Kuskus — Linia produkcyjna
Technologiczny potencjał maszynerii GEA, która pozwala uprzemysławiać procesy o rzemieślniczych tradycjach sięgających wielu stuleci, jest najbardziej widoczny na linii produkcji kuskusu.
Wałki kalibracyjne
Wałki symulują proces ręcznego rozwałkowywania oraz pozwalają osiągnąć takie same wyniki pod względem jakości. Dzięki charakterystycznej konstrukcji wykonanej z nierdzewnej siatki wałki pozwalają oddzielać produkt zgodnie z rozmiarami wymaganymi przez klienta, co upraszcza proces czyszczenia i konserwacji.
Urządzenie do gotowania parowego
Technologia GEA pozwoliła opracować urządzenie do gotowania parowego, które umożliwia wytarzanie dobrego jakościowo kuskusu z wykorzystaniem bardzo małych nakładów energetycznych. Schodzący z wałków kalibracyjnych produkt o odpowiednim rozmiarze jest równomiernie rozprowadzany po taśmie przenośnika za pomocą podajnika ślimakowego. Tutaj kuskus jest równomiernie gotowany za pośrednictwem pary wstrzykiwanej od dołu oraz ulatującej do góry urządzenia gotującego. Na końcu procesu dwie osie rozgniatające mieszają i obracają ziarna kuskusu na całej długości przenośnika taśmowego w taki sposób, aby uniknąć tworzenia się aglomeratów i zapewnić równomierną żelatynizację.
Suszarnia obrotowa
Suszarnia obrotowa, zaprojektowana specjalnie na linię kuskusu, jest niezwykle wydajna i zapewnia prostotę użycia oraz czyszczenia. Działa w szerokim zakresie temperatur (do 130°C) i ma dużą, wolną powierzchnię, co maksymalizuje przepływ powietrza. Wysoką wydajność umożliwia specjalna konstrukcja, która zapewnia stały ruch kuskusu i szybkie suszenie ziaren, a także system odzyskiwania i recyklingu produktu, który zmniejsza straty do zera.
Downloads
Get the GEA Cous Cous brochure.
Discover the full potential of complete cous cous production lines with our explanatory brochure. Learn the secrets of how to respect tradition using industrial processes.
GEA Insights
GEA opens new technology center, strengthening its position in the growing pharmaceutical applications market
Together with Mona Neubaur, Minister of Economic Affairs of the German state of North Rhine-Westphalia, GEA CEO Stefan Klebert has opened a new technology center for pharmaceutical freeze-drying systems in Elsdorf, Germany. GEA employs approximately 260 people at the facility, which combines research and development with production and service under one roof.
