Machine exclusively designed to form tortellini.
GEA FreshPasta Former 1 T540
Maszyna przeznaczona wyłącznie do formowania tortellini.
GEA FreshPasta Former 1 T540 odbiera ciasto z poprzedniej maszyny i spłaszcza je do żądanego rozmiaru. Forma tnie ciasto na wybrany kształt, a na każdy wycięty kawałek wylewany jest farsz. Zespół radełkowanych wałków i widelców zamyka produkt, formując go w przewidziany sposób.
Zespół krajarek odpadków tnie ciasto odbierane z etapu formowania na małe kawałki i wyciąga je.
GEA FreshPasta Former 1 T540 wyposażono w podwójny zespół kalibracji, drugi z nich ma centralny moduł kontrolowania grubości, zamontowano również pompę śrubową. Z urządzeniem zintegrowano formę do tortellini.
Formę można łatwo wymyć dzięki wykonaniu ze stali nierdzewnej oraz zabezpieczeniu zespołu krzywek w osłonie ze stali nierdzewnej. Dodatkowo pozwala to zapewnić wysoką szybkość formowania, a im wyższa szybkość formowania tym mniej odpadów.
Ponadto krajarka odpadków jest zainstalowana na wyjmowanym mechanizmie, co ułatwia czyszczenie.
Wydajność urządzenia
- Szerokość płata ciasta: 540 mm.
- Grubość gotowego produktu: 0,8 – 1,3 mm.
Downloads
GEA Insights
Jak SmartParc odmienia zasady produkcji żywności
Dzięki nowej strefie produkcyjnej SmartParc przedsiębiorstwa z sektora przetwórstwa żywności w Wielkiej Brytanii obniżają koszty operacyjne i emisje. Ten model produkcji, oparty na współpracy oraz technologii ogrzewania i chłodzenia GEA, to dowód na to, że innowacja potrafi przyspieszyć realizację ambicji dotyczących zerowych emisji w branży.
Plac zabaw dla technologów żywności
„Warzenie jajek jest jak warzenie piwa”. To rodzaj porównania, które w pierwszej chwili wywołuje uśmiech na twarzy — ale potem wszystko staje się jasne: złożona materia nagle staje się prosta. W tym osobistym filmie, którego akcja rozgrywa się w rolniczym sercu Stanów Zjednoczonych, przyjrzymy się precyzyjnej fermentacji i prawdziwej pracy potrzebnej do przekształcenia pomysłu w żywność.
