İstikrarlı ürün kalitesi ve maliyetlerin azaltılması için etkin kızartma yağı yönetimi
Rekabetin yüksek olduğu bir pazarda, hazır gıda üreticileri üzerinde mümkün olan en düşük fiyata mükemmel ürünler üretme gibi önemli bir baskı vardır. Sonuç olarak, birçok üretici etkin kızartma yağı yönetimine artan bir şekilde ilgi duymaktadır - bu da bize iki değerli fayda sağlamaktadır: yağ tüketimini minimuma indirme ve en uygun ürün kalitesini ve görünümünü koruma.
Ana uygulamalar
GEA Kızartma Yağı Yönetimi, GEA Fritözleri ve GEA Oberlin Kızartma Yağı Filtreleri ile onaydan geçer ve tavuk nuggetleri, etsiz atıştırmalıklar veya balık köfteleri gibi tempura-kaplamalı ve farklı kaplamalı ürünleri ve ayrıca kaplamasız kızarmış domuz ve vejetaryen kızarmış ürünleri işlemek için uygundur.
Bir fritöz seçimi, büyük bir dikkat gerektirir
- Hassas proses özelliklerinize uygun olarak üretilmiş bir makine, yenileştirilmiş veya boyutları baştan düzenlenmiş bir fritöze göre daha iyi sonuçlar ve maliyet etkinliği sağlayacaktır
- Eğer fritözünüz çok büyükse, fritözde yağ tutunma süresi nispeten uzun olacaktır ve kalitesi küçük bir fritöze kıyasla daha hızlı düşecektir
- Nihai sonuç, yağın atılmasını ve değiştirilmesini gerektiren bir durum olabilir, bu da doğru fritözde karşılaşmayacağınız bir ek maliyet getirir
GEA fritözleri iyi bir yağ yönetimine yardım eder
- GEA fritözleri, kompakt ısı eşanjörleri ve entegre filtre sistemleri sayesinde minimum miktarda yağ gerektirir
- Sonuç olarak yağ maliyetinden tasarruf ve istikrarlı yüksek kalitede gıdalar demektir
- Kızarmış ürünlerinizin en yüksek kalitede olmasını sağlamak için, yağı tortudan, sudan, oksidasyondan ve ışıktan koruyarak yağınızdan maksimum fayda elde etmenize yardımcı olmak üzere tasarlanmıştır
Harici filtre sayesinde daha etkin tortu giderimi
- Kızartma yağınızın ömrünü uzatmak, yüksek ürün kalitesi geliştirmek ve atık miktarını minimuma indirmek için iyi bir filtreleme esastır
- GEA Oberlin Filtre ürün yelpazesi, GEA fritözlerine mükemmel uyum sağlayan gelişmiş, yüksek performanslı bir çözüm sunmaktadır
- Üç farklı kapasitede mevcuttur
Bakel Teknoloji Merkezi
Yatırım yapmadan önce test edin!
Food Now webinarı
Kızartma yağınıza uzun ve sağlıklı bir ömür kazandırın
GEA Food Now
İlk öğrenen siz olun
Downloads
İlgili Ürünler
GEA EasyFry | Industrial Fryer
GEA Gıda Çözümleri, endüstriyel ölçekte kızartmada 40 yılı aşkın deneyime sahiptir. Performans bakımından yapılan en son yenilikler arasında arttırılan bant hızı, daha yüksek gıda güvenliği, daha iyi sanitasyon ve oldukça etkili kalıntı giderme yer almaktadır. GEA çözümleri ayrıca daha basit işletim ve olukça kolay ürünler arası geçiş imkanı sağl...
Frying oil filtration
Good filtration is essential to prolong the lifespan of your frying oil, promote high product quality and minimize waste. GEA Oberlin Filter range offers an advanced, high performance solution that suits perfectly the GEA fryer range and is available in three different capacities.
GEA İçgörüleri
Su denklemi
Avrupa genelinde, kuraklık tekrar eden bir gerçektir ve artık sadece güney bölgelerle sınırlı da değildir. Su, endüstrilerin yerleşim konumlarını giderek daha fazla şekillendirirken, değeri de yerel koşullara göre belirlenmektedir. Endüstriyel proseslerde su verimliliğine ulaşmanın teknolojik açıdan birçok farklı yolu vardır, fakat konum, enerji ihtiyaçları ve diğer faktörler de anahtar öneme sahiptir.
