Maszyna do formowania ravioli dwuwarstwowego.
GEA FreshPasta Former 2 R540
Maszyna GEA FreshPasta Former 2 R540 odbiera płat ciasta z poprzedniego urządzenia i spłaszcza je do żądanego rozmiaru.
Forma dozuje farsz do produktu, wałek formujący zamyka takie nadzienie pomiędzy dwiema warstwami ciasta, a wałek tnący przycina produkt do ostatecznego kształtu.
Maszyna GEA FreshPasta Former 2 R540 jest wyposażona w podwójny zespół kalibracyjny, każdy ze scentralizowaną regulacją.
W zależności od potrzeb klienta panel elektryczny można zainstalować w pobliżu maszyny albo w dalszej lokalizacji.
Można użyć pompy krzywkowej, łopatkowej lub śrubowej w zależności od dozowanego farszu.
System do formowania z dwóch płatów ciasta pozwala obsługiwać różne rodzaje farszu: za pomocą rozdzielaczy lub dozowania ciągłego, o 95% wilgotności, z kawałkami o średnicy do 20 mm.
Możliwość wykonania form z kieszenią pojedynczą lub podwójną, aby wprowadzić ponad 70% farszu.
Maszyna GEA FreshPasta Former 2 R540 jest wyposażona w tłok wyrównawczy, który utrzymuje stałe ciśnienie podczas wszystkich etapów formowania, zapewniając wyższą jakość nadzienia.
Model można całkowicie umyć dzięki konstrukcji ze stali nierdzewnej.
Wszystkie procedury związane z wymianą form oraz myciem maszyny można wykonać bez użycia narzędzi, a automatyczna synchronizacja oraz szybka wymiana form (5 minut) pozwalają zaoszczędzić czas.
- Szybkość pracy: 120/180 uderzeń/min (ravioli).
- Maks. szybkość: 250 uderzeń/min.
- Szerokość płata ciasta: 540 mm.
- Grubość gotowego produktu: 0,8 – 1,6 mm.
System próżniowy z wałkiem formującym – wydajne napełnianie świeżego makaronu.
Systemy do produkcji świeżego makaronu GEA przeznaczone do makaronu dwuwarstwowego zapewniają najwyższą jakość produktu końcowego dzięki wbudowanemu systemowi próżniowemu w walcu formującym. W przypadku bardzo miękkich nadzień, które trudno jest wcisnąć w ciasto, ta innowacyjna funkcja tworzy warkocz w arkuszu ciasta, umożliwiając zastosowanie większej ilości miękkiego nadzienia – nawet do 75% – w produkcie, przy jednoczesnym ograniczeniu ilości odpadów.
Ponadto kieszeń utworzona przez system próżniowy umożliwia nadziewanie produktu z podwójną warstwą folii nadzieniami o zawartości wilgoci powyżej 50% oraz zawierającymi większe kawałki (do 25 x 10 mm). Zapewnia to również lepsze zamknięcie ravioli, co zapobiega wydostawaniu się nadzienia podczas gotowania.
Przepływ produktu jest precyzyjnie regulowany za pomocą systemu gilotynowego; dozowanie odbywa się za pomocą tłoków z plastikowymi końcówkami oraz wtryskiem powietrza, co zapewnia czyste oddzielenie produktu od opakowania. Ilość produktów w każdym z tłoków napełniających można regulować za pomocą osobnych zasuw, co zwiększa wydajność i wszechstronność maszyny.
Former 2 R300 — Maszyna do formowania z podwójnych płatów ciasta
Former 2 R300 — Maszyna do formowania z podwójnych płatów ciasta.
Maszyna Former 2 R300 odbiera płat ciasta z poprzedniego urządzenia i spłaszcza je do żądanego rozmiaru.
Forma dozuje farsz do produktu, wałek formujący zamyka takie nadzienie pomiędzy dwiema warstwami ciasta, a wałek tnący przycina produkt do ostatecznego kształtu.
Maszyna jest wyposażona w podwójny zespół kalibracyjny, każdy z centralną regulacją, dwa pasy podające oraz panel elektryczny zamontowany w bliskości urządzenia
Można użyć pompy krzywkowej, łopatkowej lub śrubowej w zależności od dozowanego farszu.
Maszyna pozwala obsługiwać różne rodzaje farszu: za pomocą rozdzielaczy lub dozowania ciągłego, o 95% wilgotności, z kawałkami o średnicy do 20 mm.
Maszyna GEA FreshPasta Former 2 R300 jest wyposażona w tłok wyrównawczy, który utrzymuje stałe ciśnienie podczas wszystkich etapów formowania, zapewniając wyższą jakość nadzienia.
Maszynę można całkowicie umyć dzięki konstrukcji ze stali nierdzewnej.
Ponadto wszystkie procedury związane z wymianą form oraz myciem maszyny można wykonać bez użycia narzędzi, a automatyczna synchronizacja oraz szybka wymiana form (5 minut) pozwalają zaoszczędzić czas.
Wydajność urządzenia:
- Szybkość pracy: 120/180 uderzeń/min (ravioli).
- Maks. szybkość: 250 uderzeń/min.
- Szerokość płata ciasta: 300 mm.
- Grubość gotowego produktu: 0,8 – 1,6 mm.
TSRW – Zespół krojenia odpadków
TSRW – Zespół krojenia odpadków
Mechanizm odbiera odpadki z poprzedniej maszyny i tnie je wzdłużnie i poprzecznie, po czym wyładowuje je do następnego urządzenia na linii. Odpadki są krojone do rozmiaru 20x20 mm, aby można je było łatwo wykorzystać do miksowania.
Mechanizm TSRW jest wyposażony w pas ładowania ciasta, wałki do cięcia wzdłużnego, moduł wielu ostrzy do cięcia poprzecznego oraz kosz przekazujący wsad do następnej maszyny.
Urządzenie można całkowicie myć i swobodnie otwierać, ponadto jego konstrukcja jest wykonana ze stali nierdzewnej.
Wydajność urządzenia
- Maks. szerokość płata ciasta: 540 mm.
Downloads
Pobierz broszurę dotyczącą makaronu świeżego GEA Double Sheet.
Zapoznaj się z bardziej szczegółowymi informacjami technicznymi zawartymi w naszej obszernej broszurze i odkryj szeroki wachlarz możliwości, jakie oferuje maszyna GEA Freshpasta Former 2 R540.
GEA Insights
GEA Cloud: Połączone maszyny wspierane przez przemysłowe systemy AI
Zobacz, jak cyfrowo wyposażone maszyny GEA nawiązują łączność z GEA Cloud, by korzystać z podpowiedzi generowanych przez sztuczną inteligencję, poprawiać dostępność produkcyjną i zapewniać zrównoważone wyniki na poziomie przemysłowym.
Od wiadra udojowego do robota: 100 lat innowacji rolniczych w GEA
Od ponad 100 lat GEA opracowuje technologie stosowane w hodowli bydła mlecznego: od pierwszych urządzeń wspomagających udój do wiadra po autonomiczne, połączone cyfrowo systemy. Innowacje te gruntowanie przeobraziły hodowlę bydła mlecznego: nastąpiło odejście od pracochłonnych i rutynowych czynności w kierunku większej produktywności, dobrostanu zwierząt i wydajniejszych codziennych operacji.
