Desaeração da Água de Bebidas
O oxigênio nas bebidas pode afetar o sabor e pode reduzir a vida útil e a qualidade do produto, portanto, o uso de água desaerada para a fabricação de bebidas é importante para ajudar a minimizar a quantidade de oxigênio no produto final.
A GEA oferece uma gama de sistemas de desaeração de água, e o GEA DIOX-2 representa uma unidade ideal de desaeração a vácuo em dois estágios para a produção de água desaerada para bebidas com ou sem gás. Dependendo de seu processo a jusante e do seu valor de oxigênio residual esperado, o sistema de desaeração de água GEA DIOX-2 pode ser facilmente integrado aos sistemas existentes.
Desaeração a vácuo em dois estágios para minimizar o oxigênio residual
A primeira etapa do processo de desaeração extrai a maior parte do oxigênio utilizando a desaeração a vácuo. Em seguida, é adicionado CO2 a essa água pré-desaerada - para promover a liberação de oxigênio - e a água é transferida para o segundo estágio do processo, onde a mistura de CO2-oxigênio é extraída por meio de uma bomba de vácuo. A bomba de descarga então transporta a água desaerada para o estágio seguinte do processo.
O consumo de água de estanqueidade é reduzido pelo controle integrado de temperatura e pode opcionalmente ser equipado com um resfriador de água de vedação para minimizar as perdas de água.
O sistema é limpo através da passagem do produto.
Características do sistema de desaeração de água GEA DIOX-2:
- Adequado para gerar água com teor de oxigênio residual de ≤ 0,05 mg/l (≤ 50 ppb)
- Baixo consumo de CO2
- Menores custos operacionais
- Unidade pré-montada, portanto tempo de instalação curto
- Baixos custos de manutenção
- A água desaerada livre de CO2 é adequada para bebidas não-carbonatadas
- Configurável para vazões entre 50 hl/h e 900 hl/h
- Sistema compacto com ocupação de espaço relativamente pequena e baixa exigência de altura em comparação com outros sistemas de desaeração
- Integração simples em sistemas existentes
- Baixa demanda de energia para a operação do sistema
Dados técnicos do GEA DIOX-2
- Pressão de admissão de água: 3,5 bar
- Temperatura da água >10°C
- Pressão do ar de controle: 6 - 8 bar
- Materiais: 1.4404 (316L)/EPDM
- Pressão de admissão de CO2: 6 - 8 bar
- Consumo de CO2: 0 - 0.5 g/l
- Qualidade do CO2: Pureza ≥ 99,99%
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