GEA MultiDrum

Visão geral

A recriação de pão caseiro e delicioso em escala industrial costumava ser difícil. Você tinha que escolher entre uma aparência autêntica com eficiência de produção baixa ou uma aparência não autêntica com melhor eficiência. Não mais! A GEA aperfeiçoou um multi-drum inovador com vários tambores que supera todas as desvantagem da cobertura em estilo caseiro automatizado para produzir produtos com e sem osso de aparência natural e autêntica com crocância e revestimento dourado.

GEA MultiDrum

GEA MultiDrum aberto
GEA MultiDrum aberto

Princípio de funcionamento
Os benefícios do GEA MultiDrum começam na entrada, onde produtos podem ser carregados em bateladas. Não há necessidade de máquinas de convergência adicionais, que agregariam custos, bem como tornariam a linha mais longa. 

À medida que os produtos sobem em uma correia, eles são naturalmente divididos em três canais, um para cada tambor (dois para a versão de 600 mm). 

Um nível ajustável de farinha no leito de farinha é constantemente mantido, para que a quantidade correta de cobertura caia nos tambores com os produtos. Esta tecnologia de aplicação de cobertura de vários tambores exclusiva está disponível somente nas máquinas de coberturas da GEA. 

O giro dos produtos em um tambor garante a aparência caseira e não há roscas no projeto, então o potencial de entupimento é minimizado. Após o giro, a farinha em excesso cai em fendas e é constantemente reciclada de volta à máquina.

• A possibilidade de carregar em batelada uma linha
• Sem necessidade de convergir o fluxo de produtos
• Produto perfeito espalhado na saída
• Níveis de coleta controláveis
• Redução de farinha no ambiente

Desempenho
A GEA desenvolveu uma máquina de cobertura em de estilo caseiro com vários tambores. Este conceito patenteado divide o fluxo do produto e alimenta o produto uniformemente nos vários tambores. Os produtos deixam os tambores espalhados de modo uniforme na correia. 

O GEA MultiDrum fornece qualidade de cobertura consistente com a aparência, sabor e textura caseiros. A porcentagem de "pick up" é controlável e a máquina
requer um espaço consideravelmente menor que uma máquina de cobertura de tambor único e correias de espalhamento associados. Isso significa que a linha fica mais curta em geral. 

O design é fácil de limpar e, graças à tecnologia GEA OptiAir, a quantidade de farinha no ambiente de trabalho é muito reduzida. O GEA MultiDrum está disponível em uma configuração de três tambores (1000 mm de largura) e dois tambores (600 mm de largura).

• Adaptado para uma variedade maior de produtos revestidos em estilo caseiro
• Lida com produtos com e sem osso
• Ideal como aplicador de farinha fina para músculo e peças com osso
• Carregamento em lote
• Mão de obra reduzida

Qualidade de saída
Na saída, os produtos saem de modo uniforme em toda a correia e não há necessidade para máquinas de espalhamento adicionais (o que torna a linha mais longa) ou trabalho manual. Na realidade, até 80% menos trabalho manual são necessários em uma linha de espalhamento do GEA MultiDrum!

• Aparência caseira perfeita
• Efeito de "corais" atraente após a fritura
• Mínima intervenção manual para espalhar os produtos
• Saída única pela largura da correia total
• 100% de cobertura de farinha fina em porções naturais

 

Coleta controlável, aparência caseira perfeita

Cobertura para nugget caseiro
Cobertura para nugget caseiro

Flexibilidade 
Para garantir que você crie uma cobertura caseira de acordo com a receita específica e requisitos de produto, o GEA MultiDrum inclui um nível de leito de farinha ajustável, ângulo do tambor e velocidade do tambor. Isso permite que a porcentagem de "Pick-up" seja controlado precisamente. 

• "Pick-up" de cobertura e aparência do produto controláveis 
• Ângulo do tambor ajustável 
• Velocidade do tambor ajustável 
• Leito de farinha ajustável 
• Alimentação de farinha constante para melhor consistência da farinha 

Retorno sob investimento 
O GEA MultiDrum oferece "pick-up" controlável, aparência caseira perfeita, saída de alta qualidade consistente e alta capacidade de processamento. E a sua linha caseira pode executar com até 80% menos de trabalho manual. O que mais precisamos dizer... 

• Até 80% de redução na mão de obra 
• Operação sem farinha para um ambiente de trabalho mais limpo 
• Maior processamento que os tambores convencionais 
• Sem uso de roscas - risco mínimo de entupimento 

Higiene 
Diferentemente das máquinas de cobertura com tambor único, que possuem acesso difícil para limpeza, os tambores no GEA MultiDrum podem ser automaticamente erguidos para uma posição de limpeza especial, possibilitando a limpeza de toda a máquina, minimizando a dificuldade de alcançar áreas abaixo do tambor. 

• Abre para limpeza 
• Todas as áreas acessíveis 
• Nenhuma "peça frouxa" durante a limpeza 

Controles 
A máquina é fácil de operar e compreender. O painel de controle é colocado em uma posição ergonômica, incluindo controles por botão de pressionamento e leitura de velocidade.

• Controles de botão de pressionamento intuitivos 
• Design ergonômico 
• Unidades controladas por frequência com leitura de velocidade

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