Dünyanın daha az et yemesine yardımcı oluyor
Hollanda'da yerleşik, vegan ve vejetaryen gıda üretiminde uzmanlaşmış bir şirket olan Vivera, 1990 yılındaki kuruluşundan itibaren GEA ile ortaklık yapıyor. Bu ilişki, şirketin lider ürün yelpazesini geliştirmesine ve başarıyı elde etmesine yardımcı oldu. Tedarikçi ile üretici arasında kurulan gerçek bir ortaklığın her iki tarafa nasıl fayda sağlayabileceğinin net bir göstergesi.
Müşteri profili
Hollanda'daki Vivera, vejetaryen ve vegan ürünlerde uzmanlaşmış, ödüllü bir gıda üreticisidir. Şirket, 1990 yılından bu yana müşterilerine sunduğu düzinelerce tarif ve çok daha fazla sayıda ürünle geniş bir lezzetli gıda yelpazesi oluşturdu. Vivera, Hollanda'nın en ilham verici şirketlerinden biri olarak kabul ediliyor.
“GEA, hatırlayabildiğim en eski tarihlerden bu yana teknoloji ortağımız oldu.”– Erik Tempelman, Vivera Proses Teknolojisi Uzmanı
– Erik Tempelman, Vivera Proses Teknolojisi Uzmanı
Görev
Vivera'nın karşısındaki zorluklar her zaman uzun vadeli oldu ve olmaya devam ediyor. Yüksek başarı seviyesini elde etmek için çok sıkı çalıştı ve liderlik konumunu sürdürmek için çaba göstermeye de devam ediyor. Bu, ürün gamının taze tutulması ve ürettikleri her şeyin kalitesinin birinci sınıf olması gerektiği anlamına geliyor. “Müşterilerimizin ihtiyaçlarını karşılamak için tariflerimizi düzenli olarak değiştiriyoruz” diye açıklıyor Vivera Proses Teknolojisi Uzmanı Erik Tempelman.
Bu seviyede bir esneklik ve kalite elde etmek için Vivera, en başından bu yana GEA ile birlikte çalıştı. Erik tam 27 yıldır bu şirkette çalışıyor: “GEA, hatırlayabildiğim en eski tarihlerden bu yana teknoloji ortağımız oldu,” diyor. Ona göre, müşterileri memnun tutmak ve üretim hattını devamlı olarak iyileştirmek, bu işin en iyi yanı. GEA ile olan ilişkimiz işte tam bu noktada fark yaratıyor.
"Harika ürünler sunuyoruz, müşterilerimiz de memnun. Bunu minimum israf ile, mümkün olduğunca verimli şekilde yapmak benim işim. GEA bunu yapmamda bana her gün yardımcı oluyor. İlişkimiz gittikçe daha da güçleniyor.”– Erik Tempelman, Vivera Proses Teknolojisi Uzmanı
– Erik Tempelman, Vivera Proses Teknolojisi Uzmanı
Doğru performans
Vivera ile GEA arasındaki ilişki gerçek bir ortaklık; ve öyle de olmak zorunda. Tesiste yer alan kesme, karıştırma, kaplama ve pişirme ekipmanının tamamı GEA'dan. "GEA'nın katkısı giderek artıyor," diyor Erik. "Yakında hattın tamamı GEA olacak."
Bunun çok iyi sebepleri var. Erik, GEA'dan her zaman çok iyi hizmet aldığını ve GEA Servis Merkezinin de Hollanda'da çok uygun bir konumda bulunduğunu ifade ediyor. "Oldukça becerikliler, sorularımı her zaman dinliyorlar ve parça stokları mevcut," diyor.
Elbette teknolojinin de doğru olması gerekiyor. Erik'e göre GEA CookStar onun bebeği. GEA doğrusal fırınlarla kıyaslandığında çok daha esnek. CookStar ürünleri mükemmel buğuluyor, pişiriyor ve kızartıyor, ayrıca bağımsız kontrol edilebilen üç bölgesi de maksimum esneklik sağlıyor. Bu, sıcaklığı mümkün olduğunca düşük tutarak pişirmeyi yavaşlatabileceğimiz, aynı zamanda belirli ürünlerde ısıtabileceğimiz veya süreci hızlandırabileceğimiz anlamına geliyor” diyor. "Bu, lezzetli nihai ürünler için doğru varyasyon seviyelerini oluşturmamıza yardımcı ediyor."
Daha da fazlası var. GEA ProMix, örneğin, daha iyi bir nem içeriği için soya ürünlerinin liflendirilmek amacıyla vakumla çalışıyor ve GEA MultiFormer da şu anda Vivera tarafından test ediliyor. "Bundan çok güzel ürünler çıkmasını bekliyoruz: bulaşma yok, kayıp yok, sabit ağırlık."
Ancak Vivera'nın sürekli geleceğe bakması gerekiyor. Bakel'deki GEA Teknoloji Merkezi de burada devreye giriyor. Şirkete büyümesi ve gelişmesi için gerekli olan yeni ürünler ve mükemmel prosesler geliştirmesine yardımcı oldu. Emtia fiyatları yükseldikçe, tedarikte sıkıntılar yaşandıkça ve Vivera müşterilerini memnun etmek için yeni ürünler çıkartıldıkça da yardımcı olmaya devam edecek.
“Harika ürünler sunuyoruz, müşterilerimiz de memnun," diyor Erik. "Bunu minimum israf ile, mümkün olduğunca verimli şekilde yapmak benim işim. GEA bunu yapmamda bana her gün yardımcı oluyor. İlişkimiz giderek daha da güçleniyor."
