Centrífuga
Clarificadoras para leite, soro de leite e fosfato de cálcio
A clarificadoras GEA são usadas na indústria de laticínios para melhorar a qualidade do leite. A parte mais importante da clarificação do leite é a separação dos sólidos não lácteos.
Vantagens de clarificadoras para clarificação de leite comparadas com filtros
Uma das maiores dificuldades dos filtros é a diminuição da vazão, ao longo do tempo devido ao acúmulo de uma camada espessa no elemento filtrante. O tempo de funcionamento é limitado. Toda a vazão de leite passa através da camada filtrante. Isso permite que surjam problemas bacteriológicos devido ao arraste; existe um risco de crescimento bacteriano na camada filtrante e, portanto, recontaminação do leite. Além disso, se existirem fissuras no material filtrante, o efeito de clarificação é consideravelmente reduzido. A limpeza dos filtros depois da produção é, também, um processo extremamente trabalhoso.
Benefícios para o cliente
A GEA normalmente fornece as clarificadoras com um sistema de alimentação hydrosoft. Este sistema combina os benefícios do sistema de alimentação hidro-hermético e sofstream da GEA.
- Seções transversais de fluxo adequadas ou seja pressão de alimentação reduzida
- Design excelente significa grande flexibilidade em relação à quantidade de alimentação
- Sem nervuras na câmara de alimentação significa ausência de forças de cisalhamento - tratamento delicado do produto
- Vedação hidráulica portanto ausência de ar preso no produto
Método de funcionamento
Método de funcionamento das clarificadorasO leite clarificado flui para o interior e chega à câmara do rodete O leite é retirado do tambor da centrífuga sob pressão e sem espuma por uma bomba centrípeta estacionária. Os sólidos deslizam para fora e se acumulam na câmara de sólidos em forma de cone duplo Um sistema hidráulico descarrega os sólidos do tambor a intervalos que podem ser selecionados. A ejeção é feita com o tambor em plena velocidade.Processos no espaçamento do prato
O grande número de câmaras de separação individuais dispostas em paralelo entre os pratos divide a vazão de leite em muitas camadas finas. Isso minimiza o percurso de sedimentação. Uma partícula de sólidos é considerada separada uma vez que chegou à superfície inferior do prato superior. Onde a velocidade de escoamento é baixa A partícula sólida já não é arrastada com o líquido, mas desliza para fora sob a influência da força centrífuga. No final do prato, deixa a câmara de separação.
Ejeções do tambor
Além de fornecer ejeções parciais ajustáveis, o sistema de ejeção da GEA também permite que o tambor seja esvaziado completamente.
Com ejeções totais, todo o conteúdo do tambor é descarregado. A alimentação da clarificadora tem de ser interrompida por breves instantes para fazer isto. As ejeções totais limpam todas as superfícies dentro do tambor devido às altas velocidades. Isso é particularmente importante para uma limpeza química(CIP) da linha e da centrífuga. Descargas totais da centrífuga durante a limpeza CIP garantem resultados ótimos.
Modelos de equipamentos
Características técnicas e capacidadesAs clarificadoras GEA estão disponíveis com transmissão por correia plana ou transmissão direta integrada. O seu tambor autolimpante permite a limpeza automática CIP na máquina. Todos as peças que entram em contato com o produto são feitas de aço inoxidável. Materiais aprovados pela FDA estão disponíveis para as vedações. A alimentação e a descarga do produto no tambor são seladas hidrohermeticamente e não possuem selos mecânicos.Tipos de máquina disponíveis
Clarificadores para leite ou soro de leite com acionamento por correia plana
- GEA ecoclean
- GEA ecoclean
- MSE
Clarificadoras para leite ou soro de leite com acionamento integrado
- MSI
Clarificadoras para recuperação de fosfato de cálcio
- MSC
O design higiênico e MSI são certificados pelas normas sanitárias 3-A.
Capacidades
Leite ou soro de leite
- GEA ecoclean:
Clarificação de leite ou soro de leite: 15.000 l/h - GEA ecoclear:
Desnate do leite: 3000 a 10.000 l/h
Padronização do leite: 3000 a 15.000 l/h - MSE / MSI:
Clarificação de leite ou soro de leite: 10.000 a 75.000 l/h - MSC:
Capacidade de clarificação do DCP: 3000 a 9000 l/h
Escopo de fornecimento padrão
Tipos ecoclean / ecoclear / MSE:
- Motor trifásico CA
- Caixilho
- Ferramentas especiais
- Peças sobressalentes básicas
- Óleo de engrenagem
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