Óleo limpo, sólidos secos
Frying oil filtration
Good filtration is essential to prolong the lifespan of your frying oil, promote high product quality and minimize waste. GEA Oberlin Filter range offers an advanced, high performance solution that suits perfectly the GEA fryer range and is available in three different capacities.
O óleo de fritura é um dos mais importantes ingredientes de processamento de alimentos em sua linha de produção. É também um dos mais caros. Seus produtos fritos precisam ser crocantes e dourados. Com uma filtração de óleo adequada, os fabricantes podem prolongar a longevidade de seu óleo de fritura e melhorar a qualidade do produto.
Vida mais longa para seu óleo de fritura
O gerenciamento eficiente do óleo tem dois benefícios chave para os fabricantes: mantém o consumo de óleo a um mínimo para reduzir os custos e mantém o produto final com a aparência e sabor que deve ter. O óleo de cozimento mal gerenciado e demasiado usado pode afetar seriamente a qualidade e a aparência do produto.
Nossas GEA EasyFry e GEA EasyFry XL são projetadas para alta capacidade e confiabilidade. Também nos concentramos no baixo consumo de óleo para ajudar a reduzir seus custos operacionais. Reduzindo a perda ou o desperdício de óleo, você pode conseguir uma diferença significativa em sua rentabilidade.
Óleo limpo - Sólidos secos - Fritura mais saudável
A linha de Filtros de Óleo GEA Oberlin inclui filtros externos de média a alta capacidade para fritadeiras, tais como a GEA EasyFry e a GEA EasyFry XL. Através da filtração, você pode prolongar a vida útil de seu óleo e reduzir o sedimento a um material residual seco. Também lhe permite a troca para óleos mais saudáveis e menos estáveis.
A linha de filtros de óleo é econômica e ambientalmente responsável. Ela oferece um desempenho excepcionalmente alto, removendo o sedimento submerso e o sedimento flutuante em suspensão antes que comecem a afetar o óleo. Isto melhora e estabiliza a qualidade e o sabor do produto. Prolonga a vida útil do óleo de 3 a 5 vezes. O sedimento resultante sai como um bolo seco contendo pouco ou nenhum óleo.
Principais aplicações
Os Filtros de Óleo para fritura GEA Oberlin são validados com os Sistemas de Gerenciamento do óleo de Fritura GEA Fryers e GEA Frying Oil e são adequados para o processamento de produtos cobertos com tempura e empanados, tais como nuggets de frango, salgadinhos sem carne ou tiras de peixe e produtos fritos de porco e vegetarianos sem cobertura.
Melhora a vida útil do óleo de fritura
- Prolonga a vida útil do óleo e simplifica a operação
- Assegura a cor e o sabor certos
- Reduz a degradação do óleo e da qualidade do produto ao longo do tempo
- Maximiza o uso de óleo e a qualidade balanceada e o mínimo desperdício
- Operação segura e flexível
Remove o sedimento antes que ele afete o óleo
- Filtra sedimentos submersos, em suspensão e flutuantes
- Não há necessidade de deixar o sedimento queimar e submergir antes de ser removido
- Abranda a decomposição do óleo e prolonga a vida útil do óleo
- Remove partículas até um mícron permitindo que você mude para óleos mais saudáveis e menos estáveis
Bolo mais seco possível
- Produz bolo seco com pouco ou nenhum óleo (comparado com sedimentos a partir de filtros de tiras ou tela que podem conter entre 35 a 50% de óleo
- Potencial de economia de óleo entre 30 e 40%
- Ecologicamente correto com fácil descarte
Especificações
Tecnologia avançadaFiltração automática de óleo de fritura até 1 um
A linha de filtros GEA Oberlin oferece o que há de mais avançado em filtração de óleo de fritura de sedimentos e partículas de até 1 um. Durante a operação da fritadeira, o óleo de fritura poluído é bombeado sob pressão através de um material filtrante descartável, produzindo um "bolo" seco. Conforme a densidade do bolo aumenta, o desempenho do filtro também aumenta. Quando a camada de sedimento se torna muito espessa, o filtro seca o sedimento automaticamente, para reduzir o desperdício de óleo. A câmara do filtro é aberta para remover o sedimento do filtro e o material filtrante é substituído. Quando a câmara do filtro fecha, o próximo ciclo de filtração começa automaticamente.
Detalhes técnicos
O Filtro de Óleo completamente automático GEA Oberlin é oferecido em vários tamanhos e configurações de sistema para se adequar à sua Fritadeira GEA.
| GEA Oberlin OCL7 | GEA Oberlin OCL2* | GEA Oberlin OPF4 | |
| Dim. do equipamento A x L x P | 2540x1660x2200 mm | 1700x1270x1850 mm | 2430x1660x2580 mm |
| Capacidade do filtro | 11 m3/h | 3 m3/h | 8 m3/h |
| Fritadeiras combinadas | 2000-4000 l | até 1450 l | 1300-2200 l |
| Meios filtrantes 1.0 OSY | 32" de largura | 20" de largura | 26" de largura |
*Disponível Setembro 2021
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