Zachować smak
Nowoczesne procesy mogą wykorzystywać jedną z kilku metod całkowitego usuwania lub znacznego zmniejszania zawartości alkoholu w piwie. Metody te polegają przede wszystkim na zatrzymaniu procesu fermentacji za pomocą separatora odśrodkowego (oddzielanie mechaniczne), który szybko usuwa drożdże z piwa w odpowiednim momencie, lub na usunięciu alkoholu za pomocą takich technik, jak odparowanie (metoda termiczna) lub filtracja membranowa (oddzielanie mechaniczne).
W GEA oferujemy technologie przemysłowe poparte 145-letnim doświadczeniem w zakresie kompleksowych procesów browarniczych. Obecnie jesteśmy jednym z najbardziej doświadczonych producentów technologii, zarówno mechanicznych, jak i termicznych, do produkcji piwa o obniżonej zawartości alkoholu lub bezalkoholowego. Browary na całym świecie polegają na dostarczanych przez GEA rozwiązaniach i wsparciu na każdym etapie procesu produkcyjnego. Dzięki dostosowanym do potrzeb, ekonomicznym systemom GEA browary każdej wielkości mogą zoptymalizować swoje istniejące procesy i wprowadzać innowacje w postaci nowych, ekscytujących receptur, aby produkować wyróżniające się na rynku filtrowane i niefiltrowane piwa bezalkoholowe, które staną się ulubionymi produktami konsumentów.
Co ważne oferujemy nie tylko technologie usuwania lub zmniejszania zawartości alkoholu, ale wykorzystujemy naszą dogłębną wiedzę na temat przemysłu browarniczego, jego procesów i rynków, aby pomóc klientom w inwestowaniu w najlepsze rozwiązania dla ich produktów, a także w dopasowaniu ich do oczekiwań biznesowych, istniejącej konfiguracji zakładu i jego wydajności.
W skrócie dostarczamy:
- Separatory do piwa GEA, które służą do usuwania drożdży z piwa bezalkoholowego po krótkim czasie kontaktu między drożdżami a piwem. Następnie fermentacja zostaje zatrzymana. Urządzenia te mogą być używane w sposób wielofunkcyjny do klarowania zielonego lub dojrzałego piwa.
- Systemy GEA wykorzystujące odwróconą osmozę i filtrację membranową w przepływie krzyżowym, które pracują w niskich temperaturach, więc są naprawdę łagodne dla produktu i wytwarzają zarówno piwo bezalkoholowe, jak i roztwór alkoholowy, który można wykorzystać jako podstawę do produkcji innych napojów smakowych.
- Systemy łagodnego odparowywania, pracujące w stosunkowo niskich temperaturach i zapewniające skuteczne odzyskiwanie kluczowych substancji aromatycznych, pomagają zachować w piwie bezalkoholowym smak i aromat, których oczekują wymagający konsumenci.
Produkty i technologie
Wyświetlane elementy: 4 z 22
Automatyzacja procesu
Jako integratorzy systemów wnosimy naszą wiedzę w zakresie technologii przetwarzania i projektowania instalacji wraz z oprogramowaniem od wiodących na rynku dostawców.
Blok przetwarzania na zimno
GEA oferuje pełne portfolio technologii stosowanych w obszarach przetwarzania na zimno w browarach.
GEA Service Level Agreement Brewery
Optimize performance. Minimize downtime. Brew with confidence. GEA Service Level Agreements for breweries deliver tailored support to keep quality high and downtime low.
Higieniczne zawory i komponenty
Higieniczne zawory GEA stanowią główny komponent instalacji procesowych o matrycowym układzie rur. Dzięki pionierskiej koncepcji zaworu ustanawiającej standardy w zakresie elastyczności, jak również najnowszych funkcji regulacji i automatyzacji, nasze zawory oferują producentom maksymalne bezpieczeństwo produktu i niezawodność procesu. Wszystkie ...
Inne zastosowania
Downloads
GEA Insights
Bilans wodny
W całej Europie susza staje się powracającym zjawiskiem – i nie dotyczącym już tylko południa. Choć dostęp do wody w coraz większym stopniu wpływa na wybór lokalizacji zakładów przemysłowych, to o jej wartości decyduje kontekst lokalny. Istnieje wiele rozwiązań technologicznych pozwalających na oszczędne gospodarowanie wodą w procesach przemysłowych, jednak kluczowe znaczenie mają także lokalizacja, zapotrzebowanie na energię oraz inne czynniki.
