Fabricação de café cold brew premium em escala industrial
O café preparado a frio, ou cold brew, está ocupando um lugar de destaque em nossas casas, lojas, cafeterias e restaurantes. Passamos anos entendendo os mercados globais em crescimento e as aplicações de cold brew e desenvolvemos uma nova geração de tecnologias que permitem que os fabricantes passem de uma produção de nicho em pequena escala para a fabricação de café cold brew da mais alta qualidade em escala industrial. Combinaremos nosso conhecimento com sua criatividade para projetar, ajustar e instalar equipamentos de alto desempenho para extração de aromas e muito mais.
Explore a oportunidade
Os consumidores adoram os sabores suaves e distintos da bebida gelada premium. Nossos sistemas de produção de cerveja gelada em larga escala, nossa experiência em processos e nosso suporte o ajudarão a desbloquear oportunidades de expansão para mercados globais em crescimento.
Veja a tecnologia
Nossos sistemas de extração são projetados para proporcionar um desempenho confiável e extratos consistentes e aromáticos. Saiba como a tecnologia da GEA e o know-how do processo de cold brew se combinam para permitir uma eficiente produção industrial de cold brew.
Planeje seu projeto de produção a frio
Transforme sua ideia de fermentação a frio em realidade de produção. Da avaliação e teste de viabilidade ao planejamento e implementação da planta, trabalharemos juntos em todas as etapas para projetar a configuração certa.
Evolução do cold brew da produção artesanal para a produção comercial
Os consumidores estão cada vez mais se voltando para os cafés preparados a frio como alternativas de excelente sabor e baixa acidez aos seus cafés regulares e como uma opção mais saudável às bebidas energéticas carregadas de açúcar. O mercado global de extratos premium de bebidas frias e produtos RTD que se alinham com nosso estilo de vida agitado e focado na saúde está abrindo uma série de oportunidades para os produtores adotarem a tecnologia e traduzirem a demanda dos consumidores em processos de escala comercial que garantam a qualidade, o sabor e a consistência da bebida fria.
Onde o conhecimento e a tecnologia do cold brew se encontram
A engenheira de testes da GEA e especialista em café, Dorte Lassen, compartilha suas percepções sobre o rápido crescimento do café cold brew - e como as tecnologias da GEA promovem a qualidade e geram oportunidades comerciais.
Fabricação de café cold brew premium em escala industrial
O café preparado a frio, ou cold brew, está ocupando um lugar de destaque em nossas casas, lojas, cafeterias e restaurantes. Passamos anos entendendo os mercados globais em crescimento e as aplicações de cold brew e desenvolvemos uma nova geração de tecnologias que permitem que os fabricantes passem de uma produção de nicho em pequena escala para a fabricação de café cold brew da mais alta qualidade em escala industrial. Combinaremos nosso conhecimento com sua criatividade para projetar, ajustar e instalar equipamentos de alto desempenho para extração de aromas e muito mais.
Fabricação de café cold brew premium em escala industrial
O café preparado a frio, ou cold brew, está ocupando um lugar de destaque em nossas casas, lojas, cafeterias e restaurantes. Passamos anos entendendo os mercados globais em crescimento e as aplicações de cold brew e desenvolvemos uma nova geração de tecnologias que permitem que os fabricantes passem de uma produção de nicho em pequena escala para a fabricação de café cold brew da mais alta qualidade em escala industrial. Combinaremos nosso conhecimento com sua criatividade para projetar, ajustar e instalar equipamentos de alto desempenho para extração de aromas e muito mais.
Baixe o PDF para conferir todas as perguntas e respostas
Nesta entrevista com a GEA, a especialista independente em bebidas e sommelier de café Esther Merino oferece uma visão fascinante sobre o mundo do café cold brew.
Equipamentos e linhas completas para café cold brew
Desde a extração até a concentração, o tratamento térmico e o envase, a GEA pode personalizar linhas de processamento de café cold brew totalmente integradas para uma produção consistente e de alta qualidade de cold brew.
Quer saber mais? Entre hoje em contato com nossos especialistas
Extrator de café GEA CONTEX
O GEA CONTEX é uma tecnologia totalmente automatizada para extração contínua e ininterrupta de aroma de café a frio 24 horas por dia, 7 dias por semana. Usando menos água e energia do que os sistemas em bateladas, a CONTEX ocupa pouco espaço, é fácil de manter e fornece extratos de qualidade excepcional.
Centro de testes dedicado para o processamento de cold brew
Em nosso centro de testes próprio em Copenhague, os especialistas da GEA podem trabalhar juntamente consigo para testar seus cafés e processos nos sistemas CONTEX e CARINE® em escala piloto. Podemos ajustar os parâmetros do processo para criar extratos definidos com precisão para que você os avalie em seu próprio tempo. Nossos especialistas podem responder a todas as suas perguntas, oferecer orientação e experiência em processos, tudo o que você precisar saber. Oferecemos até mesmo unidades de aluguel para que você possa realizar testes prolongados em seu próprio local, antes de tomar a decisão de investir. Entre em contato conosco hoje para saber mais.
Produtos e Tecnologias
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Centrífuga do decantador
O uso do Decanter se faz necessário assim que o teor de sólidos em suspensão a ser processado for particularmente alto. Estas máquinas proporcionam os benefícios de alta eficiência de clarificação e desidratação máxima assim como a separação dos líquidos com a remoção simultânea dos sólidos. Os principais requisitos com relação a isso incluem uma...
Despaletizadores de paletizadoras
A linha da GEA de paletizadoras e despaletizadores inclui todas as aplicações em bebidas, alimento e cuidados domésticos e de higiene, toda a configuração de embalagem em contêiner e secundária e cada tipo de gerenciamento de palete.
Dosagem e alimentação
A GEA oferece uma variedade líder de mercado de soluções de manuseio, alimentação e dosagem de pó. Nossos sistemas de alimentação de pó volumétricos e gravimétricos garantem um processamento altamente preciso em aplicações críticas, como preparação de ingredientes pequenos/grandes, pré-mistura, manuseio de receita, mistura e embalagem.
Embalagem de Gás Inerte (Embalagem em Atmosfera Modificada/MAP)
A tecnologia de Embalagem em Atmosfera Modificada (MAP) da GEA está ajudando os clientes a prolongar a vida útil de seus produtos em pó. Ao remover o oxigênio do pó e substituí-lo por gás inerte, o sabor de um produto em pó é mantido por um período mais longo.
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Insights da GEA
The breakthrough that changed spray drying
In 1976, NIRO engineers responded to a competitive challenge by rethinking what spray drying could do. Their idea became the multi-stage dryer MSD. Fifty years later, the same fundamental principle helps turn liquids into the powders used in essential nutrition products and important medicines around the world. Refined through decades of engineering expertise, customer insight and continuous development, MSD is a story of innovation with lasting impact.
Além da máquina: como alcançar um melhor desempenho da planta
Uma máquina eficiente não significa, por si só, uma fábrica eficiente. A verdadeira melhoria geralmente começa quando se vai além dos equipamentos individuais e se compreende como os processos, os sistemas de energia e as decisões operacionais se afetam mutuamente. É uma abordagem integral concebida para identificar oportunidades que, de outra forma, poderiam passar despercebidas.
Como uma válvula revoluciona a forma como alimentos e bebidas são produzidos
Em plantas de alimentos e bebidas, as válvulas são normalmente acionadas por meio de ar comprimido. A GEA Hydract® Actuation Technology aciona as válvulas por meio de água, em um circuito fechado e controlado digitalmente. O resultado é uma válvula que pode ser mantida exatamente no lugar e ajustada em etapas precisas. Isso resulta em menor consumo de energia e maior controle.
