Fabricação de café cold brew premium em escala industrial
O café preparado a frio, ou cold brew, está ocupando um lugar de destaque em nossas casas, lojas, cafeterias e restaurantes. Passamos anos entendendo os mercados globais em crescimento e as aplicações de cold brew e desenvolvemos uma nova geração de tecnologias que permitem que os fabricantes passem de uma produção de nicho em pequena escala para a fabricação de café cold brew da mais alta qualidade em escala industrial. Combinaremos nosso conhecimento com sua criatividade para projetar, ajustar e instalar equipamentos de alto desempenho para extração de aromas e muito mais.
Explore a oportunidade
Os consumidores adoram os sabores suaves e distintos da bebida gelada premium. Nossos sistemas de produção de cerveja gelada em larga escala, nossa experiência em processos e nosso suporte o ajudarão a desbloquear oportunidades de expansão para mercados globais em crescimento.
Veja a tecnologia
Nossos sistemas de extração são projetados para proporcionar um desempenho confiável e extratos consistentes e aromáticos. Saiba como a tecnologia da GEA e o know-how do processo de cold brew se combinam para permitir uma eficiente produção industrial de cold brew.
Planeje seu projeto de produção a frio
Transforme sua ideia de fermentação a frio em realidade de produção. Da avaliação e teste de viabilidade ao planejamento e implementação da planta, trabalharemos juntos em todas as etapas para projetar a configuração certa.
Evolução do cold brew da produção artesanal para a produção comercial
Os consumidores estão cada vez mais se voltando para os cafés preparados a frio como alternativas de excelente sabor e baixa acidez aos seus cafés regulares e como uma opção mais saudável às bebidas energéticas carregadas de açúcar. O mercado global de extratos premium de bebidas frias e produtos RTD que se alinham com nosso estilo de vida agitado e focado na saúde está abrindo uma série de oportunidades para os produtores adotarem a tecnologia e traduzirem a demanda dos consumidores em processos de escala comercial que garantam a qualidade, o sabor e a consistência da bebida fria.
Onde o conhecimento e a tecnologia do cold brew se encontram
A engenheira de testes da GEA e especialista em café, Dorte Lassen, compartilha suas percepções sobre o rápido crescimento do café cold brew - e como as tecnologias da GEA promovem a qualidade e geram oportunidades comerciais.
Fabricação de café cold brew premium em escala industrial
O café preparado a frio, ou cold brew, está ocupando um lugar de destaque em nossas casas, lojas, cafeterias e restaurantes. Passamos anos entendendo os mercados globais em crescimento e as aplicações de cold brew e desenvolvemos uma nova geração de tecnologias que permitem que os fabricantes passem de uma produção de nicho em pequena escala para a fabricação de café cold brew da mais alta qualidade em escala industrial. Combinaremos nosso conhecimento com sua criatividade para projetar, ajustar e instalar equipamentos de alto desempenho para extração de aromas e muito mais.
Fabricação de café cold brew premium em escala industrial
O café preparado a frio, ou cold brew, está ocupando um lugar de destaque em nossas casas, lojas, cafeterias e restaurantes. Passamos anos entendendo os mercados globais em crescimento e as aplicações de cold brew e desenvolvemos uma nova geração de tecnologias que permitem que os fabricantes passem de uma produção de nicho em pequena escala para a fabricação de café cold brew da mais alta qualidade em escala industrial. Combinaremos nosso conhecimento com sua criatividade para projetar, ajustar e instalar equipamentos de alto desempenho para extração de aromas e muito mais.
Baixe o PDF para conferir todas as perguntas e respostas
Nesta entrevista com a GEA, a especialista independente em bebidas e sommelier de café Esther Merino oferece uma visão fascinante sobre o mundo do café cold brew.
Equipamentos e linhas completas para café cold brew
Desde a extração até a concentração, o tratamento térmico e o envase, a GEA pode personalizar linhas de processamento de café cold brew totalmente integradas para uma produção consistente e de alta qualidade de cold brew.
Quer saber mais? Entre hoje em contato com nossos especialistas
Extrator de café GEA CONTEX
O GEA CONTEX é uma tecnologia totalmente automatizada para extração contínua e ininterrupta de aroma de café a frio 24 horas por dia, 7 dias por semana. Usando menos água e energia do que os sistemas em bateladas, a CONTEX ocupa pouco espaço, é fácil de manter e fornece extratos de qualidade excepcional.
Centro de testes dedicado para o processamento de cold brew
Em nosso centro de testes próprio em Copenhague, os especialistas da GEA podem trabalhar juntamente consigo para testar seus cafés e processos nos sistemas CONTEX e CARINE® em escala piloto. Podemos ajustar os parâmetros do processo para criar extratos definidos com precisão para que você os avalie em seu próprio tempo. Nossos especialistas podem responder a todas as suas perguntas, oferecer orientação e experiência em processos, tudo o que você precisar saber. Oferecemos até mesmo unidades de aluguel para que você possa realizar testes prolongados em seu próprio local, antes de tomar a decisão de investir. Entre em contato conosco hoje para saber mais.
Produtos e Tecnologias
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Centrífuga do decantador
O uso do Decanter se faz necessário assim que o teor de sólidos em suspensão a ser processado for particularmente alto. Estas máquinas proporcionam os benefícios de alta eficiência de clarificação e desidratação máxima assim como a separação dos líquidos com a remoção simultânea dos sólidos. Os principais requisitos com relação a isso incluem uma...
Despaletizadores de paletizadoras
A linha da GEA de paletizadoras e despaletizadores inclui todas as aplicações em bebidas, alimento e cuidados domésticos e de higiene, toda a configuração de embalagem em contêiner e secundária e cada tipo de gerenciamento de palete.
Dosagem e alimentação
A GEA oferece uma variedade líder de mercado de soluções de manuseio, alimentação e dosagem de pó. Nossos sistemas de alimentação de pó volumétricos e gravimétricos garantem um processamento altamente preciso em aplicações críticas, como preparação de ingredientes pequenos/grandes, pré-mistura, manuseio de receita, mistura e embalagem.
Embalagem de Gás Inerte (Embalagem em Atmosfera Modificada/MAP)
A tecnologia de Embalagem em Atmosfera Modificada (MAP) da GEA está ajudando os clientes a prolongar a vida útil de seus produtos em pó. Ao remover o oxigênio do pó e substituí-lo por gás inerte, o sabor de um produto em pó é mantido por um período mais longo.
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Insights da GEA
A inovação que revolucionou a secagem por pulverização
Em 1976, os engenheiros da NIRO responderam a um desafio da concorrência repensando as possibilidades da secagem por pulverização. A ideia deles resultou na secadora de multi-estágios MSD. Cinquenta anos depois, esse mesmo princípio fundamental ajuda a transformar líquidos nos pós utilizados em produtos nutricionais essenciais e em medicamentos importantes em todo o mundo. Aperfeiçoada ao longo de décadas de experiência em engenharia, conhecimento do cliente e desenvolvimento contínuo, a MSD é uma história de inovação com impacto duradouro.
Além da máquina: como alcançar um melhor desempenho da planta
Uma máquina eficiente não significa, por si só, uma fábrica eficiente. A verdadeira melhoria geralmente começa quando se vai além dos equipamentos individuais e se compreende como os processos, os sistemas de energia e as decisões operacionais se afetam mutuamente. É uma abordagem integral concebida para identificar oportunidades que, de outra forma, poderiam passar despercebidas.
Como uma válvula revoluciona a forma como alimentos e bebidas são produzidos
Em plantas de alimentos e bebidas, as válvulas são normalmente acionadas por meio de ar comprimido. A GEA Hydract® Actuation Technology aciona as válvulas por meio de água, em um circuito fechado e controlado digitalmente. O resultado é uma válvula que pode ser mantida exatamente no lugar e ajustada em etapas precisas. Isso resulta em menor consumo de energia e maior controle.
