Granulki przekąskowe
Odkryj nieograniczony potencjał granulatu przekąskowego dzięki GEA. Dzięki naszej najnowocześniejszej technologii i dążeniu do doskonałości możesz tworzyć wyjątkowe i nieodparte produkty w postaci wytłaczanych granulek przekąskowych, które zapewniają wysoką jakość i smak, podbijając serca konsumentów na całym świecie.
Jako firma GEA jesteśmy liderem w dziedzinie usprawniania produkcji granulatu do przekąsek. Dzięki naszym zaawansowanym technologiom i doświadczeniu producenci granulatu do przekąsek mogą tworzyć wyciskane przysmaki, które podbijają serca konsumentów na całym świecie. Dzięki naszym maszynom zapewniamy precyzyjną kontrolę nad każdym aspektem produkcji, od koloru i kształtu po szybkość rozszerzania się.
Nasze technologie produkcji granulatu do przekąsek umożliwiają tworzenie szerokiej gamy przekąsek o różnorodnych kształtach, konsystencjach i składach.
Granulki 2D
Pellets 3D
Kształty kwadratowe
Wykrojone żetony
Chipsy ziemniaczane w warstwie
Granulki tłoczone
Najnowocześniejsze technologie firmy GEA pozwalają w pełni wykorzystać potencjał produkcji granulatu na przekąski
Produkcja granulatu do przekąsek ma wiele zalet, dzięki czemu jest preferowanym rozwiązaniem w branży przekąskowej. Produkty te, początkowo wytwarzane w postaci suszonej i częściowo przetworzonej, są wygodne w przechowywaniu i transporcie, co zapewnia łatwość obsługi oraz dłuższy okres przydatności do spożycia.
W drugim etapie produkcji są one poddawane procesowi rozbudowywania, sezonowania i pakowania, w wyniku czego powstaje lekka, chrupiąca i smaczna przekąska. Ich wyjątkowa zdolność do rozszerzania się wynika z obecności skrobi żelatynizowanej lub częściowo żelatynizowanej w ich matrycy.
Ponieważ uwięziona woda gwałtownie odparowuje powyżej temperatury wrzenia, powstaje ciśnienie wewnętrzne, które powoduje wzrost objętości granulki przekąski. Proces ten ma kilka kluczowych zalet, w tym wyraźniejsze kształty w porównaniu z produktami wytwarzanymi metodą bezpośredniego spieniania, większy wybór surowców oraz różnorodne systemy formowania granulek do przekąsek.
System gotowania metodą wytłaczania wyróżnia się jako najbardziej wydajna i powszechnie stosowana metoda produkcji granulek przekąskowych. Niezależnie od tego, czy wykorzystuje się wytłaczarki do formowania, czy też wytłaczanie na zimno w przypadku wstępnie podgrzanych surowców, produkcja przekąsek w postaci granulek zapewnia wszechstronność i stałą jakość. Ogólnie rzecz biorąc, połączenie innowacyjnej technologii i wyjątkowych właściwości sprawia, że granulki przekąskowe są preferowanym wyborem zarówno dla producentów, jak i konsumentów.
Dłuższa świeżość i podejście stawiające zdrowie na pierwszym miejscu
W firmie GEA stawiamy na produkty przyjazne dla zdrowia. Nasze linie do produkcji granulatu przekąskowego można zaprojektować tak, aby ograniczyć wchłanianie oleju przez granulki. W ten sposób można je następnie prażyć lub piec przy użyciu gorącego powietrza, co pozwala producentom granulatu do przekąsek spełniać konkretne wymagania dietetyczne, takie jak niskosodowa, niskowęglowodanowa lub bezglutenowa dieta. Co więcej, granulki charakteryzują się niezwykłą zdolnością do zachowania świeżości nawet po długim okresie przechowywania, co stanowi skuteczny sposób na przedłużenie trwałości łatwo psujących się składników.
Kreatywność spotyka się z innowacyjnością
W firmie GEA rozumiemy, jak ważna jest innowacyjność w dostosowywaniu się do nieustannie zmieniających się wymagań branży przekąskowej. Właśnie dlatego nasze najnowocześniejsze urządzenia pozwalają producentom tworzyć szeroką gamę przekąsek, które pobudzają kubki smakowe i zwiększają zaangażowanie konsumentów. Dzięki współpracy z nami producenci granulatu do przekąsek mogą uzyskać różnorodne tekstury, dzięki czemu każda przekąska zapewnia wspaniałe doznania sensoryczne. Niezależnie od tego, czy chodzi o produkty rozpuszczalne, chrupiące czy kruche, nasze technologie zapewniają wysoki poziom wszechstronności i jakości.
To coś więcej niż bajka. GEA opracowuje nowy format przekąsek: Pantofelek Kopciuszka.
Różne techniki cięcia w produkcji granulatu na przekąski
W procesie produkcji granulatu przekąskowego wytłaczanie odgrywa kluczową rolę w uzyskaniu jednolitych kształtów. Dzięki zastosowaniu ekstruderów GEA xTru producenci mogą precyzyjnie kontrolować proces żelowania, zapewniając jednolitą konsystencję produktu. Zintegrowany system regulacji umożliwia bezpośrednią regulację grubości na głowicy, a rolki utrzymują żądaną grubość.
Wytłaczarki xTru firmy GEA, wyposażone w specjalistyczne matryce i wkładki, gwarantują precyzyjne formowanie. Warto zauważyć, że produkty wytwarzane metodą wytłaczania na zimno, takie jak przekąski ziemniaczane, łatwiej się kroi ze względu na ich plastyczność, podczas gdy produkty wytwarzane metodą wytłaczania na gorąco wymagają ostrożnego obchodzenia się z nimi ze względu na ich większą elastyczność. Wytłaczarki firmy GEA charakteryzują się zarówno możliwością dostosowania do indywidualnych potrzeb, jak i trwałością, a uzupełnieniem tych zalet są systemy tnące zaprojektowane z myślą o maksymalnej precyzji.
Ponadto w dziale GEA Dies & Moulds kształty są skrupulatnie dopracowywane, co gwarantuje trwałość i precyzję w każdym projekcie dotyczącym przekąsek.
Pobierz broszurę dotyczącą przetwórstwa granulatu na przekąski firmy GEA.
Zwiększ możliwości produkcyjne w zakresie przekąsek. Pobierz naszą obszerną broszurę poświęconą przetwórstwu granulatu przekąskowego i zapoznaj się ze wszystkimi szczegółami technicznymi dotyczącymi technologii GEA w zakresie produkcji granulatu.
Zapytaj eksperta GEA
Downloads
Produkty i technologie
Wyświetlane elementy: 4 z 5
GEA xTru Cooker
Jednoślimakowy ekstruder gotujący, który pozwala przekształcić dowolne surowce w produkty o wysokiej wartości dodanej.
GEA xTru Former
Jednoślimakowy ekstruder gotujący, który pozwala przekształcić dowolne surowce w produkty o wysokiej wartości dodanej.
GEA xTru Twin
Dwuślimakowy ekstruder gotujący o większej wydajności gotowania i wszechstronności, z ulepszonymi możliwościami przetwarzania.
Matryce i formy
Dział ds. matryc i form w GEA bada i opracowuje systemy pozwalające realizować wszystkie procesy na liniach technologicznych do produkcji przekąsek i makaronów, w tym systemy formowania, wykrawania, czyszczenia i konserwacji matryc. GEA dostarcza sprzęt taki jak formy do ekstruzji, systemy tnące czy myjki matryc.
GEA Insights
Jak SmartParc odmienia zasady produkcji żywności
Dzięki nowej strefie produkcyjnej SmartParc przedsiębiorstwa z sektora przetwórstwa żywności w Wielkiej Brytanii obniżają koszty operacyjne i emisje. Ten model produkcji, oparty na współpracy oraz technologii ogrzewania i chłodzenia GEA, to dowód na to, że innowacja potrafi przyspieszyć realizację ambicji dotyczących zerowych emisji w branży.
Plac zabaw dla technologów żywności
„Warzenie jajek jest jak warzenie piwa”. To rodzaj porównania, które w pierwszej chwili wywołuje uśmiech na twarzy — ale potem wszystko staje się jasne: złożona materia nagle staje się prosta. W tym osobistym filmie, którego akcja rozgrywa się w rolniczym sercu Stanów Zjednoczonych, przyjrzymy się precyzyjnej fermentacji i prawdziwej pracy potrzebnej do przekształcenia pomysłu w żywność.
