Fermentowany nabiał przez wieki stanowił podstawowy produkt spożywczy w takich rejonach świata jak Bliski Wschód, Europa Wschodnia czy Indie, lecz obecnie jego popularność rozciągnęła się na cały świat. Ludzie doceniają szeroką paletę słonych, słodkich i naturalnych smaków sprzedawanych pod postacią szybkich przekąsek lub napojów energetycznych z dużą zawartością białka i stanowiących podstawowy składnik zdrowej diety.
GEA zna branżę klientów
Klienci oczekują świeżych smaków, jednolitej konsystencji oraz wysokiej jakości składników odżywczych. Główne wyzwanie dla producentów polega na dostarczaniu wysokiej jakości produktów przy zachowaniu bezpiecznej, higienicznej i niezawodnej fermentacji oraz przetwarzania produktu. A producenci potrzebują tej różnorodności, aby wybierać innowacyjne rozwiązania, reagować na potrzeby rynku, spełniać oczekiwania dotyczące jakości i kosztów oraz skupiać się na zrównoważeniu środowiska.
GEA rozumie te wymogi i współpracuje z klientami nad opracowywaniem szytych na miarę rozwiązań oraz instalowaniem najwyższej jakości linii typu koniec-koniec przeznaczonych do produkcji deserów i fermentowanych przetworów mlecznych w płynie lub o lepkiej konsystencji — bez względu na proces, recepturę czy wydajność. Nasze technologie bazują na inteligentnych rozwiązaniach automatyzacji i kontroli oraz pomagają codziennie realizować procesy w sposób płynny i wydajny.
Elastyczne linie procesowe
Nie istnieje jedno, uniwersalne rozwiązanie dopasowane do produkcji tak różnorodnych produktów jak jogurty gęste, mieszane czy odsączone, jogurty pitne, kwaśne napoje mleczne, maślanka, śmietana, budyń czy puddingi ryżowe. Ponieważ każdy klient pragnie czerpać maksymalne zyski z wysokich nakładów kapitałowych, nasi specjaliści pracują nad instalacją i konfiguracją wydajnych, łatwych w konserwacji i solidnych linii technologicznych, które można dowolnie modyfikować, aby zwiększać, poszerzać i dywersyfikować produkcję. Dostępne rozwiązania obejmują montowany na płozach, gotowy do użycia po podłączeniu sprzęt, który minimalizuje koszty instalacji i rozruchu w zakładzie oraz zapewnia elastyczność pozwalającą adaptować i dostosowywać procesy zgodnie z wymogami.
Praca z jednym dostawcą kompletnych linii procesowych sprawia, że można oczekiwać płynnej integracji sprzętu na każdym etapie, obejmuje to rozwiązania wyższego szczebla w zakresie odbioru mleka, oddzielania, standaryzacji oraz przetwarzania śmietany i proszku. Nasze technologie pasteryzacji, sterylizacji oraz przetwarzania UHT pozwalają w sposób bezpieczny, higieniczny i spójny przetwarzać mleko i śmietanę.
Sprzęt dostosowany do potrzeb klienta
Pewność polegająca na niezawodności i odtwarzalności procesów opiera się przede wszystkim na jakości oraz możliwości kontroli instalacji do fermentacji oraz systemów mieszania, oddzielania, homogenizacji i chłodzenia. Instalacja elastycznych, wielozadaniowych wirówek odśrodkowych pozwala korzystać z różnych opcji oczyszczania i odtłuszczania mleka oraz produkować jogurt odsączony. Sprzętem zaprojektowanym z myślą o fermentacji i inkubacji nabiału można precyzyjnie sterować, zapewniając doskonałe warunki rozwoju kultur bakteryjnych w jogurtach, a wydajne i solidne systemy odwirowywania i membranowe systemy filtracyjne świetnie sprawdzają się w wypadku jogurtów greckich oraz odsączonych.
GEA jest Twoim partnerem
Czemu nie zapytać o najnowsze inteligentne komponenty i technologie pozwalające zaoszczędzić energię i zasoby oraz poprawić recykling wody i zapobiec stratom ciepła?
Współpraca z GEA pozwala korzystać z pomocy zaangażowanych kierowników projektu, którzy dbają o każdy szczegół oraz terminową dostawę wszystkich zamówionych elementów, oczywiście w ramach ustalonego budżetu. Dokładamy starań, aby klienci mogli uruchomić wysokiej jakości produkcję na rzecz konsumentów przy minimalnym ryzyku opóźnień i nieprzewidzianych kosztów dodatkowych.
Desery i produkty fermentowane – technologie na każdy gust
Od kremowych jogurtów i jogurtów do picia po śmietanę, kremy i wyśmienite desery mleczne — firma GEA pomaga urzeczywistnić Twoje pomysły. Dzięki kompleksowej wiedzy specjalistycznej w zakresie przetwórstwa, fermentacji, napełniania i pakowania pomagamy Państwu w wydajnym, spójnym i na dużą skalę wytwarzaniu produktów wysokiej jakości.
Produkty i technologie
Wyświetlane elementy: 4 z 22
Aseptic Systems
Here at GEA, we’ve developed a range of aseptic systems for liquid processing that are designed to give you confidence in maintaining sterile conditions throughout the production process and during storage. Relied on by our global customers in food, beverage, dairy and pharmaceuticals manufacturing, GEA aseptic equipment is engineered so you can ...
Automatyzacja procesu
Jako integratorzy systemów wnosimy naszą wiedzę w zakresie technologii przetwarzania i projektowania instalacji wraz z oprogramowaniem od wiodących na rynku dostawców.
Higieniczne zawory i komponenty
Higieniczne zawory GEA stanowią główny komponent instalacji procesowych o matrycowym układzie rur. Dzięki pionierskiej koncepcji zaworu ustanawiającej standardy w zakresie elastyczności, jak również najnowszych funkcji regulacji i automatyzacji, nasze zawory oferują producentom maksymalne bezpieczeństwo produktu i niezawodność procesu. Wszystkie ...
Homogenizatory przemysłowe
Homogenizatory GEA to urządzenia złożone z dwóch zasadniczych elementów: bloku sprężającego, który umożliwia pompie tłokowej wytwarzanie wysokiego ciśnienia, oraz zaworu homogenizującego zdolnego do mikronizacji rozproszonych cząstek do mikrometrów lub nanometrów, w zależności od właściwości produktu i zamierzonych rezultatów.
Jak przygotować jogurt przecedzony?
Downloads
Powiązane filmy wideo
How the GEA BATCH FORMULA® PRO High Shear Mixer works | Animation & Overview
GEA Insights
The breakthrough that changed spray drying
In 1976, NIRO engineers responded to a competitive challenge by rethinking what spray drying could do. Their idea became the multi-stage dryer MSD. Fifty years later, the same fundamental principle helps turn liquids into the powders used in essential nutrition products and important medicines around the world. Refined through decades of engineering expertise, customer insight and continuous development, MSD is a story of innovation with lasting impact.
Więcej niż maszyna: klucz do poprawy wydajności zakładu
Wydajność maszyny nie przekłada się automatycznie na wydajność fabryki. Prawdziwa poprawa często zaczyna się od wyjścia poza ramy poszczególnych urządzeń i zrozumienia, w jaki sposób wzajemnie na siebie oddziałują procesy, systemy energetyczne i decyzje operacyjne. Jest to podejście kompleksowe, mające na celu odkrycie możliwości, które w przeciwnym razie mogłyby zostać przeoczone.
W jaki sposób zawór może wpływać na sposób produkcji żywności i napojów
Zazwyczaj w zakładach produkujących żywność i napoje zawory są uruchamiane za pomocą sprężonego powietrza. Tymczasem w GEA Hydract® Actuation Technology do sterowania zaworami wykorzystuje się wodę w zamkniętym obiegu sterowanym cyfrowo. W rezultacie otrzymujemy zawór, który można precyzyjnie utrzymać w odpowiednim położeniu i sterować nim z dużą dokładnością. Skutkuje to mniejszym zużyciem energii i większą kontrolą.
