Mevcut iklim durumundan dolayı dünya artık bir dönüm noktasında. Değişimin bir parçası olmak isteyen GEA, üreticilerin çevre dostu bir yaklaşımı sürdürürken pazara geniş bir ürün yelpazesi sunmalarını sağlayan yenilikçi fırınlama çözümleri E-bake G1 ve E-Bake G2’yi geliştirdi. Elektrikli fırınla pişirim yaparken atmosfere salınan tek şey, pişirme esnasında üründen çıkan partiküllerdir. O nedenle elektrikli fırınlar genellikle "sıfır etkili çözüm" olarak anılırlar ve düşük emisyon gereklilikleri durumunda idealdir.
GEA E-Bake G1, radyant, konvektif veya hibrit elektrikli sistemlere sahip, karbon nötr bir çözüm olarak tasarlanmıştır. Bu sistemleri birleştirerek keklerin, turtaların, tartların ve diğer bir çok ürünün yanı sıra döner kalıp, ekstrüzyon, dökme yumuşak hamur kurabiyelerin üretilmesi mümkün. 40 Yılı aşkın süredir standart elektrikli fırınlar üreterek GEA, bu teknolojide engin bir deneyim ve know-how teknolojisi geliştirdi, bu da radyan ve konvektif ısıtma sistemlerinin avantajını kullanan yeni tasarım elektrikli fırının ortaya çıkmasını sağladı. GEA H-Bake ile birleştirildiğinde, bu ısıtma sistemleri üreticilerin pişirme süreçleri için çeşitli seçenekleri değerlendirmelerine olanak tanır, tek bir ürün grubuyla sınırlı kalma durumunu ortadan kaldırır ve üretimde kalite tutarlılığını garanti eder.
GEA E-Bake G1'in özellikleri:
- 1000 – 4000mm (42” – 13’) çalışma genişliği.
- 140m'ye (460') varan çalışma uzunluğu.
- 2100mm'lik (7') ön-montajlı modüller.
- %0 – 100 elektrik gücü modülasyonu.
- Üç-bölgeli ısıtıcılar.
- Her türden konveyör ile çalışma imkanı.
- Pişirme haznesinin tüm genişliği boyunca üstten buhar tahliyesi.
Enerji verimliliği
Yüksek yoğunluklu taş yünü gibi bir yalıtım malzemesinin kullanılması, fırın duvarlarından minimum ısı kaybını sağlarken, fırının dış duvarları soğuk kalır. Otomatik olarak kontrol edilen bir çıkartma damperi de enerji tasarrufuna yardımcı olur ve atmosfer emisyonlarını azaltır. Opsiyonel ısı geri kazanım sistemleri enerji kullanımını azaltarak çevresel sürdürülebilirliği arttırmaktadır.
Kontrol ve otomasyon
GEA E-Bake G1, her fırın bölgesindeki termoregülatörlerin çalışmasıyla tutarlı ve hassas bir sıcaklık kontrolü sağlamak üzere tasarlanmıştır. Bunlar, fırının üstünde ve altında ve her bir bölge boyunca bağımsız ısı dağılımı sağlamakta, içerideki basınç ve nemi hassas bir şekilde kontrol ederek mükemmel bir pişirme sağlamaktadır. Termo-regülasyon sistemi emniyet, başlatma ve kapatma prosedürlerini izleyen bir PLC'ye bağlıdır. Reçete muhafaza özelliği, operatörün dokunmatik ekranı kullanarak ürünler arasında kolayca geçiş yapması anlamına gelmektedir. Her bir ürüne ait çalışma parametreleri istenildiğine görüntülenebilir ve değiştirilebilir. GEA fırınları ayrıca uzaktan hat-içi yardım ve uzman mühendislerimiz tarafından arıza tespiti opsiyonu sunmaktadır.
GEA E-Bake Radyant
Bu fırın konfigürasyonunda ısı, geleneksel doğrudan gazlı fırınlardan çok daha hassas güç regülasyonu sunan ve %0 – 100 modülasyonu garanti eden üç-bölgeli elektrikli ısıtıcılar sayesinde temel olarak yayılma yoluyla aktarılmaktadır.
Conrad
Radyan elektrikli fırın, radyan bölgeye bir konvektif modül ekleme imkanı sunmaktadır ve böylece radyan-konvektif ısıtma sistemine kolayca geçiş sağlanabilmektedir.
GEA E-Bake Konvektif
Geleneksel Dolaylı Konveksiyon fırının yerine geçen Konvektif Elektrikli fırın, bağımsız olarak ya da hibrit çözüm olarak Radyan Elektrikli fırınla birlikte kullanılabilen bir pişirme çözümüdür. Üst ve alt tarafın bağımsız şekilde kontrol edilebilmesini sağlar, konveksiyon havasında hassas sıcaklık ve nem kontrolü sunar.
Downloads
İlgili Ürünler
GEA G-Bake
GEA, doğrudan gazlı (DGF), yayılımlı - sikloterm (IC), dolaylı konveksiyon (CVI) ve hibrid fırınları (HYB) içeren tam bir fırın yelpazesi sunarak her ihtiyaca cevap verebilen fırın konfigürasyonları yapabilmektedir.
GEA E-Bake G2
Daha yeşil bir gelecek için elektrikli fırıncılıkta yenilik: sıfır emisyon, maksimum çok yönlülük ve üstün kalite.
Gıda endüstrisi için soğutma & ısıtma
GEA Uzmanına sorun
GEA İçgörüleri
Su denklemi
Avrupa genelinde, kuraklık tekrar eden bir gerçektir ve artık sadece güney bölgelerle sınırlı da değildir. Su, endüstrilerin yerleşim konumlarını giderek daha fazla şekillendirirken, değeri de yerel koşullara göre belirlenmektedir. Endüstriyel proseslerde su verimliliğine ulaşmanın teknolojik açıdan birçok farklı yolu vardır, fakat konum, enerji ihtiyaçları ve diğer faktörler de anahtar öneme sahiptir.
