GEA のブライニングタンクと硬化タンクは、広範囲にわたる種類とサイズのチーズの処理要件および生産能力に合わせて調整できます。 スペースが重視される場合に設置面積を減らすために、2 階建以上のシステムを構成することもできます。
GEA ブライニングタンクと硬化タンクは、ブライニングおよび冷却水を再利用し、洗浄サイクル後に洗浄液を回収するために、遠心分離ポンプとプレート熱交換器により構築できます。
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GEA はブライニングタンクのモジュール式システムを提供しています。これにより、生産速度とプラントレイアウトに合わせて、1 階建または複数階建およびさまざまな形状での構成が可能です。生産能力の増強が必要になった場合は容易にユニットを追加できます。また、生産能力を下げる場合はユニットを取り外すことができます。
完全なシステムは、製品をタンクまで搬送するための動力を装備した初期モジュール、チーズが搬送される冷水で満たされた 4 m のタンク、および冷やされたチーズを取り除くための抽出ベルトを含む最終モジュールから成ります。タンクの全長と総容量は、必要とされる生産量に合わせて構成できます。
質の高いコールドチェーン管理の重要性を過小評価することはできません。傷みやすい生鮮食品が消費地で安全かつ高品質であることを保証することは、コールドチェーン施設を運営する人々にとって非常に大きな責任です。GEAは、低温貯蔵や配送センター向けに安全で持続可能な冷凍技術を提供する最前線に立ち、お客様の施設のエネルギー消費量と二酸化炭素排出量の削減を支援しています。
自動搾乳における最新の進化は、バッチ搾乳を導入することです。バッチ搾乳とは、通常1日に2~3回、決まった搾乳時間に乳牛をグループ分けして搾乳する酪農方法です。自動化技術は、酪農場における乳牛の福祉、柔軟性、そして持続可能性のバランスを取りつつ、それと同時にコスト構造を継続的に最適化し、より効率的になるという、酪農家の最近の課題を克服するのに役立っています。
多数の国では、安全な水と衛生設備を確保することがいまだに課題となっています。汚れの混じった飲用水により病気になったり、毎日水を汲みに行くという役割を果たすため、学校に通うことができない子供たちが多数存在します。ドイツのハンブルクを拠点とする非営利団体Viva con Aguaと協力することで、GEAは一部のタンザニアの学校にきれいな水を供給する手助けをしています。