Um sistema de fermentação altamente versátil e eficiente para cervejarias artesanais
Sala de Brassagem Artesanal COMPACT-STAR®
Para cervejarias com capacidade média e especializadas, com uma quantidade de distribuição de 40 –115 hl (35–100 bbl US)
Para cervejarias com capacidade média e especializadas, com uma quantidade de distribuição de 40 –115 hl (35–100 bbl US)
Representando nossa linha de salas de brassagem de destaque para cervejeiros artesanais, o versátil COMPACT-STAR® oferece ótimo desempenho em um pacote acessível. Combinando a eficiência dos sistemas maiores da GEA com a flexibilidade necessária para criar todos os tipos de cervejas, o design atraente, higiênico e em aço inoxidável do COMPACT-STAR® é complementado por uma robustez e desempenho encontrados em nenhum outro sistema da sua classe.
De aperfeiçoamentos de barris a novas construções, disponibilizamos uma ampla gama de configurações de salas de brassagem personalizadas. Além disso, com seu conceito de expansão inteligente e capacidade de fornecer um ciclo de fabricação de 2 horas, o COMPACT-STAR® é totalmente adaptável para crescimento futuro.
As pequenas dimensões do COMPACT-STAR® significa que é fácil de transportar e os módulos de barris podem ser posicionados livremente para um design da sala de brassagem totalmente flexível. Além disso, a tecnologia opcional de moagem úmida MILLSTAR® permite uma clarificação mais rápida e maior produtividade, e a calandra interna com um espalhador de mosto multi-níveis e a tecnologia de fervura em duas etapas JETSTAR® proporcionam uma produção de mosto ecológica. Equipado com um hidratador de grist e agitador da mistura projetados pela GEA, as especificações adicionais incluem o seguinte:
Está disponível uma vasta gama de complementos, incluindo um tanque de mosto fraco, um condensador de vapor, um sistema de armazenamento de energia, uma instalação de abastecimento de água, dosagem de lúpulo e adições, manuseio de grãos usados, manipulação de trub, resfriamento e aeração do mosto, manipulação do vapor e da condensação e limpeza no local (CIP).
O sistema semi-automático de aeração de mosto para soluções de fabricação artesanal de cerveja − DN 25 até DN 50
Nosso MILLSTAR® combina as vantagens e benefícios da moagem seca e úmida convencional. Este método garante uma conservação quase perfeita da casca e uma moagem ótima do endosperma, o que proporciona inúmeras vantagens para o seu processo de produção e para o seu produto final, a cerveja.
O GEA InsightPartner Brewery é um software que monitora o desempenho da sua cervejaria e fornece informações em tempo real para ajudá-lo a tomar medidas corretivas de forma rápida e eficaz, caso seja necessário. Desta forma, o GEA InsightPartner ajuda a aumentar a eficiência e a produtividade da planta da sala de brassagem e a manter a qualidade do produto
A segurança e a qualidade são fundamentais para sua empresa. Assegure-se de enfrentar esse desafio e proteger sua marca com o SAFEXPERT® da GEA.
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