估。
包含内容
证书
食品技术硕士资格证书。
经历
每天下课后，体验当地的文化和美食。
完整课程
参加各类课程、所有培训课程、试训及感官测试；查阅所有演讲资料及会议论文集
酒店
四星级酒店住宿。
餐饮
早餐、咖啡休息时间、午餐和晚餐。
转会
往返威尼斯机场；每日往返酒店与GEA总部的接送服务；晚间前往餐厅用餐的接送服务。
