Hamur besleme sistemleri

Hamur besleme, yüksek kalitede ürün üretiminin ilk adımıdır

Karıştırılmış içeriklerin besleme sistemi ile özenle dağıtımı, istikrarlı bir kalite ve çıkış yönündeki proseslerin tekrar edilebilirliğini sağlar.

GEA, özel üretim gereksinimlerini, kapasiteleri ve ürün kompozisyonlarını karşılamak için farklı boylarda hamur besleme sistemleri yelpazesi sunmaktadır. Her bir sistem, farklı hamur dokuları ve viskoziteleri ile çalışabilecek, ayrıca mevcut alan ve tesis düzenine uyacak şekilde yapılandırılabilmektedir.

Mühendislik ekibimiz, uçtan uca uyumlu bir performans sağlamak üzere hamur besleme sistemlerimizin üretim hatlarımıza mükemmel entegrasyonunu sağlamaktadır.

GEA, yumuşak hamurlu kurabiyeler, sert bisküvi ve krakerler için besleme çözümleri temin edebilmektedir. 

GEA hamur besleme teknolojileri, zemin-seviyesinde tekne-kaldırma ve eğme sistemlerini içerecek şekilde tasarlanabilmektedir. Sert tatlı bisküvi veya kraker hamurları ve yumuşak kurabiye hamurları için ideal olan baş-üstü besleme haznesine ve pnömatik giyotine sahip üniteler temin edebilmekteyiz. Ayrıca hamuru doğrudan porsiyonlara ayıran cep merdaneli sistemler oluşturabilmekteyiz. Seçenekler arasında, optimum ürün güvenliğini sağlamak için çıkış konveyörleri üzerine yerleştirilen metal detektörleri, karıştırma esnasında oluşabilecek topaklanmaları dağıtmak için hamur parçalama teknolojisi yer almaktadır. Bütün GEA sistemleri, en katı gıda güvenliği ve hijyen gerekliliklerine uygun şekilde tasarlanmıştır.

Dikey kazan asansörü
Dikey kazan asansörü

Dikey kazan asansörü, içinde hamurun bulunduğu kazanı önceden belirlenen yüksekliğe kaldırır ve çıkış yönünde yer alan hamur besleme sisteminin haznesinin içine eğer.

Sert tatlı bisküvi veya kraker hamuru (aynı zamanda yumuşak hamurlu kurabiyeler için de uygundur) için hamur besleme sistemleri bir kazan eğme aygıtı, pnömatik giyotinli bir hamur besleme makinesi ve çıkış konveyörü üzerinde bir metal detektöründen oluşmaktadır.

To optimize the production process it is possible to use a dough feeding system which is configured with pocket rollers to create dough portions prior to conveying to the forming machines.

hamur parçalayıcı
Hamur parçalayıcı

Döner kalıplı bisküviler için GEA, döner kalıp makinesinin işleme verimliliğini arttırmak amacıyla hamuru parçalamak için bir hamur parçalayıcı temin etmektedir.

Şekillendirme makinesi haznesindeki sensörler, hamur seviyesini izler ve kontrol sisteminin besleme konveyörlerinin hızını kontrol etmesini sağlayarak hamur akışını ayarlar. 

Bütün GEA sistemlerinin temizlik amacıyla kolay bir erişimi vardır ve ürünle temas eden tüm alanlarda yüksek kaliteli gıda sınıfında malzemeler kullanılmıştır.