GEA EcoCut 225

Przegląd

GEA EcoCut 225 pozwala stale produkować emulsje kiełbasiane od ekstremalnie drobno zmielonych po grubo zmielone. Urządzenie jest wyposażone w system automatycznej regulacji noży (AKA) pozwalający precyzyjnie kontrolować strukturę produktu, stabilności emulsji oraz temperaturę. Zapewnia to stały poziom jakości produktu końcowego oraz stabilność, bez względu na różnice dotyczące surowców oraz warunków otoczenia. System automatycznej regulacji noży dodatkowo ogranicza koszty pracy do minimum. Nie licząc masowej produkcji emulsji w zastosowaniach liniowych, GEA EcoCut 225 pozwala również produkować małe partie. Części kości, chrząstki i inne zanieczyszczenia mogą potencjalnie blokować przepływ produktu przez płytę otworową. Cząstki tego rodzaju są usuwane z produktu za pomocą urządzenia sortującego GEA EcoBes — usunięcie kości i chrząstki jednocześnie poprawia jakość produktu końcowego.

GEA EcoCut 225

Zasada działania

GEA EcoCut 225 jest wytrzymałym przemysłowym emulgatorem do najszerszego zakresu produktów. Podwójny lub potrójny zestaw noży do niezwykle drobno lub grubo zmielonych emulsji. Podwójny zestaw nożowy jest zalecany do bardziej gruboziarnistych emulsji, a potrójny zestaw nożowy do drobnoziarnistych emulsji. Kaseta jest składana i regulowana przed zamontowaniem na urządzenie, aby zestawy tnące mogły być szybko wymieniane.

  • Podwójny lub potrójny zestaw noży
  • Montowane na kasetę podwójne i potrójne zestawy noży z funkcją szybkiej wymiany 

Wydajność

Zestaw tnący GEA EcoCut 225 doskonale rozdrabnia i emulguje wstępne mieszaniny kiełbas. Produkt jest dostarczany do emulgatora za pomocą oddzielnej pompy zasilającej — bardzo często jest to GEA VanePump SF lub DF. Wymuszone i kontrolowane zasilanie przez pompę sprawia, że system emulgujący pozwala przetwarzać wiele różnych produktów na rynku bez względu na lepkość produktu. Ponadto jest bardzo niewrażliwy na różnice temperatury lub lepkości w surowych materiałach. Regulacja prędkości pompy, a co za tym idzie prędkości instalacji, pozwala w łatwy i wydany sposób osiągnąć drobną lub grubszą strukturę produktu oraz sterować temperaturą.

  • Stała struktura produktu oraz wzrost temperatury
  • Precyzyjna kontrola jakości emulsji, ziarnistości i temperatury.
  • Niewiarygodna uniwersalność 

Jakość produkcji

Automatyczna regulacja noży zapewnia czysty proces cięcia od początku do końca. Ponadto zapobiega kontaminacji produktu metalem. Zintegrowany system usuwania cząstek twardych (EcoBes) znacznie poprawia jakość produktu końcowego. Nóż na wylotowej stronie ostatniej płyty otworowej sprawia, że przez zestaw tnący nie przechodzą żadne większe cząstki.

  • Czyste cięcie
  • Minimalny zakres zanieczyszczenia metalem
  • EcoBes
  • Nóż na wylocie

Elastyczność

Opcjonalna zmienna prędkość noża zapewnia wspaniałą elastyczność w połączeniu z modułem TemBiVac. Wysoki poziom emulgacji nawet w wypadku produktu o grubo zmielonej strukturze.

  • Opcjonalnie zmienna prędkość pracy noży
  • Moduł TemBiVac 

Niezawodność

Wszystkie komponenty mechaniczne, elektryczne i elektroniczne mają dobry wymiar i są skutecznie uszczelnione. Urządzenie GEA EcoCut 225 jest wyposażone w automatyczny, umieszczony centralnie system smarowania.

  • Automatyczny system smarowania 

Higiena

Projekt umożliwiający łatwą obsługę i utrzymanie higieny. Zestaw tnący jest umieszczony na ergonomicznej oraz przyjaznej dla użytkownika wysokości, strefy są w pełni oddzielone i uszczelnione, powierzchnie gładkie oraz zachowana jest zgodność z normami CE/USDA.

  • Łatwa higiena / gładkie powierzchnie
  • W pełni oddzielone i uszczelnione strefy
  • Zgodność z normami CE/USDA
 

Kontakt

Jak możemy pomóc?