Menü

Atıştırmalıklar & kahvaltılık tahıllar

Kahvaltıdan akşam yemeğine gününüzü şekillendiriyor

Ekstrüde ürünler, gün boyunca bir çok öğünde yer almakta, şekil, renk ve besin bakımından tüm ihtiyaçları karşılamaktadır. GEA'nın Pavan'dan aldığı teknoloji, pazar trendlerine ve müşteri ihtiyaçlarına göre her türden ekstrüde ürünün üretilmesine imkan sağlamaktadır.

Ürünler & teknolojiler

Gösterilen {{count}} / {{total}}

GEA'nın makineleri, gün boyunca hızlı molalar için mısır gevreği, çikolatalı toplar, ballı halkalar ve krema kaplı gevrekler veya 3D ve çok şekilli cipsler, patates cipsleri gibi atıştırmalıklar ya da papadum veya golgappa gibi daha geleneksel, endüstriyel ürünlerin üretimine imkan sağlamaktadır.

Atıştırmalık pelet teknolojisi, doğrudan açma ürünlere göre daha net şekiller elde edilmesini sağlamaktadır. Ayrıca nişastalı her türden malzeme kullanılabildiğinden dolayı geniş bir ham madde seçeneği sunmakta olup, geniş bir şekillendirme yelpazesine sahiptir: en klasik kalıplı kesme ürünlerden yufkalara, çift veya çok katlı ürünler yapılabilmektedir. Özel Kalıp & Şablon Departmanı sayesinde GEA, en yüksek beklentilere sahip müşterileri bile memnun etmek için her tür şekil ve biçimde ekstrüde ürün üretebilmektedir.

Atıştırmalık

İşlenmemiş unlardan ve nişastalardan pelet atıştırmalık üretmek içim çok sayıda pişirme sistemi kullanıma girmiş ve kullanılmaya devam etmektedir, ancak bunlardan uluslararası düzeyde en çok bilinen ve kullanılanı ekstrüzyon pişirme sistemidir.

Şekillendirici ekstrüderler, pişirme sonrasında kalıp kesimli ürünler yapmak veya ekstrüde yufkalar açmak veya kurdele biçimi vererek kalıptan belirli bir mesafede kesimler yapmak için kullanılmaktadır. Ham maddeler hali hazırda ön pişirmeye tabi tutulmuşsa, örneğin patates bazlı ürünlerde olduğu gibi, pişirme aşamasına gerek yoktur: bu pelet üretim teknolojisi ayrıca soğuk ekstrüzyon olarak da adlandırılmaktadır.

Pişirim gerektiren tüm ham maddeler, ilk ekstrüzyon-pişirme adımında işlenir, daha sonra pişmiş kütlenin şekillendirme adımı gerçekleştirilir, bu da ya yukarıda belirtilen soğuk ekstrüzyon veya kurutma öncesinde sıcak hamura doğru şekli verebilen başka bir sistemle yapılır.

Pelet atıştırmalıkların temel genişleme prensibi, çok sayıda nişasta bazlı ham madde seçeneğinin kullanımına imkan sağlar. Tahıl unları bunların en yaygınları olup, onu patates, tapioca gibi kök nişastaları ve tahıl nişastaları izlemektedir. Pelet atıştırmalık teknolojinin en büyük avantajlarından biri, yüksek lif içeriği, çoklu tahıl veya çoklu renk gibi özel karakteristiklere sahip formülleri oluşturma imkanı sunmaktadır. Her ne kadar pelet üretim prosesi genel olarak pişirme adımı içerse de, ucuz ve yaygın olan ham unların ve yerli (pişmemiş) nişastaların, ince patates rendesi ve granülleri gibi patates bazlı ham maddeler de dahil olmak üzere bazı önceden pişirilmiş, yaygın kullanılan ham maddelerin kullanımına imkan sağlamaktadır. Bazen önceden pişirilmiş veya kısmi pişirilmiş tahıl ham maddeler de kullanılmaktadır. Önceden pişirilmiş malzemeler genellikle pişirme adımından geçmeyi gerektirmezler, sadece şekillendirme ve kurutma aşamalarından geçerler.

Özel ARGE departmanı sayesinde GEA, müşteri taleplerine hızlı bir şekilde cevap verebilmekte, inovatif teknolojilerle yeni ürünlerin geliştirilmesine imkan sağlamaktadır. Müşterilerimizle birlikte yan yana çalışarak, ARGE departmanları yeni ham maddeler ve bunları işleme teknikleri üzerinde araştırma yapmaya, yeni şekiller ve dokular üzerinde çalışmaya ve nitelik testleri gerçekleştirmeye odaklanmaktadır.

Gıda endüstrisi için soğutma & ısıtma

Hassas sıcaklık gereksinimlerinizi karşılar – doğal olarak

SEnS - GEA'nın sürdürülebilir enerji çözümleri

Düşük enerji tüketimi, minimize edilmiş işletim maliyetleri ve azaltılmış karbon ayak izi sağlayan, proses çözümleri ve soğutma & ısıtma taleplerinin eşsiz bir entegrasyonu

GEA Insights

GEA haber bültenine abone olarak GEA yeniliklerinden ve hikayelerinden haberdar olun.

Kaydolun

Size yardımcı olmak için buradayız! Sadece bir kaç detay ile sorgulamanıza yanıt verebileceğiz.

Bizimle irtibat kurun