GEA MultiJector 2mm

完璧なピックル液の分配と保持の秘訣

ベーコンや鶏肉製品への正確なピックル液注入で業界をリードするGEAのマリネーション技術のメリット。

品質と精度の最大化は簡単になります

2mmのOptiFlexニードルを備えた最新のGEA MultiJectorピックル液注入システムは、優れた製品品質と最大の収益性の実現に向けた低標準偏差で比類ない注入精度を特長としています-損傷や歪みのない柔軟な針、そして最大化されたタイム・イン・ミート技術。モジュラー設計には、迅速な切り替えと清掃の簡単な交換可能のマニホールドニードルカセットが含まれています。

主な用途

GEA MultiJector 2mmの主な用途

GEA MultiJector 2mmは700mm幅のラインに適しています。主な製品用途はベーコン、家禽製品(骨なしおよび骨付き)およびスペアリブ等です。

頼りになる技術的ノウハウ

  • 50年の経験を持つ工業用インジェクションの発明者
  • 最高品質の製品のためのピックル液冷却およびアウトフィードシェイクソリューションといった上流・下流の操作をシームレスに統合
  • 一貫した製品の色と風味、長い保存期間、高収率、低コストのための完全なプロセス管理 

最も正確なピックル液の配分と保持

  • 独自の2mm OptiFlex素材により針の曲がりや折れを防止、一貫性と生産性を確保します
  • 注入後の製品には、針の跡が残りません
  • 注入ポイント数の極めて多いタイトニードルパターンによる優れたピックル液配分

細部にフォーカスした高効率

  • 工具不要、7〜9分での交換が可能な独自のニードルカセット設計
  • 一人で装置を取り外さず簡単に清掃可能なコンベアベルトシステム
  • 製品の高さや、針の深さ等のプロセスパラメータを含む多彩なレシピプログラム
  • 機械的な調整不要での製品切替
 

連絡先

ご用件をお伺いいたします。

先端技術

2mm OptiFlex ニードル

GEA MultiJectorの中心には、柔軟性と優れた強度を兼ね備えた独自の2mm OptiFlexニードルが付いています。それらは従来のステンレス鋼より68%強く、しなり、形状を回復します。この機能により、曲がったり折れたりしたニードルの曲がりや破損を防ぎ、機器の稼働時間と一貫した製品品質を確保します。2mm OptiFlexニードルは、オーバー/アンダーキュアの部分をさけ、一貫した風味、色、そしてより長い貯蔵期限が可能になります。

最適なタイム・イン・ミート

タイム・イン・ミートは、ストロークの高さとインジェクションのサイクルを各製品タイプに合わせて最適化した特別なコンビネーションによるGEAのインジェクション技術です。タイム・イン・ミート技術により、ニードルは注射中により長く製品中にとどまり、それがより良いピックル液ピックル液の取り込みとより均一な配分につながります。その結果、製品の品質と均質性が大幅に向上、より高い効率と歩留まりを達成可能です。

技術詳細情報

製品仕様GEA MultiJector 2mm
ベルト幅700 mm
寸法 (HxWxD)2175 × 1610 x 2885 mm
製品高さ180 mm
注入高140 mm
ニードル数792 
 

連絡先

ご用件をお伺いいたします。

GEA MultiJector 2mm用追加装備

GEA MultiShakerでの注入後のシェイキング

注入後に製品をシェイクすると、余分なピックル液が取り除かれ、針の跡が閉じます。マッサージ作用によりタンパク質を活性化、最終製品の保水力を向上させます。

GEA SuperChillによるピックル液冷却

オプションのGEA SuperChillは、製造時の最適温度に合わせピックル液の温度を2°C〜4°C (35.6°F〜39.2°F)に保つスタンドアローンの ブラインチラーです。ピックル液温度を正確に制御することで注入ピックアップの変動を抑え、インジェクション後のパージを減らして許容最大温度に近づけることができます。GEA SuperChillにより歩留まりが向上、より良い品質、より安定した製品、そして迅速な利益のリターンを可能になります。

GEA ScanBrineによる均一なピックル液混合

正確で均質なピックル液混合はプロセスの重要な要素であり、製造業者は必要な添加剤を含め、各製品に適したピックル液レシピを選択、要求される品質、色、濃度を達成することができます。

 

連絡先

ご用件をお伺いいたします。