Atıştırmalıklar & kahvaltılık tahıllar

Kahvaltıdan akşam yemeğine gününüzü şekillendiriyor

Atıştırmalıklar & kahvaltılık tahıllar
Ekstrüde ürünler, gün boyunca bir çok öğünde yer almakta, şekil, renk ve besin bakımından tüm ihtiyaçları karşılamaktadır. GEA'nın Pavan'dan aldığı teknoloji, pazar trendlerine ve müşteri ihtiyaçlarına göre her türden ekstrüde ürünün üretilmesine imkan sağlamaktadır.

GEA'nın makineleri, gün boyunca hızlı molalar için mısır gevreği, çikolatalı toplar, ballı halkalar ve krema kaplı gevrekler veya 3D ve çok şekilli cipsler, patates cipsleri gibi atıştırmalıklar ya da papadum veya golgappa gibi daha geleneksel, endüstriyel ürünlerin üretimine imkan sağlamaktadır.

Atıştırmalık pelet teknolojisi, doğrudan açma ürünlere göre daha net şekiller elde edilmesini sağlamaktadır. Ayrıca nişastalı her türden malzeme kullanılabildiğinden dolayı geniş bir ham madde seçeneği sunmakta olup, geniş bir şekillendirme yelpazesine sahiptir: en klasik kalıplı kesme ürünlerden yufkalara, çift veya çok katlı ürünler yapılabilmektedir. Özel Kalıp & Şablon Departmanı sayesinde GEA, en yüksek beklentilere sahip müşterileri bile memnun etmek için her tür şekil ve biçimde ekstrüde ürün üretebilmektedir.

İşlenmemiş unlardan ve nişastalardan pelet atıştırmalık üretmek içim çok sayıda pişirme sistemi kullanıma girmiş ve kullanılmaya devam etmektedir, ancak bunlardan uluslararası düzeyde en çok bilinen ve kullanılanı ekstrüzyon pişirme sistemidir.

Şekillendirici ekstrüderler, pişirme sonrasında kalıp kesimli ürünler yapmak veya ekstrüde yufkalar açmak veya kurdele biçimi vererek kalıptan belirli bir mesafede kesimler yapmak için kullanılmaktadır. Ham maddeler hali hazırda ön pişirmeye tabi tutulmuşsa, örneğin patates bazlı ürünlerde olduğu gibi, pişirme aşamasına gerek yoktur: bu pelet üretim teknolojisi ayrıca soğuk ekstrüzyon olarak da adlandırılmaktadır.

Pişirim gerektiren tüm ham maddeler, ilk ekstrüzyon-pişirme adımında işlenir, daha sonra pişmiş kütlenin şekillendirme adımı gerçekleştirilir, bu da ya yukarıda belirtilen soğuk ekstrüzyon veya kurutma öncesinde sıcak hamura doğru şekli verebilen başka bir sistemle yapılır.

Pelet atıştırmalıkların temel genişleme prensibi, çok sayıda nişasta bazlı ham madde seçeneğinin kullanımına imkan sağlar. Tahıl unları bunların en yaygınları olup, onu patates, tapioca gibi kök nişastaları ve tahıl nişastaları izlemektedir. Pelet atıştırmalık teknolojinin en büyük avantajlarından biri, yüksek lif içeriği, çoklu tahıl veya çoklu renk gibi özel karakteristiklere sahip formülleri oluşturma imkanı sunmaktadır. Her ne kadar pelet üretim prosesi genel olarak pişirme adımı içerse de, ucuz ve yaygın olan ham unların ve yerli (pişmemiş) nişastaların, ince patates rendesi ve granülleri gibi patates bazlı ham maddeler de dahil olmak üzere bazı önceden pişirilmiş, yaygın kullanılan ham maddelerin kullanımına imkan sağlamaktadır. Bazen önceden pişirilmiş veya kısmi pişirilmiş tahıl ham maddeler de kullanılmaktadır. Önceden pişirilmiş malzemeler genellikle pişirme adımından geçmeyi gerektirmezler, sadece şekillendirme ve kurutma aşamalarından geçerler.

Özel ARGE departmanı sayesinde GEA, müşteri taleplerine hızlı bir şekilde cevap verebilmekte, inovatif teknolojilerle yeni ürünlerin geliştirilmesine imkan sağlamaktadır. Müşterilerimizle birlikte yan yana çalışarak, ARGE departmanları yeni ham maddeler ve bunları işleme teknikleri üzerinde araştırma yapmaya, yeni şekiller ve dokular üzerinde çalışmaya ve nitelik testleri gerçekleştirmeye odaklanmaktadır.

Atıştırmalık

Discover the capabilities of GEA’s R&D department for pasta and snacks with Cinderella’s Slipper

OBST cereals

OBST AND GEA PAVAN: a long-lasting collaboration in breakfast cereals processing. Discover how to turn habits into a big aopportunity with GEA.

In 1997 OBST ordered the first line from GEA Pavan, creating a strong strategic partnership that lasts to this day, after more than 20 years. With six GEA Pavan lines installed, OBST provides high standards of quality and extreme flexibility, selling 3500 tons per year of breakfast cereals exported into Europe, Africa and Asia.
Gıda endüstrisi için soğutma & ısıtma

Gıda endüstrisi için soğutma & ısıtma

Hassas sıcaklık gereksinimlerinizi karşılar – doğal olarak

With safe and sustainable products and solutions our experts at GEA can help optimize cold chains. For better industrial refrigeration processes.
GEA'nın Sürdürülebilir Enerji Çözümleri

SEnS - GEA'nın Bütünsel Mühendislik Çözümleri

Düşük enerji tüketimi, minimuma indirilmiş işletim maliyetleri ve azaltılmış karbon ayak izi sağlayan, proses çözümleri ve soğutma & ısıtma taleplerinin eşsiz bir entegrasyonu.

İlgili Videolar

Deux vis pour des extrudeurs multifonctions

Multipurpose line for Pasta and Pellet - Kolson Food (Dubai)

GEA İçgörüleri

Lemgo plant building

Geçmiş ve gelecek, Lemgo’nun öncü bölgesel ısıtma projesinde bir araya geliyor

Theo van der Zwaag from the Netherlands stands in front of a GEA automated feeding robot.

Otomasyon inekler, insanlar ve gezegen için fark yaratıyor

CIAL Chile Employees stand in front of a line of defrosters from GEA.

GEA'nın buz çözme çözümü, Şili'deki CIAL'da başarıyı görüyor

Haberleri GEA’dan alın

GEA haber bültenine abone olarak GEA yeniliklerinden ve hikayelerinden haberdar olun.

İletişim

Size yardımcı olmak için buradayız! Sadece bir kaç detay ile sorgulamanıza yanıt verebileceğiz.