Długie i zdrowe wykorzystanie oleju
Frying oil management
Oil is a complex and expensive commodity; managing it efficiently saves processing costs and ensures consistently high food quality for the consumer.
Efektywne zarządzanie olejem do smażenia zapewnia stałą jakość produktu i redukcję kosztów
Na wysoce konkurencyjnym rynku wywierana jest znaczna presja na producentów dań gotowych, aby dostarczali doskonałe produkty po możliwie najniższej cenie. W związku z tym wielu producentów jest coraz bardziej zainteresowanych efektywnym zarządzaniem olejem do smażenia, co przynosi dwie cenne korzyści: utrzymanie zużycia oleju na minimalnym poziomie oraz zachowanie optymalnej jakości i wyglądu produktu.
Główne zastosowania
System zarządzania olejem do smażenia GEA został sprawdzony w zastosowaniu z urządzeniami do smażenia GEA i filtrami oleju do smażenia GEA Oberlin. Nadaje się do przetwarzania produktów pokrytych tempurą i panierowanych, takich jak nuggetsy z kurczaka, bezmięsne przekąski lub paluszki rybne, a także wieprzowina bez panierki i wegetariańskie produkty smażone.
Wybór urządzenia do smażenia wymaga dużej staranności
- Urządzenie zbudowane zgodnie z dokładną specyfikacją procesu zapewni lepsze wyniki i wyższe oszczędności niż urządzenie do smażenia poddane regeneracji lub o zbyt dużych wymiarach.
- Jeśli urządzenie do smażenia jest zbyt duże, czas zalegania oleju będzie stosunkowo długi, a jego jakość spadnie szybciej niż w wypadku mniejszego urządzenia.
- Efektem może być sytuacja, w której olej musi być wyrzucany i wymieniany, co generuje dodatkowe koszty, które nie wystąpiłyby przy zastosowaniu odpowiedniego urządzenia.
Urządzenia do smażenia GEA pomagają w dobrym zarządzaniu olejem.
- Urządzenia do smażenia GEA wymagają minimalnej ilości oleju dzięki kompaktowym wymiennikom ciepła i zintegrowanym systemom filtrów.
- Efektem jest szybka rotacja oleju i niezmiennie wysokiej jakości żywność.
- Urządzenie zaprojektowano tak, aby pomóc klientowi uzyskać jak najwięcej z oleju poprzez jego ochronę przed osadem, wodą, utlenianiem i światłem, co zapewnia najwyższą jakość smażonych produktów.
Skuteczniejsze usuwanie osadów dzięki filtrowi zewnętrznemu.
- Dobra filtracja jest niezbędna, aby przedłużyć żywotność oleju do smażenia, wspierać wysoką jakość produktu i minimalizować odpady.
- Seria filtrów GEA Oberlin oferuje zaawansowane, wysokowydajne rozwiązania, które doskonale pasują do urządzeń do smażenia GEA
- Dostępne w trzech różnych rozmiarach
Centrum Technologiczne w Bakel
Przetestuj, zanim zainwestujesz!
Webinar Food Now (A teraz żywność!)
Zapewnij długie i zdrowe wykorzystanie oleju do smażenia
GEA Food Now (A teraz żywność!)
Dowiedz się w pierwszej kolejności
Downloads
Powiązane produkty
GEA EasyFry | Industrial Fryer
GEA Food Solutions dysponuje ponad 40 letnim doświadczeniem w smażeniu na skalę przemysłową. Najnowsze udoskonalenia dotyczące wydajności obejmują poprawioną prędkość taśmy, wyższe bezpieczeństwo żywności, lepszą higienę oraz bardzo skuteczne usuwanie pozostałości. Rozwiązania od GEA oferują ponadto uproszczoną obsługę oraz niezwykle szybki czas ...
Frying oil filtration
Good filtration is essential to prolong the lifespan of your frying oil, promote high product quality and minimize waste. GEA Oberlin Filter range offers an advanced, high performance solution that suits perfectly the GEA fryer range and is available in three different capacities.
Produkty serwisowe
GEA Service level agreements
Discover how GEA’s advanced technologies and tailored services optimize productivity, sustainability, and automation for your food processing or packaging business.
GEA InsightPartner for food processing and packaging equipment
By providing instant access to real-time equipment data, InsightPartner helps food processors manage their production better. Our cloud-based solution provides advanced analytics and comprehensive insights based on continuous data monitoring.
GEA RemotePartner for food processing and packaging equipment
GEA RemotePartner combines digital machine access and remote support to help you swiftly identify the root cause of any equipment issue and get instant assistance from GEA experts. The result: faster issue diagnostics and resolution, enhanced machine performance, greater efficiency and minimal downtime.
GEA Insights
GEA reports profitable growth for 2025 and expects accelerated revenue growth
GEA’s past fiscal year was one of significant growth and further profitability gains. In particular, the technology group substantially increased order intake, with all divisions contributing here. GEA also made progress in all Mission 30 strategic growth areas. In addition, GEA met key interim targets under its climate plan ahead of schedule. Major milestones in fiscal year 2025 were admission to the DAX index, the award of one of the largest contracts in the company’s history, and streamlining of the corporate structure.
Jak SmartParc odmienia zasady produkcji żywności
Dzięki nowej strefie produkcyjnej SmartParc przedsiębiorstwa z sektora przetwórstwa żywności w Wielkiej Brytanii obniżają koszty operacyjne i emisje. Ten model produkcji, oparty na współpracy oraz technologii ogrzewania i chłodzenia GEA, to dowód na to, że innowacja potrafi przyspieszyć realizację ambicji dotyczących zerowych emisji w branży.
Plac zabaw dla technologów żywności
„Warzenie jajek jest jak warzenie piwa”. To rodzaj porównania, które w pierwszej chwili wywołuje uśmiech na twarzy — ale potem wszystko staje się jasne: złożona materia nagle staje się prosta. W tym osobistym filmie, którego akcja rozgrywa się w rolniczym sercu Stanów Zjednoczonych, przyjrzymy się precyzyjnej fermentacji i prawdziwej pracy potrzebnej do przekształcenia pomysłu w żywność.
