GEA MultiJector 2mm

Mükemmel tuzlu su dağılımının ve tutulumunun sırrı

Domuz pastırması ve kanatlı eti ürünlerinin hassas tuzlu su enjeksiyonuna yönelik GEA'nın endüstri öncüsü marinasyon teknolojisi.

Kalite ve hassasiyeti maksimuma çıkartmak artık kolay

2mm OptiFlex iğnelere sahip en gelişmiş GEA MultiJector tuzlu su enjeksiyon sistemi, mükemmel ürün kalitesi ve maksimum karlılık için düşük bir standart sapmalı rakipsiz bir enjeksiyon hassasiyetine sahiptir; kırılmayan veya deforme olmayan esnek iğneler ve maksimum Et-Zamanlama tekniği. Modüler tasarım, hızlı değiştirme ve kolay temizlemeye imkan tanıyan değiştirilebilir manifold iğne kasetleri içermektedir.

Ana uygulamalar

GEA MultiJector 2mm için ana uygulamalar

GEA MultiJector 2mm, 700mm genişliğinde hatlar için uygundur. Ana ürün uygulamaları arasında, domuz pastırması, kanatlı ürünleri (kemiksiz ve kemikli) ve kaburgalar yer almaktadır.

Teknoloji bilgimize ve deneyimimize güvenebilirsiniz

  • Endüstriyel enjeksiyon icadımızın arkasında 50 yıllık deneyim yatmaktadır
  • Maksimum ürün kalitesi için, tuzlu su soğutma ve çıkış çalkalama çözümleri gibi giriş ve çıkış yönlü işlemlerin kusursuz entegrasyonu
  • Değişmeyen ürün rengi ve lezzeti, uzun raf ömrü, yüksek verim ve düşük maliyet için komple proses kontrolü 

En hassas tuzlu su dağılımı ve tutulumu

  • Eşsiz 2mm OptiFlex materyali, iğnelerin bükülmesini ve kırılmasını önleyerek tutarlılık ve verim sağlar
  • Enjeksiyon sonrasında üründe iğne izi olmaz
  • Olağanüstü yüksek sayıda enjeksiyon noktası içeren sıkı iğne deseni sayesinde üstün tuzlu su dağılımı

Ayrıntılara odaklanmanın getirdiği yüksek verim

  • 7-9 Dakika içinde komple ve alet gerektirmeden değişim sağlayan özgün iğne kaseti tasarımı
  • Tek bir kişi ile ve temizleme ekipmanı gerektirmeden kolay temizlik sağlayan konveyör bandı sistemi
  • Ürün yüksekliği ve iğne derinliği gibi proses parametreleri içeren reçete programı
  • Mekanik ayarlamalar gerektirmeden bir üründen diğerine geçiş

Size nasıl yardımcı olabiliriz?

Gelişmiş teknoloji

2mm OptiFlex iğneleri

GEA MultiJector’un kalbinde, esnekliği olağanüstü mukavemet ile birleştiren özgün 2mm OptiFlex iğneleri yer almaktadır. Bu iğneler, geleneksel tipteki paslanmaz çeliğe göre %68 daha güçlüdür ve esneyerek şekillerini korurlar. Bu özellik, iğnelerin eğilmesini veya kırılmasını önleyerek ekipmanın kesintisiz çalışmasını ve üründe yüksek kaliteyi sağlar. 2mm OptiFlex iğneleri, aşırı veya yetersiz tuzlamayı önlemeye yardımcı olur ve tutarlı bir lezzet, renk ve uzun raf ömrünü destekler.

Et için optimum zamanlama

Et-Zamanlama, her ürün tipi için optimize edilen uygulama yüksekliğinin ve enjeksiyon döngü süresinin özel bir kombinasyonunu esas alan bir GEA enjeksiyon hassasiyet tekniğidir. Et-Zamanlama tekniği sayesinde, enjeksiyon esnasında iğneler ürün içerisinde daha uzun süre kalır, bu da daha tuzlu su alımı ve daha homojen tuzlu su dağılımı sağlar. Sonuç olarak, ürün kalitesi ve istikrarı bariz ölçüde artar ve dolayısıyla yüksek etkinlik ve verim elde edilebilir.

Teknik detaylar

Ürün teknik özellikleriGEA MultiJector 2mm
Bant genişliği700 mm
Boyutlar (YxGxD)2175 x 1610 x 2885 mm
Ürün yüksekliği180 mm
Enjeksiyon yüksekliği140 mm
İğne sayısı792 

Size nasıl yardımcı olabiliriz?

GEA MultiJector 2mm İlave ekipmanları

GEA MultiShaker ile enjeksiyon sonrası çalkalama

Ürünün enjeksiyondan sonra çalkalanması, aşırı tuzlu suyun çıkmasını sağlar ve iğne izlerini yok eder. Masaj hareketi, proteinleri aktive ederek nihai ürünün su tutma kapasitesini artırır.

GEA SuperChill ile tuzlu su soğutma

Opsiyonel GEA SuperChill, üretim sırasında en uygun sıcaklık için tuzlu su ısısını 2°C ile 4°C (35,6°F ile 39,2°F) arasında tutan bağımsız bir tuzlu su soğutucusudur. Doğru tuzlu su sıcaklığı kontrolü, enjeksiyon farklılıklarını ve enjeksiyon sonrası temizlik gereksinimlerini azaltarak üreticilerin izin verilen maksimum seviyeye yaklaşmasını sağlar. GEA SuperChill, daha iyi bir kalite, daha istikrarlı ürün ve kendini hızlı amorti etme imkanı sağlayarak verimi artırır.

GEA ScanBrine ile homojen tuzlu su karışımı

Doğru, homojen tuzlu su karışımı prosesin anahtar öğesi olup, üreticilerin, gereken kalite, renk ve istikrarı elde etmek için gerekli katkı maddeleri de dahil olmak üzere her ürün için doğru tuzlu su reçetesini seçmesini sağlar.

Size nasıl yardımcı olabiliriz?