GEA MINICOMPACT システムは、さまざまな種類の伸びるカードチーズを生産できる、必須機能を完備した温水延伸および成形機です。 本装置は、調整可能なナイフによる回転ディスクカッタを備え、5 g ~ 1 kg までのチーズを個々に生産するための自動球状または円筒形成形装置を提供できます。 MINICOMPACT システムバージョンは、蒸気入り口で利用し、蒸気延伸を可能にします。
入り口を通じた MINICOMPACT システムへの温水供給は、手動のマイクロメータバルブを使って正確に制御できます。 必要な温度で温水を微調整する機能により、生産業者は、非常に柔らかいモッツァレラからより硬質なピザタイプのチーズまで、さまざまな伸びるカード製品を処理できます。 混合タンクと成形ヘッドには温水ジャケットが取り付けられているため、延伸および成形処理全体にわたって適切な動作温度を維持できます。
伸びるチーズは、成形前に、適切な量の水が保持されるようにするために加圧ツールを通過します。
すべての GEA 延伸機器は、堅牢で信頼性の高い動作のために構築されています。 MINICOMPACT 装置は、サーボモータ駆動および機械的変速装置により構築され、可変速供給オーガと成形ドラムの正確な制御を保証します。
GEA の機器は、ステンレス銅製 AISI 304 を用いて構築され、オーガ、混合アーム、および機器本体にテフロン加工が施されています。 機械的および電気機械的保護は、オペレータの安全性を保証するために危険区域に組み込まれています。 MINICOMPACT システムの衛生設計では、洗浄を容易にし、厳密な要件に準拠できるように、隅が大きく湾曲し、複数の検査ポイントが含まれています。
GEA インサイト
持続可能な冷凍で将来を見据えたコールドチェーンを
質の高いコールドチェーン管理の重要性を過小評価することはできません。傷みやすい生鮮食品が消費地で安全かつ高品質であることを保証することは、コールドチェーン施設を運営する人々にとって非常に大きな責任です。GEAは、低温貯蔵や配送センター向けに安全で持続可能な冷凍技術を提供する最前線に立ち、お客様の施設のエネルギー消費量と二酸化炭素排出量の削減を支援しています。
バッチ搾乳が現代の酪農を支える理由
自動搾乳における最新の進化は、バッチ搾乳を導入することです。バッチ搾乳とは、通常1日に2～3回、決まった搾乳時間に乳牛をグループ分けして搾乳する酪農方法です。自動化技術は、酪農場における乳牛の福祉、柔軟性、そして持続可能性のバランスを取りつつ、それと同時にコスト構造を継続的に最適化し、より効率的になるという、酪農家の最近の課題を克服するのに役立っています。
何もないところから
多数の国では、安全な水と衛生設備を確保することがいまだに課題となっています。汚れの混じった飲用水により病気になったり、毎日水を汲みに行くという役割を果たすため、学校に通うことができない子供たちが多数存在します。ドイツのハンブルクを拠点とする非営利団体Viva con Aguaと協力することで、GEAは一部のタンザニアの学校にきれいな水を供給する手助けをしています。
