Meyve suyu için şeker dönüştürme teknolojisi
GEA Better Juice Şeker Dönüştürücü Skid
Taze meyve suyu içeceklerinin besin değerini, ağızdaki hissiyatını veya dokusunu etkilemeden şeker içeriğini yüzde 80'e kadar doğal şekilde azaltan enzim teknolojisi.
Meyve suyu işlemesinde ekstra adım
Patentli devamlı-akış sistemi, üretim prosesine bir adım daha ekler ve meyve suyu şekerlerin sağlıklı diyet liflerine ve sindirilmeyen şekerlere enzimatik olarak biyo-dönüşümünü sağlar. Bu doğal, fermantasyonsuz, GDO içermeyen proses, içerik ekleyip çıkartmadan gerçekleşir.
Ticari üretim
GEA ve Better Juice tarafından yapılan yoğun geliştirme çalışmaları ve GRAS öz-olumlama statüsünün elde edilmesinden sonra artık ABD'de ticari üretim mümkün olmuştur. Meyve suyu konsantresinin şeker içeriğinin azaltılması ile gıda ve içecek şirketleri, içecekten şekerlemeye kadar ürünlerini, daha düşük kalori etiketiyle yeniden formüle edebilirler.
GEA, uzmanlığı, deneyimi ve optimal tasarımı getiriyor
GEA Better Juice Şeker Dönüştürücü Skid, şeker içeriğinde istenen azalmayı elde etmek için gerekli yapılandırılabilir parametrelerle enzimi muhafaza edecek ve bir sıvı bileşeni veya nihai ürünü işleyecek şekilde optimum şekilde tasarlanmıştır. Yüksek düzeyde otomatikleştirilmiş bir çözüm olan proses sistemi, bir temizleme/sterilizasyon döngüsü gerekmeden önce NFC meyve suyuyla 72 saate kadar ve meyve suyu konsantresiyle bir haftaya kadar sürekli olarak çalışacaktır.
Test merkezi, eşsiz ürün gereksinimleri için çözümler sağlar
Pilot ölçekteki bir GEA Better Juice Şeker Dönüştürücü Ahaus, Almanya'daki GEA Aseptik İşleme & Dolum Test Merkezine kurulmuştur. Burada Better Juice şeker azaltma uzmanları, deneme veya test yapmak isteyen tüm şirketleri desteklemek ve rehberlik etmek için GEA uzmanlarıyla güçlerini birleştirmiştir. Ayrıca kurum-içi ekip, laboratuvar hizmetleri ve analitik yardım sunacaklardır.
Better Juice prosesi gibi yenilikçi çözümlerin açıklanmasında genellikle fayda vardır, o nedenle ilgilenen kişileri bu teknolojiyle deney yapmaya teşvik ediyoruz. Ahaus'ta gerçek koşullar altında denemeler ve ölçeklendirilebilir testler yapmak, proses verimliliğinizi optimize etmemize ve piyasaya sunma sürenizi önemli oranda kısaltmamıza yardımcı olacaktır.
Özellikler
- %80'e kadar şeker azaltımı (nihai üründe istenilen şeker seviyesini elde etmek için ayarlanabilir)
- Hijyenik tasarım
- Optimum reaktör sistemi performansı için pH kontrolü
- Bağımsız proses için uygundur veya mevcut meyve suyu üretim hattına ya da yan akışa entegre edilebilir
- Tam otomatik sistem
Teknik veriler
| Qmaks (l/s) | Uzunluk (mm) | Genişlik (mm) | Yükseklik (mm) | Proses bağlantısı (DN) | Kurulu elektrik gücü (kW) | Yaklaşık ağırlık (kg) |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 20 | 3.500 | 1.400 | 2.200 | 10 | 16 (*1) | 1.600 |
| 200 | 5.500 | 2.000 | 2.200 | 25 | 15 (*2) | 2.800 |
| 1.500 (*3) | 5.000 | 2.500 | 2.500 | 25 | 12 | 3.800 |
| 10.000 (*4) | 2.5002.500 | 2.5002.500 | 2.0002.000 | 50 | 20 | 3.0003.000 |
(*1) elektrikli ısıtma/soğutma dahil
(*2) elektrikli ısıtma dahil
(*3) boyut reaktör tankını içermemektedir
(*4) tümleşik 2 skid, bu boyut, tankı içermemektedir
Downloads
GEA İçgörüleri
GEA reports profitable growth for 2025 and expects accelerated revenue growth
GEA’s past fiscal year was one of significant growth and further profitability gains. In particular, the technology group substantially increased order intake, with all divisions contributing here. GEA also made progress in all Mission 30 strategic growth areas. In addition, GEA met key interim targets under its climate plan ahead of schedule. Major milestones in fiscal year 2025 were admission to the DAX index, the award of one of the largest contracts in the company’s history, and streamlining of the corporate structure.
SmartParc gıda üretiminin kurallarını nasıl yeniden yazıyor?
Yeni bir SmartParc üretim tesisi sayesinde, Birleşik Krallık’ın gıda işleyicileri işletme maliyetlerini ve emisyonlarını azaltıyor. Merkezinde GEA ısıtma ve soğutma teknolojisinin yer aldığı bu işbirlikçi üretim modeli, endüstrinin net-sıfır hedeflerini inovasyonun nasıl hızlandırdığını gösteriyor.
Gıda bilimi oyun alanı
“Yumurta mayalamak bira mayalamak gibidir." Bu öyle bir karşılaştırma ki sizi gülümsetir ve sonra her şey yerine oturur: Karmaşık bir şey birden bire basit gelmeye başlar. ABD’nin tarımsal kalbinde geçen bu kişisel film ile, hassas fermantasyonu ve bir fikri gıdaya dönüştürmek için gereken gerçek dünya çalışmalarını keşfediyoruz.
