
在澳大利亚昆士兰州班德堡市郊外,一段关于韧性、创新和家庭的故事正在展开 - 而这段故事有望重塑澳大利亚农业的未来。最初,这是七位兄弟姐妹做出的一个大胆举动(SSS 代表 Seven Successful Siblings,即“七位成功的兄弟姐妹”),如今已发展成为一家开创性的农业食品企业,其动力来自澳大利亚首个 GEA 冻干设备,以及减少食品浪费、支持当地农民并创造更美好、更可持续未来的共同愿景。
GEA 与 SSS Strawberries 及其高端品牌 Gina’s Table 携手合作,将这一愿景变为现实。

SSS Strawberry 家族
SSS Strawberries 由 Dang 家族于 2000 年在西澳大利亚珀斯创立。从最初仅有的 5 英亩土地起步,并逐步建立起优质草莓种植者的声誉,家族在 2006 年决定向东迁移。七位兄弟姐妹 - 家族的第二代 - 接管了业务,告别城市生活,追逐他们的农业梦想。
然而,在创业的第一年,极端天气、意外损失以及追求完美的市场,让家族不得不面对艰难的抉择。七位兄弟姐妹都是才华横溢的学者,拥有大学学位,本可以轻松选择一条稳定的就业道路。然而,放弃并非他们的本性。在母亲 Gem Nguyen 的引导与支持下,他们坚定不移地投入到眼前的挑战中。
经过五年不懈的努力,家族中的每一位成员都身兼数职 - 从采摘、包装到财务和物流 - 企业终于迎来了转机。随着农场规模扩大到 300 英亩,草莓植株超过 400 万株时,新的挑战也随之出现,同时也带来了此前未曾考虑过的机遇。
和许多大型农场一样,他们面临着一个两难问题:大量 B 级水果被迫丢弃 - 并非因为品质问题,而只是因为外观不够完美。对于一个为成功付出巨大努力的家族来说,浪费哪怕一颗草莓都是无法接受的。
在寻找合适的增值策略期间 - 从果酱、冰沙甚至到牲畜饲料的尝试 - 这个家族在一位当地顾问的帮助下发现了冻干技术。从可持续发展的角度来看,这一工艺完全契合他们的需求,因为它可以帮助他们对每年多达 200 万公斤原本将被送往垃圾填埋场的水果进行预测并加以利用。此外,冻干所带来的超长保质期以及营养和风味的高度保留,使产品在各类消费市场中具备无与伦比的灵活性。
投资冻干技术,标志着企业迈入了一个全新的陌生领域。要设计一座能够为澳大利亚农业食品加工树立创新标杆的设施,离不开专业技术,因此兄弟姐妹们决定与 GEA 建立合作关系。凭借数十年的全球冻干经验、丰富的标杆工厂案例以及一流的技术支持,该公司自然而然地成为了理想的合作伙伴。
GEA 提供了一台 RAY® 批量冷冻干燥机,这是同类设备中最先进的系统之一。该设施围绕这一核心技术量身定制,GEA 工程师协助优化工艺布局,确保未来能够无缝扩展产能。最终建成了一座高效、可扩展的生产设施,并且已为未来的发展做好了充分准备。
Toan Nguyen
SSS & Gina’s Table 首席财务官

GEA 澳大利亚解决方案销售部 Rudi Botha(左)和 SSS & Gina’s Table 首席财务官 Toan Nguyen(右)
随着冻干设备的投产,企业迈入了一个全新的时代。Gina’s Table 推出了冻干草莓和苹果,其产品现已通过零售、餐饮服务和直销渠道销售给消费者。然而,创新并未止步于此。
由于冻干能够在无需防腐剂的情况下保留营养和结构,产品多样化的机会几乎无限。公司充分利用这一机会进行创新,凭借新的能力,已成功拓展至多个新产品线。
该设备目前可加工覆盆子、蓝莓、黑莓和芒果,还生产撒有草莓粉、覆盆子粉或芒果粉的苹果和芒果。团队也开始尝试西瓜甚至藻类来源的 omega-3 粉末等产品,瞄准日益增长的植物基健康市场。
由于潜在应用范围广泛,该设施吸引了农民、政府部门和行业领导者的关注,许多人前来探讨合作的可能性。对许多人来说,这代表着一条新的发展路径,提供了一个将浪费转化为价值的平台,无论是开拓出口市场,还是让区域食品体系更具韧性。

RAY® 批量冷冻干燥机已安装在 SSS Strawberries
上线第一台此类设备并非没有挑战。作为澳大利亚首台商业化 GEA 冷冻干燥机,当地支持需要国际技术支撑。时区最初带来挑战,术语也需要解释,但相互尊重和承诺弥合了差距。
GEA 项目团队从一开始就与 Dang 家族紧密合作 - 提供机器规格、工艺设计和未来扩展建议。支持远超安装阶段,从调试起到持续优化,GEA 始终是亲力亲为的合作伙伴。
目前满负荷时,设备每天可加工多达一吨新鲜农产品,这在国内无人能及。此外,由于该设施的产品无需冷链运输,团队迅速进入日本、香港、越南和美国等出口市场。这不仅是家族的飞跃,也是整个行业的进步。
Rudi Botha
GEA 澳大利亚解决方案销售部
GEA、SSS Strawberries 和 Gina’s Table 的合作,是大胆愿景、智能工程和深厚价值观结合,创造有意义变革和实际机会的典型案例。
起初确实经历了不少困难,但通过有目的地持续前行,并依靠集体创新洞察能力,此次合作正在开拓新市场、减少食品浪费,并为农业和食品生产树立新的标杆。
GEA 自豪地支持这一使命 - 不仅通过先进技术和全球专业知识,也源于对以工程创造更美好世界的共同信念。
