Alimentos vegetarianos e à base de plantas

Proteínas Vegetais Texturizadas

Conduzir o futuro com alternativas de carne à base de plantas.

Um primeiro plano de um taco mexicano com recheio de carne de origem vegetal
Uma maquete de um magazine

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Exame minucioso das tendências.

Um esquema que mostra as diferenças entre a tvp seca e a molhada do ponto de vista do produto, da textura, do prazo de validade, das matérias-primas e da aplicação
Uma foto macro mostrando os diferentes tipos de proteína vegetal texturizada

A produção é conduzida por etapas equilibradas e determinadas

Um mix de farinha branca

Um dispositivo no qual diferentes farinhas, matérias-primas secas, são misturadas e combinadas de forma homogênea.

Representação de uma unidade de dosagem gravimétrica industrial

A geometria de dosagem gravimétrica é específica para lidar com os tamanhos típicos de partículas das diferentes farinhas envolvidas, como os isolados de proteína.

Representação de um pré-misturador industrial mostrando o parafuso

Misturador de alta velocidade que homogeneíza a distribuição da água no fluxo de farinha, criando uma massa homogênea.

Representação de um misturador industrial para farinhas

Uma cuba que está pronta para ser usada com vapor, o que às vezes é necessário para farinhas de leguminosas.

Representação de uma extrusora industrial

A GEA xTru Twin é a solução sob medida para uma configuração versátil de parafuso, especificamente para a aplicação de proteínas texturizadas. Um processo feito sob medida para cada matéria-prima e alimento que você deseja criar.

Um cortador rotativo com alguns flocos ao redor

O produto assume a forma desejada antes de ser cortado.

Representação de um secador industrial

Essa etapa não é obrigatória, pois depende do alimento a ser obtido.

Esteira de alimentação com flocos na parte superior

O produto atinge a temperatura de embalagem que evita o desenvolvimento indesejável de condensação no interior do produto.

Representação de uma extrusora industrial

GEA xTru Twin

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