Tecnologia de evaporação
O evaporador mais utilizado na indústria de processamento. Trocador de calor vertical casco e tubos com um separador centrífugo enrolado ou disposto lateralmente.
O Evaporador de Filme Descendente, com faixas de capacidade de até 150t/h e necessidade de espaço relativamente pequena, é o evaporador mais amplamente utilizado na indústria de processamento.
Particularmente adequado para produtos sensíveis à temperatura, líquidos contendo pequenas quantidades de sólidos e com uma tendência baixa a moderada para a formação de incrustações.
O líquido a ser concentrado é fornecido para o topo dos tubos de aquecimento e distribuído de forma a fluir para baixo no interior das paredes dos tubos.
O filme líquido começa a ferver devido ao aquecimento externo dos tubos de aquecimento e como resultado é parcialmente evaporado. O fluxo descendente, causado inicialmente pela gravidade, é realçado pelo fluxo paralelo e descendente do vapor formado.
O líquido e o vapor do filme residual são separados na parte inferior da calandra e em um separador centrífugo enrolado ou disposto lateralmente. É essencial que toda a superfície de aquecimento do filme, especialmente nas regiões mais baixas, seja uniforme e suficientemente molhada com líquido. Onde não for este o caso, surgirão manchas secas que levarão à incrustação e à acumulação de depósitos.
Para um umedecimento completo é importante que seja selecionado um sistema de distribuição adequado para a cabeça do evaporador de filme descendente. As taxas de umidade são aumentadas utilizando tubos de aquecimento mais longos, dividindo o evaporador de filme descendente em vários compartimentos ou recirculando o produto.
Melhor, mas não só, para condições de evaporação extrema ou líquidos contendo apenas pequenas quantidades de sólidos não dissolvidos com uma baixa tendência para formar incrustações
Concentrated food products need to be sterilized before they can be stored, packed or dried.
Instalações de testes disponíveis para testagem em plantas-piloto e em laboratório para diferentes tipos de sistemas de evaporador.
Para aplicações que envolvam grandes produções de solução de processo com um fator de concentração relativamente baixo e outras aplicações.